求怀孕期间孕妇的家常菜谱?

求怀孕期间孕妇的家常菜谱?
09-08-10  晴空爱笑 发布
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    MEI_001_001

    一.炖黄豆猪脚汤
    口味:咸鲜味      工艺:炖
    炖黄豆猪脚汤的制作材料:
    主料:猪蹄500克,大豆150克
    调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克
    将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。

    小帖士-健康提示:
    炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇。


    二.妊娠安胎汤
    主料:鲫鱼450克
    辅料:砂仁15克
    调料:姜5克,花生油10克,盐3克

    1. 鲫鱼去鳞,洗净肠杂。
    2. 砂仁研末放置鱼腹内,置于炖盅盖好。
    3. 姜洗净,切片。
    4. 隔水炖熟后,放熟油盐调味。

    小帖士-健康提示:
    此汤具有安胎、醒胃、利温止呕的作用。

    小帖士-食物相克:
    鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶

    三.紫菜豆腐羹

    主料:紫菜(干)40克,豆腐(北)300克,番茄100克
    调料:盐2克,小米面10克

    1. 紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。
    2. 豆腐切成小方粒备用。
    3. 番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
    4. 以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。

    番茄:西红柿忌与石榴同食


    四.猪骨萝卜汤

    主料:猪脊骨500克,青萝卜700克,胡萝卜400克
    辅料:蜜枣10克,陈皮5克
    调料:盐3克,酱油5克

    1. 将青、胡萝卜去皮,洗净,切角块;
    2. 陈皮浸开,洗刮净;
    3. 猪骨用大热水氽过;
    4. 待煲内水沸时,放下全部材料同煲3小时以上;
    5. 用盐、生抽调味即成。(猪脊骨俗称猪上骨)

    此汤具有温胃消食,滋阴润燥的作用
    青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
    蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
    陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

    五.固胎八珍鸡

    主料:母鸡1500克,猪肉(瘦)250克
    辅料:党参15克,茯苓12克,甘草5克,熟地黄10克,当归10克,白芍药10克,白术10克,杜仲15克
    调料:大葱10克,姜10克,盐8克,料酒10克

    1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。
    2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。
    3. 将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。

    1. 益气补血,固肾安胎。
    2. 此道汤味可口,汁浓味香,营养丰富。
    3. 气血两虚的先兆流产者服用此菜,大有裨益。
    4. 习惯性流产在怀孕时期还未出现先兆流产症状之前服用此菜,有很好的预防作用。

    党参:不宜与藜芦同用。
    茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
    甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
    白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。

    09-08-10 | 添加评论 | 打赏

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    还我自由11

    每一个孕妇都不希望发生自然流产,那么,在孕早期如果出现先兆流产症状时,就必须引起重视,及时去医院检查,而不能私自处理。

     育龄妇女停经40多天而有阴道出血,必须立即去医院做尿妊娠试验,试验结果为阳性,那么,暂做保胎治疗。隔两周以后再做超声检查或阴道检查,以明确诊断。阴道检查就是对子宫的大小,软硬度、妊娠期的变化、子宫颈口的开张、子宫大小与停经月份的关系等进行检查,方法简单,判断准确。

     如遵医嘱需要保胎时,孕妇不必过于精神紧张,但须卧床休息并合理用药,绝对禁止性生活,出血停止或腹疼消失数天后,就可下地活动。如果保胎无效,出血和腹疼严重,应去医院复查。如果子宫口已张开,就要及时排出胎儿。出血过多时可用便盆接住流血,以让医生了解出血量。如果有肉样组织排出,应去医院检查是否需要刮宫。

     流产的原因较复杂。如果是由于子宫颈口松驰所致,那么,下次妊娠一开始就要保胎,绝对卧床,直至妊娠足月。在卧床时要将臀部高抬。另外,子宫颈内日松驰者可做子宫内日紧缩手术。

     总之,妊娠早期出现流产先兆,必须听从医生指导,不可擅自保胎,以免给自身带来危害。下列安胎食谱可供参考。

      清蒸砂仁鲈鱼

     原料:鲈鱼250克,砂仁10克,生姜10克,料酒、精盐、麻油、味精各适量。

     做法:
     ① 将砂仁捣碎,生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中,置碗中。
     ② 加料酒、精盐、麻油、味精和水,置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用,吃肉喝汤。

     功效:补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。

      砂仁肘子

     原料:猪肘子500克,葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。

     做法:
     ① 肘子刮洗干净,沥尽水分,用竹签插满小眼,葱切段,姜切成片,砂仁研成细粉。把花椒、盐炒烫,倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓,放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时,中间翻一次。
     ② 把闷好的肘子再刮洗一遍,沥去水分,在肘子上撒上砂仁粉。用净布卷成筒形,再用细绳捆紧,盛入容器内,放上葱、姜、料酒,置旺火上蒸半小时,取出晾到不烫手时解去绳布,再重新卷紧捆上。上笼蒸1小时,取出凉透,解去绳布,抹上香油以免干燥。适用时到开切成薄即可。

     功效:温脾止泻,调中安胎,适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用,孕妇尤宜。

      参芪烧鲫鱼

     原料:黄芪10克,冬笋片15克,党参6克,活鲫鱼约750克,香菇(水发)15克,白糖、料酒、食盐、酱油、葱、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、猪油及清汤适量。

     做法:
     ① 将活鲫鱼除去鳞和内脏后洗净,在鱼身上斜切成十字花刀。黄芪、党参切成厚片。香菇切成对开,姜、葱、蒜切碎。
     ② 将炒锅置火上,放花生油烧六成熟时,下鲤鱼炸成金黄色,捞出去油。
     ③ 将炒锅置火上,放入猪油、白糖炒成枣红色时下炸好的鲤鱼。同时下黄茂、党参,烧开后移文火上煨。待汤汁已浓、鱼已熟透时将鱼捞出,放在鱼盆内。除去黄茂片、党参,再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤勺内,调入味精,烧开后撇去油沫,用水豆粉匀芡,淋上猪油即成。

