随风之木

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    凉皮、擀面皮和米皮的区别是什么? 

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    答:一、凉皮 一般的凉皮有两种; 1、是陕西汉中一代的米凉皮(陕西商洛的秦镇也有制作)。 是用特别品种的大米(粘性小,质硬,当地叫贵巢米)经过泡米、磨浆、蒸制而成。加上特别的调料,味道醇厚、鲜香,爽口。从工艺上看略像广东的河粉,但口味是完全不同的。 由...全部

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  • 16-03-31
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