姜醋猪脚怎么做?

姜醋猪脚怎么做?
08-10-04  少口的苹果25 发布
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    将心圆周率

    姜醋猪脚的制作材料:
    主料:猪蹄2000克
    调料:姜1000克,醋1250克,鸡蛋500克
    姜醋猪脚的做法:
    1.猪脚斩件后用炭火除清猪毛,用清水浸约15分钟。 2.用煲煮清水5碗,至大开将猪脚放入,加盖煮约15分钟,取出用清水漂净腥味,以筲箕盛载沥水。
    3.将姜刮净,用刀面拍裂,然后放入烧热的铁锅中,把水分炒干,至姜身出现焦黄色取出。
    4.注清水约2碗锅中,放入鸡蛋,将水煲,把鸡蛋煮熟后,去壳留用。
    5.将瓦煲抹干,将猪脚,姜,鸡蛋,甜醋750克及酸醋500克同时放入,加盖以慢火煲约2小时,移煲离开炉火,侗约一小时后,再置炉火上煲约半小时即可进食。
    6.煲好后若不急于食用,次日进食味质更佳。如能贮存多日,味道更好。

    08-10-13 | 添加评论 | 打赏

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