     功效:补血补气,除湿安胎。适用于肺气虚所致的咳嗽气短、妇女体弱、胎动欲坠以及小便不利等症。

      海参粥

     原料:水发海参200克,熟火腿末少许,粳米100克,葱末、精盐少许,清水适量。

     做法:
     ① 将发好的海参漂洗干净,切成细丁。粳米淘洗干净。
     ② 锅内放入清水、海参、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成,然后加入葱末、精盐拌匀,撒上火腿末即可。

     功效:补肾阳,益精血,润肠燥。适用于精血亏损,虚弱赢瘦,性功能减退,遗精,小便频数,肠燥便难,贫血,神经衰弱,老年体衰,是老年人常用的养生保健佳品。同时,又适宜妇女食用,能调经,养胎,利产,补产后虚弱。亦为妇女经期、妊娠、产期的保健佳品。

      鸡子粥

     原料:鸡蛋2只,阿胶30克,糯米100克,精盐少许,熟猪油少量。

     做法:
     ① 将鸡蛋打入碗内,搅散。糯米淘洗干净,用清水浸泡1个小时。
     ② 锅内放入清水,烧开后加入糯米,待再滚,改用文火熬煮至粥成,放入阿胶,淋入鸡蛋,待两三滚后再加入猪油、精盐,搅匀即成。

     功效:养血安胎。适用于妊娠胎动不安、小腹坠痛、胎漏下血、先兆流产,是孕妇安胎保健佳品。

      阿胶粥

     原料:阿胶30克,糯米100克,红糖、清水适量。

     做法:
     ① 将胶擦洗干净,捣碎。糯米淘洗干净,用清水浸泡。
     ② 锅内放入清水、糯米。先用旺火煮沸后,再改用文火熬煮至粥成,下阿胶拌匀,再用红糖调味即可。

     功效:滋补养血,安胎止血。适用于妇女血虚、月经不调、胎漏下血、肺病咯血、吐血,是妇女养血、调经、安胎的保健佳品。

      大艾生姜煲鸡蛋

     原料:艾叶10克,生姜15克,鸡蛋2只,水适量。

     做法:
     ① 鸡蛋煮熟后,去壳取蛋。
     ② 艾叶、生姜洗净与鸡蛋同煮,煲好后,饮汁吃蛋。

     功效:温经止血,调经安胎,散寒除湿,镇痛,阴润燥,补脾养血,有安胎益气之功用。

      葡萄干粥

     原料:葡萄干50克,粳米100克,白糖少许,清水适量。

     做法:
     ① 将葡萄干拣净,用清水略泡,冲洗干净。粳米淘洗干净。
     ② 锅内放入清水、葡萄干、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成,以白糖调味进食。

     功效:补气养血,强心利尿,强健筋骨。适用于气血虚弱、心悸盗汗、精神倦怠、神经衰弱、风湿筋骨疼痛,孕妇食之能安胎,久食益气增力,滋养强壮,益颜美容,是老弱妇幼日常着重养生保健佳品。

      乌贼鱼粥

     原料:干乌贼鱼、粳米、精盐、葱段、姜片、花生油、清水。

     做法:
     ① 将干乌贼鱼用温水泡发,冲洗干净,切成丁块,粳米淘洗干净。
     ② 炒锅放入花生油烧热,下葱、姜煸香,加入清水、乌贼鱼肉,煮至熟烂,加入粳米,继续煮至粥成,再用精盐调味即可。

     功效:滋补养血,调经止带,养胎利产。适用于妇女血虚经闭、崩漏、带下,孕妇虚弱,产生亏虚;是妇女调经、止带、养胎、利产的养生保健佳品。

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    回答者: 小七味 - 进士出身 九级   2007-11-12 15:20
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    孕妇菜谱http://wd78.com/a-tscaipu-yf/index_2.html

    回答者: 一个厨师 - 状元 十五级   2007-11-12 15:23

    韩国人生日除了吃生日蛋糕,还要饮一碗海带汤,不说不知,原来海带汤是韩国孕妇产后补品,同时代表着韩国人对母亲的敬意,纪念母亲生育的痛苦。
    韩国人认为藻类有益产后的调理,于是有食海带的传统,海带汤被视为滋补圣品,价钱平又营养丰富。据幼联营养师Leslie称,海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,易于吸收对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,对产后瘦身都有帮助。
    据新世界韩国食品店朴女士说,韩国人很注重食疗,看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤,就用海带来调理身体,凭多年经验,更相信海带有助孕妇去污血,对抗落齿,脱发的问题,所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤,一饮就饮足三个月,及后为纪念母亲痛苦生育,韩国人的生日都会饮一碗海带汤。
    韩式海带汤味道很清淡,有加牛肉或蚬的两种做法,加牛肉就较补身,有助减低海带的寒性,加蚬味道就较鲜甜,如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应,而且多卖海带蚬肉汤,贪其味道鲜甜。


    海带汤的几种做法- -


    (1)去脂减肥的紫菜海带汤

    原料:紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许。
    制法:将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量, 盛入碗中或汤盆中即成。



    (2) 降压清热海带汤

    菜谱名称

    降压清热海带汤


    所属菜系

    粤菜


    所属类型

    亲亲靓汤


    基本特点

    有降血压、降火气、除烦燥、化痰清热之效。


    基本材料

    海带50克,白萝卜1条,海蜇皮50克。



    做法
    海带洗净切段,白萝卜去皮切块,海蜇皮冼净切丝,加盐调味。放水4碗煲汤,煲2小时至萝卜软稔即可饮食之。
    说明
    高血压症不是吃一两次药或汤水即降下固定,一定要有恒心,经常量度,变换有适合的食物和治理,才能完全成功。此汤既能降血压,也有防止血管硬化之效,高血压者多有性急火旺,故饮此汤有几重功效。

