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跌断手骨吃什么好

跌断手骨吃什么好
09-02-22  匿名提问 发布
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    wangbing3519519

    骨折是指人体骨骼的骨皮质或骨小梁的连续性完整性出现了中断。其临床表现为局部肿胀、畸形、压痛、扪及骨擦音、假关节形成、功能丧失。其病因主要有外力的作用,如直接暴力、间接暴力、肌肉牵拉力和累积性力另外还有病理因素,如脆骨病、佝偻病、甲亢、骨髓炎、骨囊肿、骨肿瘤及转移性骨肿瘤等。本节讨论外伤性折临床检查,通过X线和CT检查均能获得明确诊断。骨折的愈合过程,是一个“瘀去、新生、骨合”的过程,具体地说:

    (1)炎症期,局部急性水肿,急性炎症细胞、多形核白细胞和巨噬细胞向骨折处迁移,时间大约为1周左右。

    (2)修复期,第一阶段为血肿机化期,为2~3周,又称早期骨痂期,第二阶段为外部桥梁骨痂期,时间为4~8周。

    (3)塑形期,是一个相当长的时期,最后达到与机体完全相融合。

    中医对骨折的分期,主要分为早、中、晚三期。早期为炎症期和修复期第一阶段,治疗原则为以攻利之法为主,具体有攻下逐瘀法、清热凉血法、补气摄血法。中期为骨折修复期第二阶段,即伤后3~4周,治疗原则以调和为主,具体方法有和营止痛法、接骨续筋法、舒筋活络法。后期为骨折塑形期,约为骨折1月半以后,治疗原则以补为主,具体方法有补气养血法、健脾益胃法、补益肝肾法。

    方1 猪血汤

    组成:猪血250克,葱、姜、精盐。
    用法:猪血250克,已成血块,切成小块,加葱、姜,少许精盐,隔水蒸熟,分次食用。
    功效:行血止痛,活血。
    主治:骨折后局部肿胀,瘀血严重者,为骨折早期。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,712

    方2 赤小豆竹笋汤

    组成:赤小豆100克,绿豆100克,竹笋30克。
    用法:将赤小豆、绿豆、竹笋分别洗净,置锅中,加清水500毫升;急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用。
    功效:消肿活血,逐血利湿。
    主治:骨折早期,局部肿胀明显者。
    来源:民间验方。

    方3 生荸荠饮

    组成:生荸荠100克。
    用法:生荸荠洗净,去皮,捣烂,加少许清水,煮开即饮,代茶食用。
    功效:清热化瘀、消积。
    主治:骨折早期,伴发热者。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,712

    方4 鲫鱼汤

    组成:鲫鱼1条,黄酒、姜、葱、精盐。
    用法:鲫鱼活杀,去内脏及鳞,洗净,置锅中,加清水500毫升,加黄酒、姜、葱,急火煮开3分钟,改文火煮20分钟,加精盐,分次食用。
    功效:健脾利水。
    主治:骨折早期,兼脾胃不和者。
    附注:鲫鱼为补脾利水养生食品,食之可以益脾胃,利水湿。
    来源:路新国,等.中国饮食保健学.北京:中国轻工业出版社,2001,210

    方5 螃蟹黄酒饮

    组成:螃蟹50克,黄酒200克。
    用法:螃蟹洗净,捣烂,热黄酒冲人滤汁服用,每日1次。
    功效:消肿化瘀止痛。
    主治:骨折早期,瘀斑疼痛较甚者。
    来源:夏翔,等。家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,713

    方6 橘皮代花茶

    组成:橘皮6克,代代花6克,大枣10枚,甘草3克。
    用法:将橘皮、代代花、大枣、甘草同置杯中,开水冲服,代茶饮。
    功效:理气和胃。
    主治:骨折中期,瘀积疼痛,关节活动僵硬者。
    来源:民间验方。

    [PAGE] 方7 木瓜粥

    组成:木瓜25克,粳米50克。
    用法:木瓜洗净,切成小片,置锅中,加清水500毫升,加粳米,急火煮开5分钟,文火煮30分钟,成粥,趁热食用。
    功效:舒筋活络,调和脾胃。
    主治:骨折中期,局部胀痛不退者。
    来源:王慕同.大众药粥.北京:中国轻工业出版社,2001,108


