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瓜鸡
一个夏威夷木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
然后将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。最后上笼旺火蒸制15分钟即可。
09-07-05
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xyjflydream
我一般都是生吃的
09-07-05
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33024145
我喜欢一切二,象只碗一样捧在手里用调羹挖了吃,满好吃
09-07-05
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kennyxyj
直接吃, 我就是夏威夷本地的,哪那么多讲究,直接吃营养最好.
09-07-05
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5_tiany
听说生吃最营养了呢
09-07-05
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money_k
泡在牛奶里,很好吃的
09-07-05
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洋甘菊224
[木瓜雪哈油]
雪蛤油20克,冰糖250克,木瓜500克,白糖50克,清水1000克。
制法:
1、将蛤油盛在大碗里,先用70℃温水浸泡,浸约2个小时后,换掉水(要连续2次浸泡和换水)。然后,再用清水漂洗,取出拣去黑点和杂质,洗净捞干,放进碗中,加入白糖50克,清水20克,放进蒸笼,约炊1小时30分钟,取出滤干水分,待用。
2、把木瓜的皮刨掉,用刀开成6条,去掉瓜籽,然后,用刀切成棱角状,放进餐盘,人蒸笼炊8分钟后,取出待用。
3、把炒鼎洗净,放进清水,冰糖煮滚;滚至冰糖全部溶化,且汤面出现浮沫时,把浮沫舀去掉,然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间,再把已煮滚的糖水淋人即成。
特点:清甜醇滑,瓜味郁香。
[双杏蛤油]
雪蛤油20克,冰糖250克,白糖50克,北杏仁40克南杏仁40克,清水1000克。
1、有关浸发雪蛤油的过程可参照“木瓜雪蛤”的泡制法。
2、先将北杏仁用开水浸泡10分钟后,用手脱掉杏仁膜,洗净,同南杏仁一起用70摄氏度温水浸泡至杏仁身软,放进食品万能果汁器加入200克清水,进行搅拌,搅至全部成浆状时,倒出,用白纱布过滤,压干,杏仁汁和杏仁渣分别放好待用。
3、把已泡发好的蛤油盛入碗内,加入白糖50克,清水20克,放进蒸笼炊1小时,取出待用。
4、将炒鼎洗净,放进清水800克,同时放入杏仁渣,煮滚,再放进冰糖,再煮,煮至冰糖全部溶化时,去掉泡沫,然后,再放入已炊好的蛤油和杏仁汁,用慢火煮滚后,分成10小碗即成
09-07-05
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5520212
木瓜自然就是木瓜的吃法,难道产地不同,吃法也不同吗/应该没有这样的说法吧
09-07-05
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