粉丝怎么做菜好吃?

粉丝怎么做菜好吃?
08-10-30  茵茵的没 发布
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    爱乐就乐

    肉末粉丝的做法:

    主料:猪肉(瘦)50克、粉丝75克

    调料:青蒜、大葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、味精各适量

    做法: 1. 猪肉切末;

    2. 粉丝用热水泡透;

    3. 葱、姜洗净切成末;

    4. 青蒜择洗干净,切成半厘米的短节;

    5. 锅洗净上火烧热,放入油烧到温热,放入肉末炒散炒透;

    6. 放入葱、姜炒出香味,再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;

    7. 放入粉丝,用中小火烧透入味;

    8. 下入味精和青蒜即可。

    特点:此菜粉丝软烂入味,咸鲜香。

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    sinarylala

    粉丝炒肉末,粉丝吵虾仁

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    天睚共此时

    蚂蚁上树,就是肉糜和粉丝烧!

    08-10-30 | 添加评论 | 打赏

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    爱乐就乐

    肉末粉丝的做法:

    主料:猪肉(瘦)50克、粉丝75克

    调料:青蒜、大葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、味精各适量

    做法: 1. 猪肉切末;

    2. 粉丝用热水泡透;

    3. 葱、姜洗净切成末;

    4. 青蒜择洗干净,切成半厘米的短节;

    5. 锅洗净上火烧热,放入油烧到温热,放入肉末炒散炒透;

    6. 放入葱、姜炒出香味,再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;

    7. 放入粉丝,用中小火烧透入味;

    8. 下入味精和青蒜即可。

    特点:此菜粉丝软烂入味,咸鲜香。

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    yghyuwu

    放点猪肉煮

    08-10-30 | 添加评论 | 打赏

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    双双淼淼

    肉末粉丝的做法:

    主料:猪肉(瘦)50克、粉丝75克

    调料:青蒜、大葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、味精各适量

    做法: 1. 猪肉切末;

    2. 粉丝用热水泡透;

    3. 葱、姜洗净切成末;

    4. 青蒜择洗干净,切成半厘米的短节;

    5. 锅洗净上火烧热,放入油烧到温热,放入肉末炒散炒透;

    6. 放入葱、姜炒出香味,再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;

    7. 放入粉丝,用中小火烧透入味;

    8. 下入味精和青蒜即可。

    特点:此菜粉丝软烂入味,咸鲜香。

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    hsh7816

    炒肉吃,一定要放酱油哦!妈妈最喜欢这样做了很好吃的

    08-10-30 | 添加评论 | 打赏

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    想嫁给红富士

    肉末粉丝的做法:

    主料:猪肉(瘦)50克、粉丝75克

    调料:青蒜、大葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、味精各适量

    做法: 1. 猪肉切末;

    2. 粉丝用热水泡透;

    3. 葱、姜洗净切成末;

    4. 青蒜择洗干净,切成半厘米的短节;

    5. 锅洗净上火烧热,放入油烧到温热,放入肉末炒散炒透;

    6. 放入葱、姜炒出香味,再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;

    7. 放入粉丝,用中小火烧透入味;

    8. 下入味精和青蒜即可。

    特点:此菜粉丝软烂入味,咸鲜香。

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    水瓶妞妞

    还可以做凉拌粉丝啊。我就特别喜欢吃。
    把粉丝和空心菜或者是豆芽煮熟,但是不要太烂。挑出来冷掉后加入葱,姜,蒜,酱油,味精,辣椒油,盐,味精等调料,按照你自己的喜好加就是了。是不是很简单,还很好吃哦~~但是这是我们四川的做法,要够辣才好吃,不知道楼主喜不喜欢吃辣,喜欢可以试试。又经济又实惠。最主要是简单。
    PS:小窍门:粉丝冷掉后可能会成一团,到点生菜油可以解决这个问题,不要到太多哦···另外粉丝和菜要单独做,冷掉后在放到一起味道会更好。希望你会喜欢。

