山国饮艺林慧峰

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山国饮艺首席茶师林慧峰
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    台湾人爱喝什么茶? 

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    台湾乌龙茶源于福建,但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变,依据发酵程度和工艺流程的区别可分为: 轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶最有名;   重发酵的台湾乌龙茶,以东方美人茶最有名。 另外 ,台湾高山茶如梨山高山茶、阿里山茶、金萱茗茶、大禹岭高...全部

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  • 13-11-15
  • 回答了该问题

    茶叶时间长了会怎样? 

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    由于茶叶具有较强的吸附性和易氧化性,容易变质,在贮藏中应注意: 四宜:干燥、(含水量最好是3%-4%)、无氧(抽成真空或充氮)、避光、冷藏(不发酵的绿茶及清香型铁观音适宜,其他茶类则不需要) 五忌:忌含水较多、忌接触异味、忌置于高温环境中、忌承受光照、忌久置空气中。

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  • 13-11-15
  • 回答了该问题

    乌龙茶有哪几种? 

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    乌龙茶的分类:按产地分类 闽南乌龙茶:代表品种:安溪铁观音、毛蟹、黄金桂、本山 闽北乌龙茶:代表品种:武夷岩茶(如大红袍、肉桂、水仙) 台湾乌龙茶:代表品种:冻顶乌龙、金萱乌龙、包种 广东乌龙茶:代表品种:凤凰单枞、凤凰水仙

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  • 13-11-15
  • 回答了该问题

    喝茶的好处? 

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    茶叶是一种有益于人体健康的饮料,到目前为止,人们共从茶叶中检测出茶多酚、咖啡碱、蛋白质、维生素、氨基酸、糖类、类脂等约有500多种有机成分,还有钾、氟、铝、碘、砷、镍、硒、锰等等28种矿物元素。 常饮茶,可以防止血管硬化,防止动脉硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗氧化、抗癌、抗突变...全部

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  • 13-11-15
  • 回答了该问题

    茶叶审评师要几个审评碗有要求吗? 

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    茶叶审评碗:为特制的广口白色瓷碗,用来审评茶叶汤色和滋味,毛茶的审评碗容量为200或250毫升,成品茶审评碗容量为150毫升,要求厚薄大小、高低一致,瓷色纯白一致。国外采用的标准审评碗,其规格为碗外径95毫米,内径86毫米,高52毫米。 一次审评几个茶样即用几个审评碗。

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  • 13-11-15
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