    (3) 海带拌银芽
    主 料: 海带100克,绿豆芽300克,豆干100克。
    做 法: 将海带浸泡干净去咸味,切细丝,绿豆芽掐去芽冠及根须,豆干切细丝,将炒锅放旺火上,倒入花生油适量,油烧热,将海带、豆干、绿豆芽放炒锅内,加适量清水,炒至熟加适量醋、白糖、味精、上等鱼露,翻炒片刻,即可起锅食用。
    药用价值: 主要治疗淋巴癌痰湿凝结型:恶性淋巴结肿瘤(网状细胞型肉瘤、淋巴母细胞型肉瘤、恶性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴结转移癌),伴口腻、尿短、疲惫、面色萎黄,舌苔厚腻,脉濡滑。

    (4)海带汤
    主 料: 海带15克,粳米100克,猪瘦肉50克。
    做 法: 同煮粥,用适量食盐或白糖调味食用。
    药用价值: 治高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘。
    备 注: 脾胃虚寒者忌食。

    (5)关于韩国海带汤
    原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
    制作方法:
    1.海带在水中泡一下。
    2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。
    3.放豆油,炒牛肉和海带。
    4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可

    润泽肌肤-海带排骨汤


    --------------------------------------------------------------------------------


    原料:

    猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

    制法:

    1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

    2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

    特点:

    此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。

    功效:

    《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

    《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。

    所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

    苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果,而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素,这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试!苦瓜是很苦,但为了我们瘦身目的,一起试试看吧!物美价廉!根据如下:

    苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

    苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。

    肥胖在当今世界像一个瘟疫,从一个国家到另一个国家,从一个人到另一个人不断蔓延,“特效”减肥品也不断出现,但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中,有一部分人再吃也吃不胖,身材苗条纤美,皮肤光洁细嫩,这是为什么?他们有什么秘密?

    中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这一奇妙景观,揭开了其中奥秘:原来他们每天会生吃2-3根苦瓜,所以才那么苗条。当时采访时,导播卢笛小姐也试着咬了一口,很快就苦得一脸痛苦,看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好,可是每天吃好几根真让人受不了。当然也有例外,有一位姓孙的大娘,在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜,她说原来体重174斤,高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦,生吃了一年苦瓜,体重减到96斤,那些病全好了。

    苦瓜,是苦的,那种苦涩的味道无法下咽,可是你知道吗?一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

    1998年,美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分---高能清脂素。实验证实,每天服用一毫克该成分,可阻止100克左右的脂肪吸收,并使腰围瘦小2毫米之多……如果每天服用“高能清脂素”2-4毫米,那么30天后,最保守的估算是:吃进的食物有12-24斤脂肪未被人体吸收,而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。

    小资料

    苦瓜来源:为葫芦科植物苦瓜的果实。性味:苦、寒

    成分:主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。

    功能:清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。

    苦瓜中“高能清脂素”的发现,使西方国家的减肥发生了历史性转折,专业人员从一种非常普通的蔬菜——苦瓜中发现了一种贵如黄金的特殊成分:高能清脂素,即苦瓜素(RPA),这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。

    据统计,仅美国俄州,就有13个大型的药厂生产苦瓜素,全美国每天有300-600万人恢复了迷人的苗条身材,而且对血脂、血压、血糖、动脉硬化的作用也引起了广泛关注。如果到了日本,花上三万日元就可以买到美国维灵生物科技公司生产的一瓶FDA认证的“苦瓜素”。在中国香港,“苦瓜素”正在成为女士们、先生们的热门话题。

    中国科学院上海研究所的专家借鉴近两年风行西方国家的苦瓜减肥热,已成功攻克了高能清脂素——苦瓜素的萃取难关。能在一套价值上千万元的生物萃取设备中,使苦瓜素保持90%以上生物活性并萃取浓缩成胶囊。

    药理研究证实,高能清脂素不进入人体血液,只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠,通过改变肠细胞网孔,阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收,从而加速体内小分子营养的吸收,又不参与人体代谢,所以无任何毒副作用。

    随着天气逐渐转暖,又会有许许多多的爱美女士投入到减肥塑身的洪流之中,面对铺天盖地的减肥宣传,你又该如何选择?怎样减肥才是最科学的方法呢?专家告诫大家:要美丽更要健康,苗条和健康应该是不矛盾的,减肥更重要的一点是减出健康来,其次才是减出自信与美丽,所以千万不要以健康作为美丽的代价,因为只有健康的,才是美丽的。

    熟吃苦瓜减肥菜谱

    双菇苦瓜丝
    原料:苦瓜150克,香菇100克,金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量。
    制作方法:(1)将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;(2)香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;(3)油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒至凉瓜丝变软;(4)将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。
    功效:香菇、金针菇能降低胆固醇;苦瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收

    09-08-10 | 添加评论 | 打赏

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    香草微醉

    要点:
    1.自妊娠第4个月起,保证充足的能量。
    2.妊娠后期保持体重的正常增长。
    3.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。
    妊娠是一个复杂的生理过程,孕妇在妊娠期间需进行一系列生理调整,以适应胎儿在体内的生长发育和本身的生理变化。妊娠分为三期,每三个月为一期,怀孕头三个月为第一期,是胚胎发育的初期,此时孕妇体重增长较慢,故所需营养与非孕时近似,至第二期即第4个月起体重增长迅速,母体开始贮存脂肪及部分蛋白质,此时胎儿、胎盘、羊水、子宫、乳房、血容量等都迅速增长。第二期增加体重约4至5千克,第三期约增加5千克,总体重增加约12千克。为此在怀孕第4个月起必须增加能量和各种营养素,以满足合成代谢的需要,我国推荐膳食营养素供给量中规定,孕中期能量每日增加200千卡,蛋白质4—6个月时增加15克,7—9个月时增加25克,钙增加至1500毫克,铁增加至28毫克,其他营养素如碘、锌、维生素a、d、e、b1、b2、c等也都相应增加,膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物,含钙丰富的奶类食物,含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水果等,蔬菜、水果还富含膳食纤维,可促进肠蠕动,防止孕妇便秘。
    孕期营养低下使孕妇机体组织器官增长缓慢,营养物质贮存不良,胎儿的生长发育延缓,早产儿发生率增高。但孕妇体重增长过度、营养过剩对母亲和胎儿也不利,一则易出现巨大儿,增加难产的危险性;二则孕妇体内可能有大量水贮留且易发生糖尿病、慢性高血压及妊娠高血压综合征。

