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火腿肠怎么做好吃?

火腿肠怎么做好吃?
09-03-17  爱乐就乐 发布
7个回答
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    好人o的小号

    葱丝火腿肠 工艺:拌 口味:葱香味 主料:火腿肠(400克) 调料:大葱(10克) 香油(10克) 类别:私家菜 学生膳食 单身食谱 葱丝火腿肠详细介绍 制作工艺 将火腿肠切成薄片,均匀地摆放盘内,淋上香油,撒上葱丝即成。 菜品口感 此菜色艳,味美。 食谱营养 火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。

    09-03-17 | 添加评论

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    3010032

    1.直接吃.将皮剥掉,享受纯纯的火腿肠,方便!
    2.用油煎着吃.外略焦而里嫩,真是别有一番风味在口中啊!
    3.煮方便面时加根火腿肠,它的味与方便面融合一起,更是好吃!
    ……

    09-03-17 | 添加评论

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    马245267

    葱丝火腿肠的制作材料:
    主料:火腿肠400克
    调料:大葱10克,香油10克
    葱丝火腿肠的特色:
    此菜色艳,味美。
    教您葱丝火腿肠怎么做,如何做葱丝火腿肠才好吃
    将火腿肠切成薄片,均匀地摆放盘内,淋上香油,撒上葱丝即成。

    09-03-17 | 添加评论

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    李浩然2008

    1.直接吃.将皮剥掉,享受纯纯的火腿肠,方便!
    2.用油煎着吃.外略焦而里嫩,真是别有一番风味在口中啊!
    3.煮方便面时加根火腿肠,它的味与方便面融合一起,更是好吃!
    ……

    09-03-17 | 添加评论

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    tguang1

    煮方便面:取一微波专用碗,把青菜,香菇切丝,火腿切小段或片,铺在碗底下,把方便面放到菜上面,把所有的调料加入碗中,向碗中加入热水,水没过面块,打一个鸡蛋,最好让鸡蛋在面块上,可以做成荷包蛋,并用牙签在蛋黄上刺2--3个小孔,入微波炉高火3--4分中,趁热加入香油即可。
    把方便 面放入碗中用开水泡2--3分钟在吃也行,但口感没有用锅煮,或微波炉做出的方便面好吃。
    蒸鸡蛋:取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗

    然后把鸡蛋在这个容器里打散

    再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好

    接着就可以放入微波炉了,一定要加盖子或者保鲜膜,
    这个也很重要。

    高火加热,我家微波炉是900瓦的,基本上一个鸡蛋一分钟,还有就是,不要一口气加热那么久,最好中途停个1 ,2次,掀开盖子放放气,这样就不容易有蜂窝了,和老人们学的,很管用哦

    这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的,看着都流口水的鸡蛋羹了

    很简单,省时,又美味可口,试试看吧

    09-08-31 | 添加评论

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    长苹果的梨树

    柠汁煎酿火腿的做法
    美食材料
    火腿150克、瘦肉50克、马蹄10克、干虾肉10克、生姜5克、葱5克。
    调味料:
    花生油25克、盐5克、味精1克、白糖10克、生粉适量、胡椒粉少许、柠檬汁10克。
    美食做法
    1、火腿切成厚片,瘦肉剁成泥,马蹄去皮切粒,干虾肉泡透切粒,生姜去批切米。
    2、火腿片一面拍上干生粉,瘦肉泥加入马蹄米、干虾肉米、生姜米,调入部分盐、味精、胡椒粉、生粉制成馅,酿在火腿片上。
    3、烧锅下油,放入酿好的火腿片,用小火煎至金黄熟透,铲起摆入碟内。
    4、另烧锅下油少许,注入柠檬汁,调入剩下的盐、白糖烧开,用湿生粉勾芡,淋如煎好的火腿片上即成。
    烹饪要点
    煎火腿时火不能大,以免外焦而内不透。


    土豆火腿沙拉做法
    原料:
    土豆100克,烟熏火腿150克,鸡蛋2个,胡萝卜30克,黄瓜50克,罐头豌豆30克。
    辅料:
    沙拉酱,盐、鸡精、胡椒粉各适量。
    做法:
    ①土豆、胡萝卜洗净,上火蒸至熟,去皮后切成片;火腿切成小丁;鸡蛋洗净,入锅加水上火煮熟,捞出用凉水充分冷却剥皮,切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片;黄瓜洗净,切成小片。
    ② 将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合,拌匀即可。
    友情提示:
    ①煮鸡蛋时要在冷水中加热,时间不宜过长,开锅后煮5~7分钟为宜。
    ②沙拉酱可依自己的口味选用蛋黄酱或千岛酱,还可以加入些原味酸奶。


    酒酿蒸火腿的做法
    原料
    熟火腿300克,生菜50克,青红椒粒适量
    调味料
    白糖1大匙,酒酿100克,糖桂花1大匙
    制作过程
    1、火腿切成薄片,放在碗中,加入酒酿汁、糖,用旺火上笼蒸6分钟,滗出卤汁,待用。
    2、取碗1个,先把蒸过的火腿横叠在碗中间,然后把酒酿、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下,倒在火腿上,放在蒸笼里用中火蒸2分钟左右。
    3、生菜切丝,摆入盘中,蒸好的火腿片取出摆在生菜上,将糖桂花加少许糖和青红椒粒,用筷子搅拌一下,淋在火腿片上面即成。


