三文鱼除了做刺身,还有什么做法?

三文鱼除了做刺身,还有什么做法?
08-11-22  xiiababy 发布
2个回答
时间
投票
  • 0

    八只小鸟

    三文鱼各类做法

    做法一:★蜜汁煎三文鱼★

    三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
    汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
    柠檬汁1 汤匙,
    蜂蜜 1 1/2 汤匙
    葱 2 根
    (可加少量热水以便拌蜂蜜)

    做法:
    1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
    2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
    3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

    现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*

    三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~

    ===============================
    做法二:

    洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

    不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
    ================================
    做法三:

    三文鱼的生吃:把三纹鱼洗干净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
    在吃的时候,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
    =========================================
    做法四:介绍一种中餐的三文鱼做法:先把鱼切成手指粗细的小条,season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal(三文鱼容易散);加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。
    ======================================
    响铃三文鱼

    原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
    做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。
    吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。
    ======================================
    酿皮三文鱼

    原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)
    调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
    做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
    吃法:三文鱼卷蘸酱而食。
    ======================================
    跳水三文鱼

    原料:三文鱼、白萝卜丝。
    调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
    做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
    吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
    ======================================
    三椒会脍

    原料:三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
    做法:将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时,切片备用;把青萝卜丝用水冲透,放入盘中,再把三文鱼放在上面即可食用。
    ======================================
    竹香三文鱼

    原料:三文鱼、香菜末。
    调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
    做法:将竹叶用水洗净,把三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可。
    吃法:蘸蒜辣酱而食。


    ★小松博客原创整理.转载请注明★

    08-11-22 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    涛涛燕燕

    三文鱼各类做法

    做法一:★蜜汁煎三文鱼★

    三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
    汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
    柠檬汁1 汤匙,
    蜂蜜 1 1/2 汤匙
    葱 2 根
    (可加少量热水以便拌蜂蜜)

    做法:
    1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
    2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
    3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

    现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*

    三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~

    ===============================
    做法二:

    洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

    不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
    ================================
    做法三:

    三文鱼的生吃:把三纹鱼洗干净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
    在吃的时候,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
    =========================================
    做法四:介绍一种中餐的三文鱼做法:先把鱼切成手指粗细的小条,season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal(三文鱼容易散);加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。
    ======================================
    响铃三文鱼

    原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
    做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。
    吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。
    ======================================
    酿皮三文鱼

    原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)
    调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
    做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
    吃法:三文鱼卷蘸酱而食。
    ======================================
    跳水三文鱼

    原料:三文鱼、白萝卜丝。
    调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
    做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
    吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
    ======================================
    三椒会脍

    原料:三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
    做法:将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时,切片备用;把青萝卜丝用水冲透,放入盘中,再把三文鱼放在上面即可食用。
    ======================================
    竹香三文鱼

    原料:三文鱼、香菜末。
    调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
    做法:将竹叶用水洗净,把三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可。
    吃法:蘸蒜辣酱而食。


    ★小松博客原创整理.转载请注明★

    08-11-22 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

精华知识
更多  
意见反馈 帮助