    09-08-10 | 添加评论 | 打赏

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    sesiz2288

    孕妇食谱:怀孕六个月营养食谱吃什么好

      怀孕第六个月的营养食谱的做法简单是孕妇食谱菜谱里的常见菜,怀孕第六个月的营养食谱口味属于家常味,做法属清炒类,但怎么做怀孕第六个月的营养食谱最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道怀孕第六个月的营养食谱吧~~

      第6个月的食谱怀孕期间,孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食,才能保证维生素的含量。

      铁的摄取是一定不可缺少的,因为铁是一种重要的矿物质,它的作用是用来生产血红蛋白(红细胞的组成部分)的,而血红蛋白把氧运送给细胞,人体需摄取少量的铁,贮存在组织中,胎儿就从这种“仓库”中吸取铁,以满足自己的需要。所以,孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物,例如:牛奶、肉、大叶青菜、水果等。

      下面介绍几种富含维生素的食谱:

      橘味海带丝

      主料:干海带150克,白菜150克。配料:白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。

      做法:

      ①干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出备用。

      ②把海带、白菜切成细丝,码放在盘内,加酱油、白糖、味精和香油,撒人香菜段。

      ③把干橘皮用水泡软,捞出。剁成细碎未,放人碗内,加醋搅拌,把橘皮液倒入盘内拌匀,即可食用。

      鱼香肝片

      原料:猪肝250克,泡辣椒20克,葱25克,蒜15克,酱油15克,姜10克,盐2克,菜油150克,醋10克,绍酒10克,水豆粉30克,汤25克,白糖10克,味精1克。

      做法:

      ①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮,切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。

      ②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。

      ③炒锅置旺火上,下菜油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。

      特点:黄色金红,肝片细嫩,姜、葱、蒜味醇厚,最宜佐餐。

      果银耳

      主料:银耳10克,金果(梨、苹果、香蕉、橘子均可)2oo克。配料:桂花少许。

      调料:白糖、湿淀粉各适量。

      做法:

      ①银耳用湿水发1小时,清干净后,放入碗内,加水300克,上展用中火蒸2小时

      ②蒸好后,把原汁滤入锅内,加入白糖和适量清水,用小火略煮,使之溶解,撇去浮沫。

      ③鲜果切成指甲大小的块,放人锅内煮沸,用湿淀粉调稀勾荧,倒人碗内。

      ④吃时,碗上铺一层银耳、撒上桂花。

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    zhangf111

    月母鸡[原料]
    小母鸡1只(约1000g)
    [调味料]
    姜10g,精盐2g,葱段、料酒各50g,胡椒粉1g,化猪油25g,汤3000g
    [做法]
    1.宰后去毛、内脏及骨,剁成3见方的鸡块,放入开汤锅内氽,去血水,捞出。
    2.炒锅洗净,烧热,下化猪油,烧至六分热时放入姜葱,炒出香味后,再下鸡块,炒一下,烹入
    料酒,随即掺汤3000g,下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再移上小火烧。上菜时,盛入碗内上桌即可食用。
    [营养]
    内含蛋白质226.5g,脂肪66.2g,碳水化合物2g,钙157.5mg,磷2318.7mg,铁8.29mg,维生素A575国际单位,维生素B11.62mg,维生素B21.61mg,尼克酸50.56mg,维生素C15.5mg,能产热1568kcal。
    [功能]
    鸡是产后"月母"最常用食品,因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其他营养成份亦较丰富,对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
    牛肉粥[原料]
    粳米400g,牛肉200g
    [调味料]
    味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g
    [做法]
    1. 洗净牛肉,剁成肉末。
    2. 将粳米淘洗干净。
    3. 将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。
    [营养]
    内含蛋白质63.8g,脂肪13.6g,碳水化合物323.5g,钙114mg,磷962.5mg,铁9.6mg,维生素A215国际单位,维生素B10.6mg,维生素B20.5mg,维生素C3.3尼克酸15.7mg,能产热1686.5kcal。
    [功能]
    牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之气,因此产妇食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品,因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症,食用此粥则有治疗作用。

    产妇分娩时主要靠子宫收缩,而子宫肌肉细胞内ATP酶的活性,取决于产妇的血锌水平。如果缺锌,就会降低子宫的收缩力,增加分娩痛苦和出血量;加之产后新陈代谢加快,锌的消耗增加。因此,孕产妈咪发生缺锌的几率高达30%。如果在怀孕期间尤其在产前注意补锌,就会使体内有一定量的锌贮备。这样,既利于分娩又有助于产后康复。
      补锌的最佳途径是食补,所以,孕产妈咪应注意多吃一些富锌食物,如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。
      桂圆猪心原料:桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。制作: 1.将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;
      2.将猪心汆水、过凉,然后加入桂圆肉、姜片及适量水; 3.转小火煮,调好味。营养小秘诀:桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌,还具有养血补气、健脾开胃的功效。
      桃仁炖乌鸡原料:乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。制作: 1.乌鸡洗净切块,汆水,去浮沫; 2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等,同煮;
      3.再开后转小火炖,至肉烂。营养小秘诀:配合桃仁,能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。
      银丝羹原料:蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。制作: 1.把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝,用冷水泡着,葱姜切丝备用;
      2.干贝蒸软,凉后搓碎,上汤烧开后下入各种配料;
      3.烧开调味、勾芡,最后撒入香菜末。营养小秘诀:蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手,清淡鲜香的口味,也肯定能讨得孕产妈咪的欢心。