    方8 丝瓜白芷汤

    组成:老丝瓜50克,白芷20克。
    用法:老丝瓜洗净,切成小块,白芷洗净,同置锅中,加清水500毫升,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,去渣取汁,分次食用。
    功效:行气和中,止痛。
    主治:骨折中期,胀痛不退者。
    来源:薛秀娟,等.大众药膳.北京:中国轻工业出版社,2001,191

    方9 茴香桃仁米粥

    组成:小茴香10克,桃仁20克,粳米50克。
    用法:将小茴香、桃仁洗净,炒熟,磨细末,置锅中,加粳米,加清水100毫升,急火煮开3分钟,文火煮30分钟,成粥,趁热食用,连服2周。
    功效:续筋接骨,调气和胃。
    主治:骨折中期,骨折处肿胀、青紫者。
    来源:民间验方。

    方10 扁豆山药汤

    组成:扁豆50克,山药50克。
    用法:扁豆洗净,山药洗净,切成小片,同置锅中,加清水500毫升,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用。
    功效:健脾养血。
    主治:骨折后期,脾胃虚弱,胃纳差者。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,712

    方11 猪肾汤

    组成:猪肾1对,黄酒、姜、葱、精盐。
    用法:猪肾剖开,洗净,开水浸泡1小时,去浮沫,切成小片,置锅中,加清水500毫升,加黄酒、姜、葱、精盐,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用。
    功效:补肾养血。
    主治:骨折后期,伴有腰酸者。
    来源:民间验方。

    方12 芝麻胡桃散

    组成:黑芝麻500克,胡桃肉500克。
    用法:分别将黑芝麻炒熟,胡桃肉捣碎,共磨研成细末,分次食用。
    功效:强筋骨,益气血。
    主治:骨折后期,伴局部酸痛,大便不畅者。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,713

    方13 杞桂薏仁汤

    组成:杞子60克,桂圆肉60克,炒薏苡仁60克,红枣10枚。
    用法:分别将杞子、桂圆肉、薏苡仁、大枣洗净,同置锅中,加清水1 000毫升,急火煮开3分钟,改文火煮20分钟,分次食用。
    功效:补益肝肾,健脾化湿。
    主治:骨折后期,脾胃功能差者。
    来源:薛秀娟,等.大众药膳.北京:中国轻工业出版社,2001,139

    方14 蒲公英米粥

    组成:蒲公英60克,粳米100克。
    用法:将干蒲公英洗净切碎,置锅中,加清水500毫升,急火煮开5分钟,文火煮20分钟,滤渣取汁,将汁置锅中,加粳米,加清水500毫升,煮成粥,趁热食用。
    功效:消肿散结,清热解毒。
    主治:骨折后期,迟缓愈合,伴局部感染、红肿者。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,200l,697

    方15 猪骨汤米粥

    组成:猪骨500克,粳米50克。
    用法:将猪骨洗净剁碎,置锅中,加清水500毫升,煮开去浮沫,再煮20分钟,去骨去油,取其汁。将汁置锅中,加清水500毫升,加粳米,煮成粥,分次食用。
    功效:续筋骨,益脾胃。
    主治:骨折后期,伴腰膝酸痛,纳差,气短者。
    来源:民间验方。

    参考资料:http://www.sddbbs.net/wh/wh09/wh0905/wh090508/200512/16852.html


    骨折病人的饮食调养

    对骨折病人的营养需求与膳食,患者和家属大多感到困惑,常常不得不向医生请教。

    其实,骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外,其余时间里大多没有全身症状,所以和一般健康人的日常饮食相仿,选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。

    以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。

    △早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。

    △中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。

    △后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。
    ==================================
    【饮食疗法】

    方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。

    方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。

    方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。

    方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。

    方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。

    方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。

    方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。

    方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。

    方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。

    【禁忌食品】

    (1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。

    (2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。

    (3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。

    (4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。

    (5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。

    (6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。

    (7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。

    (8)骨折禁饮果子露。
    骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。
    “民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
    绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
    骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
    根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
    骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
    骨折病人不需“忌口”,对饮食没有什么特殊的限制。但有一点要特别提出的,就是不要吸烟。声名狼藉的香烟与很多疾病有关,包括心脏病和癌症,并可损害皮肤伤口的愈合能力。

