胆固醇问答!

控制您的胆固醇


什么是胆固醇?

无论何时,在一个中等身材的成年男性或女性,大约有一大汤匙的胆固醇在血液中循环。胆固醇本身是一种蜡样物质,你的身体需要它来重建细胞,并经血液运送到需要它的地方。胆固醇是人体不可缺少的营养物质,但过多摄入会导致血管硬化,加速糖尿病患者的心、脑、肾血管并发症的发生。胆固醇在动物内脏中含量丰富,如肝、肾、脑、鱼子、虾、蟹、蛋黄等,这类食物应少吃,摄入量每日少于300mg,高胆固醇血症时少于200mg。

胆固醇来自哪里?

虽然有些胆固醇来自你进食的食物中,像全奶、乳酪和奶油,但是大部分的胆固醇是由你的身体自行制造。当你的胆固醇太多的时候,多余的胆固醇就会滞留于你的血液中,从而引起问题。

什么是饱和脂肪?它为什么那么重要?

脂肪有三种基本形式:饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸: 常温下为固态,主要是动物脂肪。如猪油、黄油、牛奶、肥肉,某些热带植物,例如椰子油和棕榈油饱和脂肪酸含量较高。进食饱和脂肪可引起过多的低密度脂蛋白胆固醇聚积于血液内。找出含有饱和脂肪的食物,少进食它们,是降低你的胆固醇水平是一个重要部分。

不饱和脂肪酸: 常温下呈液态,主要是植物油。如豆油、花生油、棉籽油、玉米油、麻油,而鱼油中含量也较高,这类脂肪有利健康,摄入量占脂肪总人量的1/3以上。

高胆固醇普遍吗?

非常普遍。一般认为胆固醇水平大于5.2mmol/L(200mg/dl)会使心脏病的危险增加。全球有数百万人患有高胆固醇这使它几乎与高血压同样普遍。

为什么低密度脂蛋白胆固醇增高对人有害?

当你的血液中低密度脂蛋白胆固醇过多时,便有助于形成“斑块”,并堆积在你的动脉壁内。最终,这斑块能够阻塞富含氧气的血液流入你的身体的相应部位。如果斑块聚积于心脏本身的动脉内,心肌就会缺乏氧气,因此可能导致心脏病发作。如果它发生于脑部的血管,则称为“中风”。这两种情况均可以很严重。所以,过多的胆固醇使你处于一种不必要的危险——是你能避免的危险。

这是否意味着你生病了?

高胆固醇本身并不意味着你患病。但它确实意味着,如果你不处理它,就会使你生病。未经治疗的高胆固醇意味着心脏病发作或中风的危险增加。

为什么我们必须服药?

合适的治疗可能因人而异。有些人单单通过改变饮食习惯和进行运动便可控制他们的高胆固醇。例如,你的一些患有高胆固醇的朋友,可能只需通过运动和改变饮食就可以使胆固醇水平回复平衡。

虽然运动和适当饮食对你的治疗是很重要的,但你的医生也许决定你同样需要药物。许多人正在以药物来治疗他们的高胆固醇。

在随后部分,你将会了解到你能如何控制你的胆固醇水平。其后,会有一个测试让你自己检查一下,关于高胆固醇的控制你学会了些什么。

表 食物中的胆固醇含量表(每100g食部含胆醇量(mg))

名称
含量
名称
含量
名称
含量
名称
含量
名称
含量

瘦猪肉
77
瘦牛肉
63
瘦羊肉
65
牛乳
13
带鱼
97

肥猪肉
107
肥牛肉
194
肥羊肉
173
牛奶粉
104
鲳鱼
68

猪脑
3100
牛脑
2670
羊脑
2099
羊奶
34
青鱼
90

猪舌
116
牛舌
102
羊舌
147

117
草鱼
81

猪心
158
牛心
125
羊心
130
鸡肝
429
白鲢
103

猪肝
368
牛肝
257
羊肝
323

80
鲤鱼
83

猪肺
314
牛肺
234
羊肺
215
鸡蛋
680
甲鱼
93

猪仔
405
牛肾
340
羊肾
354
鸡蛋黄
1705
鲫鱼仔
460

猪肚
159
牛肚
130
羊肠
124
鸭蛋
634
甲鱼
77

猪大肠
180
牛大肠
148
羊大肠
111
松花蛋
649
对虾
150

火腿肠
70
奶油
168
蛋糕
172
鹅蛋
704
青虾
158

炼猪油
85
螃蟹
235
蟹子
985
鹌鹑蛋
674
虾皮
608








进行控制——饮食和运动

为了控制高胆固醇想一想哪些事情会影响你的胆固醇水平。然后建立一个可行计划作出相应改变以降低你的胆固醇水平。

运动

定期运动可使“好”的胆固醇——称作高密度脂蛋白(HDL)胆固醇的水平升高。高密度脂蛋白有助于从血液中移走低密度脂蛋白胆固醇。记住:正是低密度脂蛋白胆固醇能够形成你的动脉壁内的斑块。