    08-10-30 | 添加评论 | 打赏

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    深雪哦

    我们这边粉丝是白色的,很细的,他们说的那种我们这边叫粉条啊,粉丝热水泡开后凉水过一遍,凉拌就好吃。粉条要炖肉吃,或者炖鱼吃都好吃啊

    08-10-30 | 添加评论 | 打赏

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    双双淼淼

    肉末粉丝的做法:

    主料:猪肉(瘦)50克、粉丝75克

    调料:青蒜、大葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、味精各适量

    做法: 1. 猪肉切末;

    2. 粉丝用热水泡透;

    3. 葱、姜洗净切成末;

    4. 青蒜择洗干净,切成半厘米的短节;

    5. 锅洗净上火烧热,放入油烧到温热,放入肉末炒散炒透;

    6. 放入葱、姜炒出香味,再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;

    7. 放入粉丝,用中小火烧透入味;

    8. 下入味精和青蒜即可。

    特点:此菜粉丝软烂入味,咸鲜香。

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    yekai2214

    素香粉丝

    用料:
    四季豆230克(或用青豆角)切粗丝,粉丝80克,红椒1只切丝,姜丝1汤匙,蒜蓉半汤匙,炒香芝麻11/2汤匙,豆瓣酱1汤匙。
    调味:
    生抽半汤匙,糖3/4茶匙,盐半茶匙,麻油少许,鸡粉1茶匙,水1杯。
    做法:
    1.粉丝浸软切小段,沥干水。
    2.烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙搪匀镬,放下四季豆炒软,下姜丝、蒜蓉、豆瓣酱、红椒炒香,加入调味煮滚,放下粉丝,一边煮一边炒直至汁,上碟,洒下芝麻即成。

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    merryyjf

    粉丝炒肉末,粉丝吵虾仁

    08-10-30 | 添加评论 | 打赏

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    比绍机内亚

    宽的红薯粉要先泡再煮,泡软之后开水煮,像麻辣烫一样的,放些盐煮,因为泡软了,充分被水浸湿了,所以好熟,数熟的透,煮一小会就好了你可以用筷子夹一根尝一下软硬度,捞出来用调味料拌一下,爱带汤就加汤。

    09-10-15 | 添加评论 | 打赏

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    qt9084

    粉丝溜草鱼

    原料:草鱼、粉丝

    做法:

    1、将鱼中段洗干净后,由腹部切开,在鱼身上斜刀切片。

    2、烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝捞出后滤干,再拌入少许油便放在大碟中间垫底用。

    3、在烫过粉丝的开水中放下葱、姜少许及盐,再烧滚后淋下1汤匙酒,将鱼片全部放入,用中火烫煮1分钟左右,至熟捞出滤干后放在粉丝上面。

    4、烧热锅,用3汤匙油炒煮综合调味料,待煮滚后,再淋下1汤匙热油,迅速浇到鱼片上即可。
    ================================
    羊肉粉丝

    主料:买羊肉并当时让人家帮忙磨成肉馅,多少随个人爱好2—3人有半斤足够;
    其次配料:粉丝一小捆,菠菜少许切成小段。水淀粉少许、盐、鸡精、胡椒粉、香油(可不用);姜依据个人爱好可多点剁碎备用,葱少许剁碎备用。

    第三:把肉馅放在器皿中加入碎姜和碎葱,在放盐、鸡精、淋上少许香油、加入水淀粉,充分搅拌备用。

    开火上锅加水等到水烧开,用小勺贴着盛肉馅的器皿的边缘一勺一勺慢慢将肉馅放入开水中,等到肉馅全部放好之后,把水面上的浮油盛出倒掉,放粉丝等到粉丝变软,放入切好的菠菜同时加入一点盐、鸡精等水再开关火。用玻璃器皿将做好的丸子汤盛出上桌就可食用了。
    ====================================
    蟹块粉丝煲做法


    原料大闸蟹3只,水发粉丝350克,大白菜250克,小红椒3只,海鲜酱50克,干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。