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    q87112345

    骨折食疗方
    方1
    处方:生菜子90克,黄瓜子45克,白酒适量。
    用法:将生菜子、黄瓜子共炒黄研细末。每次服9克,用白酒送服(也可以白水送服),每日2次。
    主治:四肢骨折。

    方2
    处方:甜瓜子200克,黄酒适量。
    用法:将甜瓜子镇黄,研为细末。每次服9克,黄酒送服,每日2次。
    主治:四肢骨折。

    方2
    处方:鸡血120克,白酒500克。
    用法:将鸡血同白酒用竹筷搅匀,密封,置阴凉处,1天后开封过滤饮服。每次服20~30克,每日3次。
    主治:骨折,伤筋。

    方3
    处方:生螃蟹适量,白酒(或黄酒)少许。
    用法:将螃蟹洗净(最好消毒),捣烂,加白酒(或开水)热服,饮酒后进热粥1豌,服后睡卧取汗:同时,将骨复位后,捣烂螃蟹厚敷伤处,用布包后再以夹板固定,3日后再换1次。或取干螃蟹250克,烧存性,用黄酒冲服(此方施手术后使用)。或取大螃蟹2只,放新瓦上焙干研末,每次取20克,以白酒送服。或取蟹壳适量,晒干,炒黄研为末,每次取9克,用黄酒送服。服药后忌受寒,孕妇忌服。
    主治:四肢骨折陨断。

    方5
    处方:螃蟹10个,甜瓜子200克,黄酒适量。
    用法:将螃蟹培黄,甜瓜子炒黄,共研为细末,每次取6克,用黄酒冲服,每日3次。
    主治:四肢骨折。

    方6
    处方:螃蟹、胡椒各适量。
    用法:将螃蟹、胡椒共捣烂如泥,敷伤处。
    主治:骨折。

    方7
    处方:生姜10克,韭菜20克,山螃蟹60克,鹅不食草20克。
    用法:将生姜、非菜、山螃蟹、鹅不食草共捣烂如泥,正骨后敷于患处。用纱布包扎。
    主治:四肢骨折。

    方8
    处方:生姜16克,猕猴桃根16克,韭菜65克,白酒少许。
    用法:将生姜、猕猴桃根、韭荣共捣烂如泥,用白酒拌匀,待骨折复位后敷于伤处。外用纱布包扎。
    主治:四肢骨折。

    方9
    处方:硼砂15克,土元15克,面粉适量,鸡蛋2~3个。
    用法:将鸡蛋打破去蛋黄留蛋清,硼砂、土元共研为细末,与蛋清、面粉调成糊状。在骨折复怔后将药糊平铺在纱布上,包敷伤处,再用小夹板固定。5~7日换药1次。
    主治:四肢骨折。

    方10
    处方:月季花适足,白鸽子1只。
    用法:将月季花研细末,鸽子去毛及内脏,同月季花末共捣烂如泥。敷患处。1小时后听骨响即去药。
    主治:骨折。

    方11
    处方:合欢花30克〔鲜品50克),粳米60克,白精适量。
    用法:将合欢花加水适量煎,去渣取汁备用。粳米加水适量煮至米烂时,调入合欢花汁和白糖,煮一二沸。每日1剂,分2次服食。
    主治:骨折肿痛,跌打损伤。

    方12
    处方:东风橘根50克,白酒500克。
    用法:将东风橘根洗净切片,浸入白酒中,密封,10日后开封去渣饮服。每次10克、每日2次。
    主治:骨折