    孕妇一周食谱推荐
    周一
    早餐:馒头2个、香菇鸡丝粥1碗、西红柿炒鸡蛋、肉丝炒榨菜、香蕉1个
    中餐:米饭2小碗、红白豆腐、竹笋鲫鱼汤、猕猴桃1个
    晚餐:小花卷1个、烧茄子、萝卜丝肉丸汤、苹果1个
    周二
    早餐:牛奶大米粥1碗、胡萝卜炖牛楠、爽口白菜、苹果1个
    中餐:米饭2小碗、清蒸大虾、肉丝榨菜汤、香蕉1个
    晚餐:小花卷2个、玉米面粥1碗、豆腐炖萝卜海带、桔子1个
    周三
    早餐:挂面卧鸡蛋1碗、瘦肉炒芥兰、拦海带丝、火龙果1个
    中餐:玉米面发糕2块、海米炒冬瓜、香肠炒圆白菜、鸭梨1个
    晚餐:米饭2小碗、青芹拌香干、糖醋鲤鱼、葡萄1串
    周四
    早餐:大麦薏米粥1碗、馒头1个、拌二笋、清炒肝尖
    中餐:红豆米饭1碗、香菇烧豆腐、软溜鸡片、酸甜什锦水果1碗
    晚餐:油盐烧饼1个、排骨烩海带、西红柿炒鸡蛋、银耳鱼丸汤、鸭梨1个
    周五
    早餐:桃仁芝麻花生粥1碗、小饼1个、煮鸡蛋1个、土豆烧牛肉、时令水果1个
    中餐:二米饭1碗、肉丝炒豇豆、红烧香菇、粉丝小白菜汤、香蕉1个
    晚餐:糖三角2个、拌黄瓜条、双色菜花、龙眼肉
    周六
    早餐:海米菠菜粥、馒头1个、蚝油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉
    中餐:红豆米饭2小碗、虾皮拌豆腐、宫保鱿鱼卷、橘子1个
    晚餐:枸杞红糖小米粥1碗、小花卷2个、冻豆腐金针菇汤、凉拌苦瓜、猕猴桃1个
    周日
    早餐:地瓜粥、葱油饼1个、鸡蛋炒菠菜、卤牛肉、橙汁1杯
    中餐:大米饭2小碗、清炒山药、干炸小黄花鱼、时令水果
    晚餐:鸡汤馄饨、鸡肉炒三丁、牛奶1杯
    怀孕早期的营养食谱
    妊娠早期,胎儿生长缓慢,每日体重只增加1克左右,孕妇营养的需要量较小。但是,由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应,例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等,影响了对营养的充分摄取,所以,应尽量进食,以加强营养,瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物,稀粥、豆浆、小米等较易消化,应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好,还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻,以激起她们的食欲。为了防止呕吐,可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等,在早晨起床前,先喝一杯白开水,将食物吃下去,稍躺一会儿再起来。这样,就可以防止或减少呕吐,又保证了身体对营养成分的需要。

    第2个月的食谱
    孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维
    生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,这样才能使胎儿正常地生
    长、发育。否则,就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时,孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入,因为过多的脂肪摄入会产生 巨大儿,造成生产困难。

    下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜:
    白菜奶汁汤
    原料:白菜心5m克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤(肉汤
    亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。
    做法:
    ①白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟
    捞出,控去水分。
    ②另锅置火上,放入食油烧热,例入汤,再加入味精、精盐、白菜,
    烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。
    特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。

    萝卜炖羊肉
    主料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许。
    辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食
    醋,味道更佳。
    做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。
    放人香菜、胡椒。
    特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。
    猪肝凉拌瓜片
    主料:黄瓜2oo克,熟猪肝150克。 配料:香菜50克,海米25克。
    调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
    做法:
    ①黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片,放在盆内。
    ②熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的
    片,放在黄瓜上。
    ③香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。
    ④海米用开水发好,倒入盆内。
    ⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
    特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。

    豆腐馅饼
    主料:豆腐250克,面粉250克。
    配料:白菜10oo克,肉末100克,虾米25克,麻油25克。
    调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。
    做法:豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下,挤出水分。加入调料与之
    调成馅。面粉25O克,加水10克,调成面团。分成10等分,每一等分
    擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小
    汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将
    炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。

    砂仁鲫鱼汤
    主料:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼
    腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。
    特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。

    雪里蕻烧豆腐
    主料:水豆腐300克。
    配料:雪里蕻。
    调料:豆油30克,酱油100克,白糖5克,味精2克,鲜汤250克,淀
    粉20克,葱花、香油各少许。
    做法:
    ①豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切
    成碎未。
    ②将切好的豆腐上屉蒸5~10分钟取出,去净水分。炒勺加底油,油
    热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再爆烧一会,加味精,调好口味,用淀粉勾汁,点香油即可食用。出勺时要轻轻装,以
    保持豆腐条形状整齐。
    特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。

    豆腐皮粥
    原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克,清水l0oo克。
    作法:豆腐皮用水洗净,切成小丁块。粳米淘洗干净,下锅,加清
    水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。
    特点:肺热咳嗽,妊娠热嗽。

    第3个月的食谱
    咖喱牛肉土豆丝
    原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,酱油15克、
    盐5克,葱、姜各1克。
    做法:
    ①将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土
    豆洗净去皮,切成丝。
    ②将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放
    入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。
    特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。

    软烧仔鸡
    主料:仔公鸡2只(2千克左右)。
    配料:猪肉150克(肥3瘦7),生菜叶数片。
    调料:葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。
    作法:
    ①鸡由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。
    ②水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内测几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。
    ③在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油50克,油热毕氯肴馑俊⒔⒋懈沙矗馑慷仙保咏从汀⒘暇啤⒀巍⒐鹌ぁ私恰⒒ń贰滋恰⑽毒⑻溃ㄒ阅芄嗔街患Ω沟囊话胛龋蟮谷肴萜髂诹懒埂?
    ④用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。
    ⑤烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。
    特点:色泽红亮,质地嫩香。