    制作(1)蟹洗净去杂,每只分切成8块,切面沾上干面粉;大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克,爆香蒜泥、姜末、椒丁,下海鲜酱炒香,推入粉丝、白菜炒匀,盛于煲中。(3)炒锅另加油20克,爆香姜片、葱段,将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖,盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克,旺火煮沸,淋少许酒调味,改中火沸煮约5分钟,撒上葱末即成。

    特点鲜香微辣,蟹肉嫩,粉丝爽。
    ===================================
    油豆腐粉丝鸡

    鸡腿1只、油豆腐(豆泡)8块、粉丝、料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
    做法:
    1. 鸡腿剁小块,氽烫去血水,捞出冲净。
    2. 清水5杯煮沸后,先放入鸡块,改小火煮20分钟,再淋料酒,并放入油豆腐,然后加盐调味;粉丝泡冷水。
    3. 待鸡腿熟软、油豆腐入味时,加入粉丝再煮沸,盛出后撒入胡椒粉即可。

    粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁,所以要最晚放入;而食用时先挑出粉丝,汤汁才不会减少。
    ===================================
    老鸭粉丝汤

    主料:鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝
    配料:香菜、辣油
    做法:
    1、用鸭架文火熬制高汤。
    2、把主料炖九成熟。
    3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。
    4、根据口味放入配料。

    口感:汤是非常的鲜美的!炖的够火候哦。4-8元一大碗!爽口,或糯软,衬上鲜美的汤,令舌头享受到了极点!

    09-10-19 | 添加评论 | 打赏

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    nk0212

    素香粉丝

    用料:
    四季豆230克(或用青豆角)切粗丝,粉丝80克,红椒1只切丝,姜丝1汤匙,蒜蓉半汤匙,炒香芝麻11/2汤匙,豆瓣酱1汤匙。
    调味:
    生抽半汤匙,糖3/4茶匙,盐半茶匙,麻油少许,鸡粉1茶匙,水1杯。
    做法:
    1.粉丝浸软切小段,沥干水。
    2.烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙搪匀镬,放下四季豆炒软,下姜丝、蒜蓉、豆瓣酱、红椒炒香,加入调味煮滚,放下粉丝,一边煮一边炒直至汁,上碟,洒下芝麻即成。
    ====================================
    粉丝溜草鱼

    原料:草鱼、粉丝

    做法:

    1、将鱼中段洗干净后,由腹部切开,在鱼身上斜刀切片。

    2、烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝捞出后滤干,再拌入少许油便放在大碟中间垫底用。

    3、在烫过粉丝的开水中放下葱、姜少许及盐,再烧滚后淋下1汤匙酒,将鱼片全部放入,用中火烫煮1分钟左右,至熟捞出滤干后放在粉丝上面。

    4、烧热锅,用3汤匙油炒煮综合调味料,待煮滚后,再淋下1汤匙热油,迅速浇到鱼片上即可。
    ================================
    羊肉粉丝

    主料:买羊肉并当时让人家帮忙磨成肉馅,多少随个人爱好2—3人有半斤足够;
    其次配料:粉丝一小捆,菠菜少许切成小段。水淀粉少许、盐、鸡精、胡椒粉、香油(可不用);姜依据个人爱好可多点剁碎备用,葱少许剁碎备用。

    第三:把肉馅放在器皿中加入碎姜和碎葱,在放盐、鸡精、淋上少许香油、加入水淀粉,充分搅拌备用。

    开火上锅加水等到水烧开,用小勺贴着盛肉馅的器皿的边缘一勺一勺慢慢将肉馅放入开水中,等到肉馅全部放好之后,把水面上的浮油盛出倒掉,放粉丝等到粉丝变软,放入切好的菠菜同时加入一点盐、鸡精等水再开关火。用玻璃器皿将做好的丸子汤盛出上桌就可食用了。
    ====================================
    蟹块粉丝煲做法


    原料大闸蟹3只,水发粉丝350克,大白菜250克,小红椒3只,海鲜酱50克,干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。

