介绍几种绿茶的名称

我知道的竹叶青是绿茶,还有什么茶是绿茶?
2009-01-20  幽蓝kiki 发布
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    毛立球

    杭州龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等等,等等,都属于绿茶类。

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    whsyh

    绿 茶 类
    御品碧螺春 贡品碧螺春 特级碧螺春 御品龙井 贡品龙井 超级龙井 特级龙井 一级龙井 西湖龙井 黄山毛峰 黄山毛尖 犸骝灭 白沙绿

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    毛立球

    绿茶其品质特征是清汤绿叶。我国是生产绿茶最早的国家,也是主产绿茶的国家,年产40多万吨。我国所有的产茶省区都生产绿茶,但产量较多的是浙江、安徽、江西、湖南、四川、湖北、江苏等省。绿茶是经杀青、揉捻、干燥而制成,杀青就是采来的茶鲜叶进行高温处理,以保持绿色。依据杀青方式的不同,可将绿茶分为锅炒杀青绿茶和蒸汽杀青绿茶两类。
         锅式杀青绿茶又依据干燥方式不同,分为炒青绿茶、烘青绿茶、半烘炒绿茶和晒青绿茶四类。利用锅或铁制滚筒炒干的绿茶称炒青绿茶;利用烘笼或烘干机烘干的绿茶称烘青绿茶;既烘又炒而完成干燥作业的绿茶称半烘炒绿茶;利用太阳光干燥的绿茶称晒青绿茶。
         炒青绿茶是我国绿茶中的主产品,包括长条形的“长炒青”、圆珠形的“圆炒青”和细嫩鲜叶原料加工而成的“细嫩炒青”三类。长炒青主产于浙江、安徽、江西三省,其他产茶省也有生产。
    长炒青绿茶经过精制加工以后的产品统称“眉茶”,是我国传统的出口茶主产品之一。分特珍、珍眉等花色,其中珍眉是主产品。
         圆炒青主要是珠茶,珠茶主产浙江嵊州、绍兴、上虞、新昌、诸暨、余姚、奉化、鄞县等地,历史上曾以绍兴县平水镇为珠茶主要集散地,因而常把珠茶称为“平水珠茶”,天坛牌特级珠茶在国际上享有盛誉。珠茶外形浑圆紧结似绿色珍珠,冲泡后清汤绿叶,滋味浓醇,耐冲泡。
         细嫩炒青是指采摘细嫩芽叶加工制作而成的炒青绿茶,因产量不多,品质各有独特之处,所以又称为特种绿茶。主要包括龙井茶、碧螺春、六安瓜片、雨花茶、松萝茶、大方、旗枪、安化松针、信阳毛尖、庐山云雾、婺源茗眉、金奖惠明、顾渚紫笋、千岛玉叶、太湖翠竹等多种名优茶。
         烘青绿茶依据原料老嫩的不同分为普通烘青与细嫩烘青两类。普通烘青一般是用一芽二、三叶或一芽三、四叶为原料加工而成。主产于江、浙、皖、赣、川、桂、闽、粤等省区,普通烘青直接饮用者不多,通常是用来制作茉莉花茶,窨花以后的烘青称“茉莉烘青”。市面上的茉莉花茶大多是用普通烘青制作而成。
    细嫩烘青是采摘细嫩芽叶加工而成的烘青绿茶,这类细嫩烘青多数外形细紧卷曲显白毫,香高味鲜醇。主要包括黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花、天山烘绿、华顶云雾、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽、南糯白毫、仰天雪绿等多种名优茶。细嫩烘青可以清饮,也可窨制成高档茉莉花茶后饮用,目前市场上卖价较高的花茶多数属此类产品。
         半烘炒绿茶是烘炒结合的绿茶,既有炒青茶香高味醇的特点,又保持了烘青茶芽叶较完整、白毫显露的特色。如灵岩剑峰、望府银毫、浦江春毫、临海蟠毫、汉水银梭、缙云毛尖、午子仙毫等多种名优茶。
         晒青绿茶常用较粗老的原料加工,最后进行日光晒干,成本较低。主产云、贵、川、桂、鄂、陕等省区。晒青茶主要是作为加工紧压茶的原料,如青砖、茯砖、沱茶、饼茶、康砖等都属此类。
         蒸青绿茶是利用热蒸汽杀青而制成的绿茶,简称“蒸青”。蒸青绿茶是最古老的一种绿茶,现在我国只有湖北、江苏等少数地区生产,包括湖北的“恩施玉露”、“仙人掌茶”、江苏宜兴的“阳羡茶”等。日本是一个主产蒸青绿茶的国家,有玉露、煎茶、碾茶等。最近几年,日本、韩国在中国江、浙、皖、赣的某些茶区,按日本、韩国蒸青茶加工方法,合资生产蒸青煎茶,返销日本、韩国。蒸青绿茶具有外形色绿,汤绿、叶底绿的“三绿”特点。这种蒸青绿茶常带有海藻气味,日本人十分喜爱,而中国人常不习惯。