    2.怀孕中期的营养
    此时早孕反应已过,孕妇食欲大增,胃口极佳。胎儿生长的速度加快,胎儿体重每日可增10克,所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物,以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外,下午加一餐也是非常必要的。
    在这一段时期,孕妇因子宫逐渐增大,肠道受压,肠管又较松驰、蠕动差,容易发生便秘。为此,孕妇除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。
    从此时起,孕妇血容量及心脏负担明显增加,所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。
    不论母亲营养状态如何,胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素,以满足生长发育的需要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质,就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要,这样,母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象;而胎儿则有早产、死胎等危险,而且其智力发育也会受影响。
    那么孕妇的饮食怎样才算合理呢?食品要多样化,食物要荤素、粗细搭配。必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。具体地说,孕妇每天的主食4oo~500克,肉食l00 克,牛奶及豆适量,鸡蛋1~2个,平时多吃蔬菜、水果等。要避免孕妇偏食或过多进食脂肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。营养差的孕妇,所生的婴儿过小,先天不足;营养过度的孕妇,所生的婴儿过大,易造成难产,孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。因此,饮食要恰到好处。

    09-10-10 | 添加评论 | 打赏

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    一)肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干

    肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。 豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。

    芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。

    (二)燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜

    燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。 菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇

    什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。

    (三)黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干

    黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。 鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。

    苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。

    (四)皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末

    皮蛋粥: 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。

    雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。

    (五)菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋

    菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干

    鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。

    (六)牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁

    牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子。   鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。

    牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。

    3.中学生营养早餐食谱

    营养早餐食谱(一)
    肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。

    肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。

    豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。

    芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。

    营养早餐食谱(二)
    燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。

    燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。

    菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。

    什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。

    营养早餐食谱(三)
    黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。

    黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。

    鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。

    苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。

    营养早餐食谱(四)
    皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末。

    皮蛋粥: 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。

    果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。

    雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。

    营养早餐食谱(五)
    菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。

    菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。

    白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。

    鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。

    营养早餐食谱(六)
    牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁。

    牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子.葡萄干。

    鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。

    牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
    孕妈妈孕期营养食谱推荐
    妈妈育儿网(www.dgmmbb.com)收集整理 发布日期:2009-07-21       孕期的饮食不仅要营养成丰富,更要均衡,孕妈妈孕期即不能以素食为主,也不能以肉食为主。要两样一起吃,合理配合。下面这些食谱都是为孕妈妈们准备的美味荤素搭配的食物。

    1、鱼肉配豆腐

        鱼肉中蛋氨酸含量丰富,苯丙氨酸含量少,而豆腐却相反,两者一起吃,可取长补短,豆腐含钙较多,正好借助鱼体内维生素D,提高人体对钙的吸收率,适合老年人和孕妇食用。

    2、鸡肉配栗子

        鸡肉可以增强人体的造血功能,栗子重在健脾,有利于吸收鸡肉的营养成分,最好选老母鸡汤煨栗子。

    3、鸭肉配山药

        老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺。

    4、猪肉配洋葱

        洋葱能促进脂肪代谢,降低血液黏稠度,减少吃猪肉脂肪高的副作用,猪肉属于“百搭”荤菜,配冬瓜、百合,有润肠效果;加海带,祛湿止痒;加南瓜,降血糖;加豆苗,利尿、消肿。
    蔬菜种类
      准妈妈的便当料理,应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够,建议准妈妈可选择一道味道好的为主菜,以增加食欲。此外,多吃一些高纤蔬菜、五谷杂粮,可以防止便 秘。

      烹调方式

      适合准妈妈便当料理的烹调方式,以烫、煮、凉拌的方式可以避免便当菜色回锅后变色、变味,而且不油腻,不会引起准妈妈呕吐。

      补充营养

      由于怀孕后期,饭量会大增,或许一个便当的量根本就不够,建议可以另外带一些生菜到单位,放到冰箱里保鲜,在下午的时候可以吃一点,或者也可以吃点饼干、牛奶之类的。

      摆放技巧

      便当菜的摆放技巧在于不要把所有的菜都通通放在饭上,不妨选择菜、饭分开装。另外,酱汁不要直接洒在饭上,可用袋子装起来,等便当蒸好了再洒上食用,或是利用铝箔纸,将油炸食物包起来,再放到便当盒里蒸,可以吸收多余的油脂,使蔬菜看起来比较诱人。

      高钙玉米饭+麻香四季豆(3~4人份)

      高钙玉米饭
      材料:米2杯、水2杯、鱼肉50克 玉米粒100克 魔芋100克

      调味料:盐、白胡椒粉各少许

      做法:米洗净和水一起放入锅中,魔芋切丁,和鱼肉、玉米粒一起洒在米上,将米饭煮熟即可。
      营养成分:蛋白质30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纤维1.6克
    月母鸡[原料]
    小母鸡1只(约1000g)
    [调味料]
    姜10g,精盐2g,葱段、料酒各50g,胡椒粉1g,化猪油25g,汤3000g
    [做法]
    1.宰后去毛、内脏及骨,剁成3见方的鸡块,放入开汤锅内氽,去血水,捞出。
    2.炒锅洗净,烧热,下化猪油,烧至六分热时放入姜葱,炒出香味后,再下鸡块,炒一下,烹入
    料酒,随即掺汤3000g,下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再移上小火烧。上菜时,盛入碗内上桌即可食用。
    [营养]
    内含蛋白质226.5g,脂肪66.2g,碳水化合物2g,钙157.5mg,磷2318.7mg,铁8.29mg,维生素A575国际单位,维生素B11.62mg,维生素B21.61mg,尼克酸50.56mg,维生素C15.5mg,能产热1568kcal。
    [功能]
    鸡是产后"月母"最常用食品,因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其他营养成份亦较丰富,对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
    牛肉粥[原料]
    粳米400g,牛肉200g
    [调味料]
    味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g
    [做法]
    1. 洗净牛肉,剁成肉末。
    2. 将粳米淘洗干净。
    3. 将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。
    [营养]
    内含蛋白质63.8g,脂肪13.6g,碳水化合物323.5g,钙114mg,磷962.5mg,铁9.6mg,维生素A215国际单位,维生素B10.6mg,维生素B20.5mg,维生素C3.3尼克酸15.7mg,能产热1686.5kcal。
    [功能]
    牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之气,因此产妇食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品,因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症,食用此粥则有治疗作用。