    制作(1)蟹洗净去杂,每只分切成8块,切面沾上干面粉;大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克,爆香蒜泥、姜末、椒丁,下海鲜酱炒香,推入粉丝、白菜炒匀,盛于煲中。(3)炒锅另加油20克,爆香姜片、葱段,将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖,盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克,旺火煮沸,淋少许酒调味,改中火沸煮约5分钟,撒上葱末即成。

    特点鲜香微辣,蟹肉嫩,粉丝爽。
    ===================================
    油豆腐粉丝鸡

    鸡腿1只、油豆腐(豆泡)8块、粉丝、料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
    做法:
    1. 鸡腿剁小块,氽烫去血水,捞出冲净。
    2. 清水5杯煮沸后,先放入鸡块,改小火煮20分钟,再淋料酒,并放入油豆腐,然后加盐调味;粉丝泡冷水。
    3. 待鸡腿熟软、油豆腐入味时,加入粉丝再煮沸,盛出后撒入胡椒粉即可。

    粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁,所以要最晚放入;而食用时先挑出粉丝,汤汁才不会减少。
    ===================================
    老鸭粉丝汤

    主料:鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝
    配料:香菜、辣油
    做法:
    1、用鸭架文火熬制高汤。
    2、把主料炖九成熟。
    3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。
    4、根据口味放入配料。

    口感:汤是非常的鲜美的!炖的够火候哦。4-8元一大碗!爽口,或糯软,衬上鲜美的汤,令舌头享受到了极点!
    肉末粉丝的做法:

    主料:猪肉(瘦)50克、粉丝75克

    调料:青蒜、大葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、味精各适量

    做法: 1. 猪肉切末;

    2. 粉丝用热水泡透;

    3. 葱、姜洗净切成末;

    4. 青蒜择洗干净,切成半厘米的短节;

    5. 锅洗净上火烧热,放入油烧到温热,放入肉末炒散炒透;

    6. 放入葱、姜炒出香味,再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;

    7. 放入粉丝,用中小火烧透入味;

    8. 下入味精和青蒜即可。

    特点:此菜粉丝软烂入味,咸鲜香。

    09-10-23 | 添加评论 | 打赏

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    涛涛媳妇儿

    菠菜拌粉丝的做法
    ·配  料:
    菠菜300克,粉丝100克。海米15克,辣椒油20克,芥末面15克。酱油5克,醋5克,精盐5克,味精2克,蒜10克。
    ·特  色:柔软味美,清凉爽口。
    ·操  作:
    1.将菠菜择去黄叶,切去根,清水洗净,放入开水锅中烫一下,速捞出放入凉水中过凉,挤去水,切成3厘米段。
    2.将粉丝开水泡胀发透,入凉水过凉,切成15厘米长段放盘内,海米开水泡发好,芥末少许开水调匀,盖盖焖上。大蒜切末待用。
    3.将菠菜码在深盘中,粉丝放在菠菜上,把芥末面,蒜末放在粉丝的一边,每米放在粉丝的另一边。把酱油,味精,辣椒油放在一起调成汁,浇在粉丝上即成。

    凉拌粉丝
    主料:粉丝
    配料:姜、葱、蒜、青红椒
    调料:盐、糖、味精、米醋、红油
    制作:1. 用开水将粉丝泡胀发,备用;
    2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
    3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
    再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
    注意:在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。




    主料:粉丝,罐头蘑菇,肉糜,灯笼椒,罐头豌豆 (罐头的水不要)
    配料:蒜,葱,红辣椒
    调料:油,生抽,麻油,盐,糖,味精,辣酱/豆瓣酱,醋
    作法:
    1.粉丝放入开水烫软,捞出,用凉水降温,候用;
    2.爆锅,加入3种配料,生抽及辣酱,后加入肉糜和切成丝的辣椒炒,加糖,盐,味精,熟
    即盛出,
    3.各种主料及麻油,醋,盐拌在一起即可。

    *蔬菜和口味大可随心情,喜好而定。

    09-12-30 | 添加评论 | 打赏

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    hwz000

    可拌凉菜,用白菜丝和海蜇丝加上各种调料。

    09-12-30 | 添加评论 | 打赏

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