    火腿蒸鸡的做法
    主料:
    鸡胸肉200克,火腿4片,酒1汤勺。
    辅料:
    A:高汤1杯,盐1/2茶勺,糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。
    制法:
    1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后,罩上保鲜膜,以微波90%火力加热4分钟,晾凉。[美食中国]
    2、鸡肉切成适当大小,并与火腿片交互排列于盘中,以微波90%火力蒸1分钟。
    3、混合A料,以微波90%火力加热1分钟,趁热加入水溶淀粉勾芡,把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。


    秋葵炒火腿的做法
    主料:火腿30克,秋葵200克
    调料:大蒜(白皮)5克,植物油15克,料酒8克,盐1克
    做法:
    1. 火腿切成小片;蒜去皮切末;
    2. 去蒂,清洗干净,斜切成块;
    3. 锅内倒油烧热,爆香蒜末,放入火腿翻炒出香味;
    4. 再加入秋葵炒熟,加入料酒,盐调味即可。


    青椒炒火腿的做法
    主料:金华火腿、豆腐皮
        辅料:青椒
        调料:盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
    做法:
    1、将火腿、青椒切成条;
    2、将豆腐皮切成宽条系成结,用开水焯一下沥干水份装入盘中,加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀,摆入火腿条,放蒸锅中蒸10分钟取出;
    3、坐锅点火放入油,油热放入青椒丝,倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀,出锅前淋入水淀粉即可。


    富贵火腿的做法
    原料:
    陈年火腿750克,玻璃纸(2.5尺见方)1张,黄砂糖1杯,荷叶或芋叶4张,肥猪肉(绞碎)1杯,粘土1500克,桂花酱少许,土司面包12小片。
    制作流程:
    1.火腿上面之一段筒骨最细,瘦肉较多的部位(俗称雄片),削除表皮之污渍,并泡过温水刷洗干净后,放进大碗内加入清水浸着上锅蒸1小时左右。
    2 稍凉后先剔去火腿皮,再逆丝切成2.5厘米宽、5厘米长的薄片(肥肉占l/4较好)。
    3 将切好之火腿片(20片)瘦肉向下,铺排在玻璃纸中央,再将加了桂花酱与糖调拌过的绞肥肉平均淋在上面,提起相对之纸角卷折,并包成长方形,外面用荷叶再包好,并捆扎麻绳,最后将粘土(调过盐水)涂上做成如枕头状(也可将包了荷叶的火腿包直接放在一只铁托盘上,再用粘土封盖成半圆形)。
    4 放进烤箱中(火腿面在下方),用大火烤4个小时便可,上桌时敲开粘土打开叶子与纸,将已烤成深红色并有粘性的香火腿移到长碟中,另外配上切成半片的土司面包(由横面切入刀口使成活页状),由食者自行夹食即可。


    火腿鱼的做法
    主料:青鱼肉1公斤,熟火腿100克,猪肥膘肉60克,鸡蛋清60克。
    调料:大油600克(实耗约60克),面粉20克,花椒粉2克,香油5克,湿淀粉20,料酒6克,味精1克,葱10克,姜末5克。
    特色: 火腿油润酥者,鱼片色美鲜嫩,猪肉肥而不腻,趁热食之味美。
    制作方法: (1)选择熟火腿中间的好肉,切成长5~6厘米、宽2~3厘米、厚0.2厘米的片。
    (2)把鱼肉、肥膘肉也切同样大小的片。
    (3)把肥膘肉片放在碗内,加入湿淀粉(少半)、料酒、花椒粉、香油、味精、葱末、姜末、鸡蛋清(20克)等搅拌均匀。然后,再一片一片地与火腿片、鱼肉片对齐粘好(肉片夹在中间)。
    (4)所剩的鸡蛋清,加入湿淀粉、面粉等调成稀蛋糊待用。
    (5)把炒勺放在旺火上烧热,用一点大油涮一下勺,再倒出来。移入文火上,放入少量凉大油烧热,把火腿鱼(即前述夹好的片)蘸上稀蛋糊,一片一片地下勺煎。先煎鱼片的一面(3~4分钟),再煎火腿片的一面(2~3分钟)。最后,加入全量大油,移入旺火上炸至淡黄色,捞出沥油即成。


    希望对你有帮助

    09-10-17 | 添加评论

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    jijiww123

    一种素火腿肠的制作方法,它由火腿馅料的配制、将馅料往肠衣中的灌装及封口、上屉汽蒸、出锅冷却、加贴商标等工序组成,其特征在于所说的火腿馅料的配制按如下方法进行:先准备好总质量比为0.7%~0.9%的纯碱、8.8 %~9.8%的淀粉、3.5%~4.1%的钙粉、3.8%~4.4%的∴∴(魔芋)粉、28.3%~31.3%的经加调味品炒制的豆渣、总质量比为其余的水和适量的不计入总质量比的葱、姜、味精、蔗糖、酒、食盐、胡椒等调味品和色素,其中葱、姜可以切成末或丝,姜、胡椒也可以用粉,将水置于搅拌器缸中,然后将纯碱完全溶于水,再依次将钙粉加入,将淀粉加入,开动搅拌器搅拌25~35分钟将其完全打匀,加入∴∴粉后再搅拌15~26分钟将其打匀成半糊状,再加入适量葱、姜、味精和胡椒粉以及经炒制的豆渣后再搅拌将其打匀成胶状,然后以人工品尝其口味后补充适量的食盐、蔗糖、酒、味精等调味品使之达到合适的口感,再加入适量的色素使之达到合适的色感,最后再搅拌打匀直至火腿馅料完全均匀并脱离搅拌器缸缸壁即成

    09-10-17 | 添加评论

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