    产妇分娩时主要靠子宫收缩,而子宫肌肉细胞内ATP酶的活性,取决于产妇的血锌水平。如果缺锌,就会降低子宫的收缩力,增加分娩痛苦和出血量;加之产后新陈代谢加快,锌的消耗增加。因此,孕产妈咪发生缺锌的几率高达30%。如果在怀孕期间尤其在产前注意补锌,就会使体内有一定量的锌贮备。这样,既利于分娩又有助于产后康复。
      补锌的最佳途径是食补,所以,孕产妈咪应注意多吃一些富锌食物,如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。
      桂圆猪心原料:桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。制作: 1.将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;
      2.将猪心汆水、过凉,然后加入桂圆肉、姜片及适量水; 3.转小火煮,调好味。营养小秘诀:桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌,还具有养血补气、健脾开胃的功效。
      桃仁炖乌鸡原料:乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。制作: 1.乌鸡洗净切块,汆水,去浮沫; 2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等,同煮;
      3.再开后转小火炖,至肉烂。营养小秘诀:配合桃仁,能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。
      银丝羹原料:蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。制作: 1.把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝,用冷水泡着,葱姜切丝备用;
      2.干贝蒸软,凉后搓碎,上汤烧开后下入各种配料;
      3.烧开调味、勾芡,最后撒入香菜末。营养小秘诀:蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手,清淡鲜香的口味,也肯定能讨得孕产妈咪的欢心。


    孕妇一周食谱推荐
    周一
    早餐:馒头2个、香菇鸡丝粥1碗、西红柿炒鸡蛋、肉丝炒榨菜、香蕉1个
    中餐:米饭2小碗、红白豆腐、竹笋鲫鱼汤、猕猴桃1个
    晚餐:小花卷1个、烧茄子、萝卜丝肉丸汤、苹果1个
    周二
    早餐:牛奶大米粥1碗、胡萝卜炖牛楠、爽口白菜、苹果1个
    中餐:米饭2小碗、清蒸大虾、肉丝榨菜汤、香蕉1个
    晚餐:小花卷2个、玉米面粥1碗、豆腐炖萝卜海带、桔子1个
    周三
    早餐:挂面卧鸡蛋1碗、瘦肉炒芥兰、拦海带丝、火龙果1个
    中餐:玉米面发糕2块、海米炒冬瓜、香肠炒圆白菜、鸭梨1个
    晚餐:米饭2小碗、青芹拌香干、糖醋鲤鱼、葡萄1串
    周四
    早餐:大麦薏米粥1碗、馒头1个、拌二笋、清炒肝尖
    中餐:红豆米饭1碗、香菇烧豆腐、软溜鸡片、酸甜什锦水果1碗
    晚餐:油盐烧饼1个、排骨烩海带、西红柿炒鸡蛋、银耳鱼丸汤、鸭梨1个
    周五
    早餐:桃仁芝麻花生粥1碗、小饼1个、煮鸡蛋1个、土豆烧牛肉、时令水果1个
    中餐:二米饭1碗、肉丝炒豇豆、红烧香菇、粉丝小白菜汤、香蕉1个
    晚餐:糖三角2个、拌黄瓜条、双色菜花、龙眼肉
    周六
    早餐:海米菠菜粥、馒头1个、蚝油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉
    中餐:红豆米饭2小碗、虾皮拌豆腐、宫保鱿鱼卷、橘子1个
    晚餐:枸杞红糖小米粥1碗、小花卷2个、冻豆腐金针菇汤、凉拌苦瓜、猕猴桃1个
    周日
    早餐:地瓜粥、葱油饼1个、鸡蛋炒菠菜、卤牛肉、橙汁1杯
    中餐:大米饭2小碗、清炒山药、干炸小黄花鱼、时令水果
    晚餐:鸡汤馄饨、鸡肉炒三丁、牛奶1杯
    怀孕早期的营养食谱
    妊娠早期,胎儿生长缓慢,每日体重只增加1克左右,孕妇营养的需要量较小。但是,由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应,例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等,影响了对营养的充分摄取,所以,应尽量进食,以加强营养,瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物,稀粥、豆浆、小米等较易消化,应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好,还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻,以激起她们的食欲。为了防止呕吐,可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等,在早晨起床前,先喝一杯白开水,将食物吃下去,稍躺一会儿再起来。这样,就可以防止或减少呕吐,又保证了身体对营养成分的需要。

    第2个月的食谱
    孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维
    生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,这样才能使胎儿正常地生
    长、发育。否则,就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时,孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入,因为过多的脂肪摄入会产生 巨大儿,造成生产困难。

    下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜:
    白菜奶汁汤
    原料:白菜心5m克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤(肉汤
    亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。
    做法:
    ①白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟
    捞出,控去水分。
    ②另锅置火上,放入食油烧热,例入汤,再加入味精、精盐、白菜,
    烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。
    特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。

    萝卜炖羊肉
    主料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许。
    辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食
    醋,味道更佳。
    做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。
    放人香菜、胡椒。
    特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。
    猪肝凉拌瓜片
    主料:黄瓜2oo克,熟猪肝150克。 配料:香菜50克,海米25克。
    调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
    做法:
    ①黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片,放在盆内。
    ②熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的
    片,放在黄瓜上。
    ③香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。
    ④海米用开水发好,倒入盆内。
    ⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
    特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。