    09-02-22 | 添加评论

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    大雨轻飘飘

    骨折是指人体骨骼的骨皮质或骨小梁的连续性完整性出现了中断。其临床表现为局部肿胀、畸形、压痛、扪及骨擦音、假关节形成、功能丧失。其病因主要有外力的作用,如直接暴力、间接暴力、肌肉牵拉力和累积性力另外还有病理因素,如脆骨病、佝偻病、甲亢、骨髓炎、骨囊肿、骨肿瘤及转移性骨肿瘤等。本节讨论外伤性折临床检查,通过X线和CT检查均能获得明确诊断。骨折的愈合过程,是一个“瘀去、新生、骨合”的过程,具体地说:

    (1)炎症期,局部急性水肿,急性炎症细胞、多形核白细胞和巨噬细胞向骨折处迁移,时间大约为1周左右。

    (2)修复期,第一阶段为血肿机化期,为2~3周,又称早期骨痂期,第二阶段为外部桥梁骨痂期,时间为4~8周。

    (3)塑形期,是一个相当长的时期,最后达到与机体完全相融合。

    中医对骨折的分期,主要分为早、中、晚三期。早期为炎症期和修复期第一阶段,治疗原则为以攻利之法为主,具体有攻下逐瘀法、清热凉血法、补气摄血法。中期为骨折修复期第二阶段,即伤后3~4周,治疗原则以调和为主,具体方法有和营止痛法、接骨续筋法、舒筋活络法。后期为骨折塑形期,约为骨折1月半以后,治疗原则以补为主,具体方法有补气养血法、健脾益胃法、补益肝肾法。

    方1 猪血汤

    组成:猪血250克,葱、姜、精盐。
    用法:猪血250克,已成血块,切成小块,加葱、姜,少许精盐,隔水蒸熟,分次食用。
    功效:行血止痛,活血。
    主治:骨折后局部肿胀,瘀血严重者,为骨折早期。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,712

    方2 赤小豆竹笋汤

    组成:赤小豆100克,绿豆100克,竹笋30克。
    用法:将赤小豆、绿豆、竹笋分别洗净,置锅中,加清水500毫升;急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用。
    功效:消肿活血,逐血利湿。
    主治:骨折早期,局部肿胀明显者。
    来源:民间验方。

    方3 生荸荠饮

    组成:生荸荠100克。
    用法:生荸荠洗净,去皮,捣烂,加少许清水,煮开即饮,代茶食用。
    功效:清热化瘀、消积。
    主治:骨折早期,伴发热者。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,712

    方4 鲫鱼汤

    组成:鲫鱼1条,黄酒、姜、葱、精盐。
    用法:鲫鱼活杀,去内脏及鳞,洗净,置锅中,加清水500毫升,加黄酒、姜、葱,急火煮开3分钟,改文火煮20分钟,加精盐,分次食用。
    功效:健脾利水。
    主治:骨折早期,兼脾胃不和者。
    附注:鲫鱼为补脾利水养生食品,食之可以益脾胃,利水湿。
    来源:路新国,等.中国饮食保健学.北京:中国轻工业出版社,2001,210

    方5 螃蟹黄酒饮

    组成:螃蟹50克,黄酒200克。
    用法:螃蟹洗净,捣烂,热黄酒冲人滤汁服用,每日1次。
    功效:消肿化瘀止痛。
    主治:骨折早期,瘀斑疼痛较甚者。
    来源:夏翔,等。家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,713

    方6 橘皮代花茶

    组成:橘皮6克,代代花6克,大枣10枚,甘草3克。
    用法:将橘皮、代代花、大枣、甘草同置杯中,开水冲服,代茶饮。
    功效:理气和胃。
    主治:骨折中期,瘀积疼痛,关节活动僵硬者。
    来源:民间验方。

    [PAGE] 方7 木瓜粥

    组成:木瓜25克,粳米50克。
    用法:木瓜洗净,切成小片,置锅中,加清水500毫升,加粳米,急火煮开5分钟,文火煮30分钟,成粥,趁热食用。
    功效:舒筋活络,调和脾胃。
    主治:骨折中期,局部胀痛不退者。
    来源:王慕同.大众药粥.北京:中国轻工业出版社,2001,108


    方8 丝瓜白芷汤

    组成:老丝瓜50克,白芷20克。
    用法:老丝瓜洗净,切成小块,白芷洗净,同置锅中,加清水500毫升,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,去渣取汁,分次食用。
    功效:行气和中,止痛。
    主治:骨折中期,胀痛不退者。
    来源:薛秀娟,等.大众药膳.北京:中国轻工业出版社,2001,191

