白萝卜怎么做好吃

白萝卜怎么做好吃
09-12-14  8707014YC 发布
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    cook20000

    广式萝卜糕 【主  料】:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙.

    【辅  料】:盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许.

    【制作方法】
    1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

    2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。

    3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

    4.待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。

    5.取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。

    6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉酱油醼食。

    凤凰萝卜 【主  料】:鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。

    【辅  料】:花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。

    【制作方法】
    1、鸡肉剁成茸,红、白萝卜去皮切成圆片。

    2、锅内加清水烧开,先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。

    3、烧锅下油,放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透,然后出锅撒上葱花即成。

    麻辣萝卜丝 【主  料】:萝卜500克,辣椒油1汤匙。

    【辅  料】:香油1汤匙,酱油10克,盐、味精、花椒油各适量。

    【制作方法】
    1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。

    2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。

    大蒜煮萝卜 【主  料】:白萝卜12两(约480克),青蒜8两(约320克),油豆腐8块.

    【辅  料】:水1杯,生抽、生抽各适量。

    【制作方法】
    1、萝卜去皮切大件,氽水留用;青蒜洗净,去外叶后切段;油豆腐切开。

    2、烧热二汤匙油,烧香青蒜段,放入萝卜件加清水,加盖,用慢火煮约十分钟。

    3、将油豆腐放入再煮约五分钟,用少许生抽调味。

    酸辣萝卜丝 【主  料】:白萝卜300克。

    【辅  料】:香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精盐少许。

    【制作方法】
    1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。

    2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀,盛入盘内即成。

    白萝卜烧墨斗鱼
    配  料: 原料:白萝卜250克、墨斗鱼150克、红尖椒30克、绿尖椒30克、葱10克、姜 10克。
    调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。- ·操  作: 1、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。

    2、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。

    3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。
    大蒜萝卜汁
    配料:生大蒜头3个(30克),生萝卜30克,冰糖适量。

    制法:大蒜去皮,萝卜洗净,切碎,加少量冷开水,捣烂取汁,加冰糖少许。

    药用:每日早、晚分饮。

    说明:解毒抗癌、降脂;对高血脂症及癌症的防治有疗效。

    白萝卜肉饼
    配料:砂仁10克,猪瘦肉50克,面粉150克,白萝卜100克,葱花、精盐、味精、姜末、麻油等调料皆适量。

    制法:把洗净的白萝卜切成细丝,放进锅里,加少许油略煸炒至五成熟,捞出。砂仁碾成末。猪瘦肉洗净后去掉筋膜,剁成肉泥,与萝卜丝拌匀,添加砂仁末、葱花、姜末、盐、味精和麻油,拌匀成馅。把1/3面粉用开水烫熟,其他2/3面粉中加进温水,与烫面一起揉成软硬适中的面团,擀成薄饼,把萝卜馅包进,做成夹心饼。把萝卜饼放在刷过油的盘内,放进烤箱或微波炉,烤熟后取出,浇上麻油即可。

    药用:当点心食用,用量自愿。

    说明:消食化积、补气开胃;对贫血、慢性胃炎有疗效。

    09-12-14 | 添加评论 | 打赏

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