    豆腐馅饼
    主料:豆腐250克,面粉250克。
    配料:白菜10oo克,肉末100克,虾米25克,麻油25克。
    调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。
    做法:豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下,挤出水分。加入调料与之
    调成馅。面粉25O克,加水10克,调成面团。分成10等分,每一等分
    擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小
    汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将
    炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。

    砂仁鲫鱼汤
    主料:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼
    腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。
    特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。

    雪里蕻烧豆腐
    主料:水豆腐300克。
    配料:雪里蕻。
    调料:豆油30克,酱油100克,白糖5克,味精2克,鲜汤250克,淀
    粉20克,葱花、香油各少许。
    做法:
    ①豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切
    成碎未。
    ②将切好的豆腐上屉蒸5~10分钟取出,去净水分。炒勺加底油,油
    热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再爆烧一会,加味精,调好口味,用淀粉勾汁,点香油即可食用。出勺时要轻轻装,以
    保持豆腐条形状整齐。
    特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。

    豆腐皮粥
    原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克,清水l0oo克。
    作法:豆腐皮用水洗净,切成小丁块。粳米淘洗干净,下锅,加清
    水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。
    特点:肺热咳嗽,妊娠热嗽。

    第3个月的食谱
    咖喱牛肉土豆丝
    原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,酱油15克、
    盐5克,葱、姜各1克。
    做法:
    ①将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土
    豆洗净去皮,切成丝。
    ②将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放
    入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。
    特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。

    软烧仔鸡
    主料:仔公鸡2只(2千克左右)。
    配料:猪肉150克(肥3瘦7),生菜叶数片。
    调料:葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。
    作法:
    ①鸡由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。
    ②水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内测几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。
    ③在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油50克,油热毕氯肴馑俊⒔⒋懈沙矗馑慷仙保咏从汀⒘暇啤⒀巍⒐鹌ぁ私恰⒒ń贰滋恰⑽毒⑻溃ㄒ阅芄嗔街患Ω沟囊话胛龋蟮谷肴萜髂诹懒埂?
    ④用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。
    ⑤烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。
    特点:色泽红亮,质地嫩香。

    2.怀孕中期的营养
    此时早孕反应已过,孕妇食欲大增,胃口极佳。胎儿生长的速度加快,胎儿体重每日可增10克,所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物,以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外,下午加一餐也是非常必要的。
    在这一段时期,孕妇因子宫逐渐增大,肠道受压,肠管又较松驰、蠕动差,容易发生便秘。为此,孕妇除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。
    从此时起,孕妇血容量及心脏负担明显增加,所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。
    不论母亲营养状态如何,胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素,以满足生长发育的需要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质,就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要,这样,母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象;而胎儿则有早产、死胎等危险,而且其智力发育也会受影响。
    那么孕妇的饮食怎样才算合理呢?食品要多样化,食物要荤素、粗细搭配。必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。具体地说,孕妇每天的主食4oo~500克,肉食l00 克,牛奶及豆适量,鸡蛋1~2个,平时多吃蔬菜、水果等。要避免孕妇偏食或过多进食脂肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。营养差的孕妇,所生的婴儿过小,先天不足;营养过度的孕妇,所生的婴儿过大,易造成难产,孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。因此,饮食要恰到好处。
    8种食物适合孕妇吃
    妈妈育儿网(www.dgmmbb.com)收集整理 发布日期:2009-06-01        孕期营养的摄入对准妈妈和胎儿都很重要,合理全面的营养可使胎儿健康成长,如果过量的摄入高热量食物,就会使胎儿体重过重。这对孕妇和胎儿都是有伤害的,且也给自然分娩带来一定的难度。

    1、鸡蛋

      营养丰富,蛋白质含量高,而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,容易消化,适合产妇食用。

    2、红糖

      所含的萄葡糖比白糖多得多,所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高,还可以给产妇补血。此外红糖中含多种微量元素和矿物质,能够利尿、防治产后尿失禁,促进恶露排出。中医学认为,红糖还有生乳、止痛的效果。

    3、汤类

      鸡汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质,而且味道鲜美可刺激胃液分泌,提高食欲,还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌,需水量要高于一般人,因此产妇要多喝汤汁。

    4、小米

      含有丰富的维生素B1和维生素B2,能够帮助产妇恢复体力,刺激肠蠕动,增进食欲。

    5、莲藕

      含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的最佳蔬菜。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。

    6、黄花菜

      含有蛋白质及磷、铁、维生素A、维生素C等,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。产褥期(坐月子)容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。

    7、黄豆芽

      含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等,能修复生孩子时损伤的组织,防止出血及产妇便秘,适合产妇食用。

    8、海带

      含碘和铁较多,产妇多吃能增加乳汁中碘和铁的含量,有利于新生儿身体的生长发育,防止呆小症。
    推荐营养丰富且美味可口的食谱
    妈妈育儿网(www.dgmmbb.com)收集整理 发布日期:2009-05-05       在怀孕期间准妈妈在饮食营养上要更加注意,为了保证胎儿的营养摄入,准妈妈在这时往往会不注重营养成分,只注重量。下面是为各位准妈妈推荐的一款菜谱,不仅营养丰富且美味可口。

    西兰花烧双菇
      原料:西兰花100克,白蘑菇5朵,香菇5朵,胡萝卜半根,盐、蚝油、糖、水淀粉各适量。

      做法:

      1、西兰花洗净掰成小朵;白蘑菇、香菇洗净、切成片,胡萝卜切成丁。

      2、锅内放蚝油烧热后,再放入西兰花、白蘑菇、香菇翻炒,炒熟后放入盐、糖调味。

      3、出锅前,用水淀粉勾芡即可。

      营养提示:菜花富含多种营养,长期食用可以减少癌症的发病几率,其含有的丰富类黄酮是最好的血管清理剂,它还可以增强肝脏的解毒功能。

    09-10-25 | 添加评论 | 打赏

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  • 0

    w880207

    http://www.007ms.com  美食密码  
    上面有好多饮食健康信息 
    希望能帮到楼主

    10-07-29 | 添加评论 | 打赏

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