什么是拿酥月饼

什么是拿酥月饼
09-08-15  匿名提问 发布
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    拿酥月饼 用以下食材制做的月饼叫拿酥月饼
    1.帝冠黄奶油 250 g
    2.糖浆  250 g
    3.柠檬黄色素  少许
    4.蛋黄  50 g
    5.吉士粉  30 g
    6.牛奶香粉  5 g
    7.低筋粉  500 g


    操作工艺流程:

        皮:3,馅:7。折叠法和匀,松驰一会.不用喷水,烘烤上色后稍掠凉,刷蛋黄2遍再烘烤.上火:230,下火:180.

    09-08-15 | 添加评论 | 打赏

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