豆腐生吃有营养吗

豆腐生吃有营养吗
10-01-29  1974555 发布
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    豆腐在食用前,最好上锅蒸一下,营养不流失。因为,在水中煮会流失一些营养,蒸就没事,最好蒸一下。虽然豆腐是熟的,但点豆腐时,还需要最后一道程序,放石膏或卤水,所以最好上锅蒸一下。 豆腐有两种吃法很好,不妨一试. (1)凉拌;把豆腐上锅蒸透,再放凉.可根据口味,用香油、盐、味精、少许酱油调成汁,倒入豆腐中,用小勺把豆腐碾碎与调料汁充分融合后即可食用。简单方便,清淡可口,有益健康 (2)炖豆腐:将肉(片、丝、末)炒熟后,加入葱姜蒜末炒出香味,(也可根据口味加入适量辣椒)用盐、酱油、少量醋、少量糖和适量水兑成的汤倒入锅内(事先调好),等锅内汤滚开后,加入切好的豆腐,先大火炖3分钟,再改用小火慢炖,直到汤汁收干即可。这样做出豆腐完全入味,软嫩可口,且色泽鲜艳,豆腐形状保持完好。

    10-01-29 | 添加评论 | 打赏

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