怎么巧用生姜

   生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代,孔子就有一年四季不离姜的习惯。李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用:"姜,辛而不劳,可蔬,可和,可果,可药。"生姜汤还有一个别名叫"还魂汤"。如果学会巧用生姜,遇到一些小毛病就不要慌张了。  
   生姜的药理作用
●发汗散寒 生姜中含有一种姜辣素,它对心脏和血管有刺激作用,使心脏加快跳动,血管扩张,血液流动加快,从而使全身产生温热的感觉。同时,促进全身毛孔张开,从毛孔渗出的汗也增多,这样不仅把多余的热量带走而且把病菌放出的病毒也一起排出体外。这就是中医所谓的“发汗、解表、驱寒”的道理。
●温胃止呕 吃了生姜后,姜辣素首先刺激舌头上的味觉神经,随之感到有一股辣味,又刺激胃肠膜上的感受器促使消化道蠕动增强,消化液分泌旺盛,又能刺激小肠使肠的吸收能力增强,从而达到温胃止呕的效果。
   生姜治病的小偏方
1:治呕吐:生姜汁1汤匙,蜂蜜2汤匙加开水调匀,煮沸一次服下。
2:治关节痛:生姜、葱白各适量,捣烂炒熟,用布包好熨敷患处,一日数次。
3:治感冒受凉:用生姜3-4片加半勺红糖煮水喝,一日2-3次。
4:治感冒伴有发热:在生姜红糖水中加入一根大葱煎服,一日2-3次。
5:治食后腹胀:可直接口含生姜片或喝生姜水,一会儿就能缓解。
6:受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2-3吃,腹泻停止后再喝一天。
7:治疗空调病:对于长期处在空调房的人随时口含生姜或是喝一些生姜红糖水,不适感就会缓解。
8:治疗食欲不振:生姜和红枣一起煮水喝,一日2次。
9:治疗痛经:在生姜红糖水里加入几颗山楂,一日2-3次。
10:治疗胃病复发:生姜、桂皮各12克,加水适量煎服。
11:治疗冻疮:生姜适量捣烂,泡在适量的白酒中,取汁液加温擦拭患处,每日3次。
12:治疗脱发:经常用温姜水洗头,有助治疗脱发。
   食用生姜须注意
●不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
●凡属阴虚火旺、目赤内热者、糖尿病、痔疮患者等都不宜长期食用生姜。
●不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
●吃生姜并非多多益善。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
资料来源:http://www.ssf020.cn/
09-10-18  匿名提问 发布
1个回答
时间
投票
  • 0

    芒果YI

    姜科草本植物姜的根茎。嫩者称紫姜、子姜,老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。我国大部分地区均有栽培。秋、冬季采收,除去须根,洗净鲜用。
      [性能]味辛,性温。能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表。
      [参考]含挥发油,主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
      口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。体外实验,对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
      [用途]用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐;风寒或寒痰咳嗽;感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。
      [用法]煎汤,绞汁服,或作调味品;子姜多作菜食。
      [注意]阴虚,内有实热,或患痔疮者忌用。久服积热,损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。
      [附方]
      1,凉拌子姜:子姜30~60g,切成细丝,加醋、盐适量拌食;亦可再加适量白糖、脂麻油。
      本品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中,止呕作用;味微辛辣而酸,但不甚温热。用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒,与醋同煎,连渣嚼服,用于“呕吐,百药不差”,其意与此同。
      2,生姜半夏汤:半夏12g,煎汤取汁,加生姜汁适量,一同煎沸。分4次服用。
      源于《金匮要略》。半夏、生姜汁均善止呕,合用益佳;并有开胃和中之功。用于胃气不和,呕哕不安。
      3,生姜饴糖汤:生姜30~60g,饴糖30g。加水煎成浓汤,趁温热徐徐饮。
      源于《本草汇言》。本方以生姜温肺化痰、止咳,饴糖润肺被虚。用于虚寒性咳嗽咯痰。
      4,紫苏生姜汤:紫苏叶30g,生姜9g。煎汤饮。
      源于《本草汇言》。本方取紫苏叶发汗、解表散寒,用生姜以增强其作用。不仅便于服用,且有益胃气、助发汗的作用

    09-10-18 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

精华知识
更多  
意见反馈 帮助