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    jdy1203

    绿茶其品质特征是清汤绿叶。我国是生产绿茶最早的国家,也是主产绿茶的国家,年产40多万吨。我国所有的产茶省区都生产绿茶,但产量较多的是浙江、安徽、江西、湖南、四川、湖北、江苏等省。绿茶是经杀青、揉捻、干燥而制成,杀青就是采来的茶鲜叶进行高温处理,以保持绿色。依据杀青方式的不同,可将绿茶分为锅炒杀青绿茶和蒸汽杀青绿茶两类。
        锅式杀青绿茶又依据干燥方式不同,分为炒青绿茶、烘青绿茶、半烘炒绿茶和晒青绿茶四类。利用锅或铁制滚筒炒干的绿茶称炒青绿茶;利用烘笼或烘干机烘干的绿茶称烘青绿茶;既烘又炒而完成干燥作业的绿茶称半烘炒绿茶;利用太阳光干燥的绿茶称晒青绿茶。
        炒青绿茶是我国绿茶中的主产品,包括长条形的“长炒青”、圆珠形的“圆炒青”和细嫩鲜叶原料加工而成的“细嫩炒青”三类。长炒青主产于浙江、安徽、江西三省,其他产茶省也有生产。
    长炒青绿茶经过精制加工以后的产品统称“眉茶”,是我国传统的出口茶主产品之一。分特珍、珍眉等花色,其中珍眉是主产品。
        圆炒青主要是珠茶,珠茶主产浙江嵊州、绍兴、上虞、新昌、诸暨、余姚、奉化、鄞县等地,历史上曾以绍兴县平水镇为珠茶主要集散地,因而常把珠茶称为“平水珠茶”,天坛牌特级珠茶在国际上享有盛誉。珠茶外形浑圆紧结似绿色珍珠,冲泡后清汤绿叶,滋味浓醇,耐冲泡。
        细嫩炒青是指采摘细嫩芽叶加工制作而成的炒青绿茶,因产量不多,品质各有独特之处,所以又称为特种绿茶。主要包括龙井茶、碧螺春、六安瓜片、雨花茶、松萝茶、大方、旗枪、安化松针、信阳毛尖、庐山云雾、婺源茗眉、金奖惠明、顾渚紫笋、千岛玉叶、太湖翠竹等多种名优茶。
        烘青绿茶依据原料老嫩的不同分为普通烘青与细嫩烘青两类。普通烘青一般是用一芽二、三叶或一芽三、四叶为原料加工而成。主产于江、浙、皖、赣、川、桂、闽、粤等省区,普通烘青直接饮用者不多,通常是用来制作茉莉花茶,窨花以后的烘青称“茉莉烘青”。市面上的茉莉花茶大多是用普通烘青制作而成。
    细嫩烘青是采摘细嫩芽叶加工而成的烘青绿茶,这类细嫩烘青多数外形细紧卷曲显白毫,香高味鲜醇。主要包括黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花、天山烘绿、华顶云雾、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽、南糯白毫、仰天雪绿等多种名优茶。细嫩烘青可以清饮,也可窨制成高档茉莉花茶后饮用,目前市场上卖价较高的花茶多数属此类产品。
        半烘炒绿茶是烘炒结合的绿茶,既有炒青茶香高味醇的特点,又保持了烘青茶芽叶较完整、白毫显露的特色。如灵岩剑峰、望府银毫、浦江春毫、临海蟠毫、汉水银梭、缙云毛尖、午子仙毫等多种名优茶。
        晒青绿茶常用较粗老的原料加工,最后进行日光晒干,成本较低。主产云、贵、川、桂、鄂、陕等省区。晒青茶主要是作为加工紧压茶的原料,如青砖、茯砖、沱茶、饼茶、康砖等都属此类。
        蒸青绿茶是利用热蒸汽杀青而制成的绿茶,简称“蒸青”。蒸青绿茶是最古老的一种绿茶,现在我国只有湖北、江苏等少数地区生产,包括湖北的“恩施玉露”、“仙人掌茶”、江苏宜兴的“阳羡茶”等。日本是一个主产蒸青绿茶的国家,有玉露、煎茶、碾茶等。最近几年,日本、韩国在中国江、浙、皖、赣的某些茶区,按日本、韩国蒸青茶加工方法,合资生产蒸青煎茶,返销日本、韩国。蒸青绿茶具有外形色绿,汤绿、叶底绿的“三绿”特点。这种蒸青绿茶常带有海藻气味,日本人十分喜爱,而中国人常不习惯

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    Mιchικo

    西湖龙井 碧螺春拉 毛尖拉 很多的

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    椰城小雨

    还有一种是海南的白沙绿茶也不错

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    DINGFENG6665

    杭州龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等等,等等,都属于绿茶类。

    2009-01-20 | 添加评论 | 打赏

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    困惑的萍儿

    龙井,碧螺春,毛尖。。

    2009-01-20 | 添加评论 | 打赏

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    上海老茶人

    西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、开化龙顶、http://www.maichawang.com/

    2009-08-11 | 添加评论 | 打赏

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