为什么冬天吃萝卜好啊?

为什么冬天吃萝卜好啊?
09-12-31  wo壹壹 发布
4个回答
时间
投票
  • 0

    lc1368

    俗话说,冬吃萝卜秋吃梨,这是有一定的科学道理的。冬天是吃萝卜的最佳季节,这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。

      萝卜又名莱菔,罗服,土酥,温菘,秦菘,我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜:“熟食甘似芋,生荐脆如梨。”明朝李时珍说:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”在民间就流传着这样一句 “吃萝卜喝茶、气得大夫满街爬” 的谚语。可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了。

      萝卜既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃、味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制,如扬州的酱萝卜头、萧山萝卜等,皆为有地方特色的特产。

    09-12-31 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    我不吃葡萄

    萝卜是人们常食而又熟悉不过的蔬菜了,同时也深受人们的喜爱,这不,人们不是常说“萝卜青菜,各有所爱”嘛。然而,为什么萝卜会受到人们的喜爱呢?什么时候吃萝卜最有益健康呢?

     俗话说,冬吃萝卜秋吃梨,这是有一定的科学道理的。冬天是吃萝卜的最佳季节,这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。

     萝卜又名莱菔,罗服,土酥,温菘,秦菘,我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜:“熟食甘似芋,生荐脆如梨。”明朝李时珍说:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”在民间就流传着这样一句 “吃萝卜喝茶、气得大夫满街爬” 的谚语。可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了。

     萝卜既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃、味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制,如扬州的酱萝卜头、萧山萝卜等,皆为有地方特色的特产。

     萝卜入药始见于南朝梁陶弘景的《名医别录》,其性凉味辛甘,人肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症。

     研究发现,萝卜含水分91.7%,含丰富的维生素C,含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明,萝卜具有防癌、抗癌功能,原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C,它是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道,萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞;原因之二是萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用;原因之三是萝卜中有较多的木质素,能使体内的巨细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。萝卜中所含萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度。萝卜含芥子油和粗纤维,可促进胃肠蠕动,推动大便排出。医学研究发现,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所以常吃、多吃萝卜对人类健康是有益无害的。  

     再向你推荐具有益肺健脾、止咳化痰之功的萝卜食疗菜两例,以供选用参考:

     一、杏仁萝卜猪肺汤

     主料:猪肺250克,萝卜20克,杏仁9克。

     调料:盐5克,味精5克,料酒10克,葱姜片少许,胡椒粉少许,香菜少许,清汤1500克,大料花椒少许。

     制法:

     1. 先将猪肺、萝卜洗净切成块,杏仁去皮,香菜切成段。大料花椒包好。

     2. 取大砂锅一个,将萝卜块放入,在上面放上猪肺,再放上杏仁,放入葱姜片、花椒、大料包,加入清汤、料酒、盐,上火炖至熟烂时再加入味精,挑去葱姜片、花椒大料袋,加入少许胡椒粉,撒上香菜段即成。
    功效:补肺止咳,宽胸化痰。    

     二、 虾皮粉丝萝卜汤

     主料:虾皮80克,粉丝80克,萝卜200克。

     调料:盐6克,料酒10克,味精5克,花生油20克,葱姜丝少许,胡椒粉少许,香菜少许,鸡汤800克

     制法:

     1. 先将萝卜洗净切成丝,粉丝加开水烫软至熟,香菜切成段。

     2. 勺内放油烧热后用葱姜丝炝锅,下人虾皮煸炒几下后下入萝卜丝再煸炒数下。加入鸡汤,下入粉丝,烧开后打去浮沫,再加盐、料酒、味精、胡椒粉,撒上香菜段即成。

     功效:滋养强壮,健胃消食,顺气补钙。

     萝卜食用禁忌:萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒素质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。萝卜严禁与橘子同食,因同时食用易患甲状腺肿大

    09-12-31 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    uytuyt4

    痛 风 患 者 的 心 脏 血 管 容 易 发 生 动脉硬化的情形,导致血液无法充分送达心脏,血液循环机能不良,引起狭心症或心肌梗塞的机率就特别高,尤其是原本就患有 高 脂 血症的痛 风 患 者更 是容易发生心 脏 疾 病。

    09-12-31 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    hldjthcp

    俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方。”

       传统医学认为,萝卜味辛、甘,性凉,可加速消化,养胃暖身,理气畅通,预防胃痛和胃溃疡。《大河健康报》的读者可对症试试下面几则食疗方。

       1.熟食每天250克~500克

       功效:消积通气2.生或熟萝卜500克,捣烂取汁加冰糖适量服之

       功效:止咳化痰平喘。

       适用于气喘、慢性支气管炎、外感咳嗽痰多

       3.鲜萝卜汁每日2次,每次50克

       功效:生津凉血适用于高血压患者

       4.用生萝卜汁漱口功效:生津解毒适用于口腔溃疡

       5.萝卜捣汁入姜汁同服功效:生津、利咽喉用于失音不语、恶心呕吐。

       6.白萝卜叶富含维生素C,用它泡茶能防止皮肤老化,阻止黑色斑的形成

       冬季人们吃肉较多,易生痰上火,在吃肉时搭配吃点萝卜,不会上火,还会起到很好的营养滋补作用。如牛、羊肉炖萝卜,萝卜、蘑菇炖豆腐,粉条萝卜,肉末萝卜,香菜葱丝拌萝卜,凉拌萝卜千张丝,萝卜馅饺子,萝卜馅包子,萝卜丸子等。

       提醒:萝卜不宜与人参同食,脾胃虚寒者勿生食。

    09-12-31 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

精华知识
更多  
意见反馈 帮助