    方9 茴香桃仁米粥

    组成:小茴香10克,桃仁20克,粳米50克。
    用法:将小茴香、桃仁洗净,炒熟,磨细末,置锅中,加粳米,加清水100毫升,急火煮开3分钟,文火煮30分钟,成粥,趁热食用,连服2周。
    功效:续筋接骨,调气和胃。
    主治:骨折中期,骨折处肿胀、青紫者。
    来源:民间验方。

    方10 扁豆山药汤

    组成:扁豆50克,山药50克。
    用法:扁豆洗净,山药洗净,切成小片,同置锅中,加清水500毫升,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用。
    功效:健脾养血。
    主治:骨折后期,脾胃虚弱,胃纳差者。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,712

    方11 猪肾汤

    组成:猪肾1对,黄酒、姜、葱、精盐。
    用法:猪肾剖开,洗净,开水浸泡1小时,去浮沫,切成小片,置锅中,加清水500毫升,加黄酒、姜、葱、精盐,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用。
    功效:补肾养血。
    主治:骨折后期,伴有腰酸者。
    来源:民间验方。

    方12 芝麻胡桃散

    组成:黑芝麻500克,胡桃肉500克。
    用法:分别将黑芝麻炒熟,胡桃肉捣碎,共磨研成细末,分次食用。
    功效:强筋骨,益气血。
    主治:骨折后期,伴局部酸痛,大便不畅者。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,713

    方13 杞桂薏仁汤

    组成:杞子60克,桂圆肉60克,炒薏苡仁60克,红枣10枚。
    用法:分别将杞子、桂圆肉、薏苡仁、大枣洗净,同置锅中,加清水1 000毫升,急火煮开3分钟,改文火煮20分钟,分次食用。
    功效:补益肝肾,健脾化湿。
    主治:骨折后期,脾胃功能差者。
    来源:薛秀娟,等.大众药膳.北京:中国轻工业出版社,2001,139

    方14 蒲公英米粥

    组成:蒲公英60克,粳米100克。
    用法:将干蒲公英洗净切碎,置锅中,加清水500毫升,急火煮开5分钟,文火煮20分钟,滤渣取汁,将汁置锅中,加粳米,加清水500毫升,煮成粥,趁热食用。
    功效:消肿散结,清热解毒。
    主治:骨折后期,迟缓愈合,伴局部感染、红肿者。
    来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,200l,697

    方15 猪骨汤米粥

    组成:猪骨500克,粳米50克。
    用法:将猪骨洗净剁碎,置锅中,加清水500毫升,煮开去浮沫,再煮20分钟,去骨去油,取其汁。将汁置锅中,加清水500毫升,加粳米,煮成粥,分次食用。
    功效:续筋骨,益脾胃。
    主治:骨折后期,伴腰膝酸痛,纳差,气短者。
    来源:民间验方。

    参考资料:http://www.sddbbs.net/wh/wh09/wh0905/wh090508/200512/16852.html


    骨折病人的饮食调养

    对骨折病人的营养需求与膳食,患者和家属大多感到困惑,常常不得不向医生请教。

    其实,骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外,其余时间里大多没有全身症状,所以和一般健康人的日常饮食相仿,选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。

    以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。

    △早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。

    △中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。

    △后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。
    ==================================
    【饮食疗法】

    方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。

    方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。

    方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。

    方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。

    方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。

    方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。

    方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。

    方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。

    方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。

    【禁忌食品】

    (1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。

    (2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。

    (3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。

    (4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。

    (5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。

    (6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。

    (7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。

    (8)骨折禁饮果子露。
    骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。
    “民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
    绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
    骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
    根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
    骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
    骨折病人不需“忌口”,对饮食没有什么特殊的限制。但有一点要特别提出的,就是不要吸烟。声名狼藉的香烟与很多疾病有关,包括心脏病和癌症,并可损害皮肤伤口的愈合能力。

    09-02-22 | 添加评论

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    lcf195211

    螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。

    09-02-22 | 添加评论

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