同样重要的是记住你的心脏也是肌肉。同其它肌肉一样,它需要不断的活动。这是为什么运动是保持你健康的一个重要部分。

你应该询问医生什么运动方案适合你。最普遍的有益于心脏健康的运动目标的一周3次、每次20分钟的适度运动。

许多人会发现开始时他们非常愿意运动,但是不久以后他们总是找出各种理由来终止。你会发现:如果你做到以下几点,你会更容易坚持你的运动方案:

a.作出各种各样的运动,而不是一种

b.不要开始得太突然

最重要的是,享受您的运动方案!

再进一步,采取一个有助于达到你的低密度脂蛋白胆固醇目标的运动计划

每个人都应进行体力活动,尤其是你打算降低你的胆固醇,这便更重要。运动可改变很大,它可降低你的心脏病危险性同时,亦可保持你的体重下降。一旦开始运动,你会感觉或看起来好了而感惊讶。

在你的日常生活中增加活跃度

a.尽可能经常步行,而不是驾车或乘公共车辆。步行是一种很好的运动方式,几乎每个人多可以安全地进行。

b.蹬楼梯,而不是乘电梯。蹬楼梯有助于身体下部(髋、股及腿)的活动,并使人精神振奋。

c.使用吸尘器清扫房间、修草坪、园艺或其它家务劳动也能增加你的活动水平。

饮食以及令许多人惊奇的发现

如果你像一般人一样,每天进食像一条人造黄油那么多的脂肪。这种饮食将会使你的胆固醇升高、心脏病与中风的危险性增加。

保持健康饮食,你必须记住的就是避免脂肪——特别的饱和脂肪。不只是仅仅是“低胆固醇”饮食,它亦意味着尽可能地去除脂肪。

控制脂肪:双重回报

在你的饮食中减少脂肪将会带来两方面的益处:

a.使你更易于减轻体重

b.有助于降低你的胆固醇

适合你的零食

a.水果和蔬菜

b.无脂肪、无胆固醇饼干

c.无盐脆饼

d.膨化食品或低脂微波爆花米

e.果汁

f.冰糕、果汁雪泥和无脂酸奶

在餐馆进食的一些小提示

a.选择烤制或烘制的食品,不要煎炸食品

b.避免含乳脂的沙拉酱

c.避免乳酪类开胃品

d.把调味汁或肉汁放在碟旁

进行控制——药物

对于某些高胆固醇的人,单是饮食和运动并不足够。像你一样,在他们正在进行的总计划还需要增加药物。

降低胆固醇药物的作用方式不同。最常见的两种方式是:

a.减慢体内低密度脂蛋白的生产

b.使体内过多的胆固醇转变成有助于消化的酸性物质

记住,药物对高胆固醇的治疗有别于抗生素对耳部感染的治疗。但对大多数人来说,药物是使胆固醇得以控制的关键所在。

“控制”意味着什么

戴眼镜并不会改变你的眼睛,但只要你戴着它你就会看得很清楚——可使你过着正常的生活。控制高胆固醇更是如此:只要你坚持治疗就能够维持你的胆固醇水平正常,继续过着充满活力的生活。

控制不必要的危险

重要的是要记住:控制使你处于危险的那些情况,可避免心脏病:

a.保持血压正常

b.保持胆固醇水平正常

c.维持适合体重

d.制订你所喜欢的运动方案

e.戒烟

向你的医生咨询怎样才能降低你的心血管疾病的危险。





助你记住服药的小提示

a.用日常生活事件,如晚餐或就寝时间提醒你服药,而不只是使用闹钟。

b.将药物放在安全、但又不会忘记的地方。

c.在你的工作地点、手提包或公文包内多放一瓶备用药物。

d.当有疑虑时,请向你的医生查询。

胆固醇测试题

问 胆固醇是什么?

答 胆固醇是一种对你的身体正常功能具有重要作用的脂肪物质。然而,如果你的血流中胆固醇浓度太高,胆固醇就会沉积在动脉壁内,堆积形成“斑块”最终阻塞血管。

如果你的心脏动脉受影响,它就会减慢动脉内的血流,并有可能导致心脏病发作。

问 我能做什么?

答 如果你被诊断有高胆固醇,你可通过改变生活方式——饮食和运动来控制它。你的医生可向你提供适合的饮食改变和运动方案。

问 胆固醇来自何处?

答 大部分的胆固醇是由身体自行制造。事实上,我们从饮食中只获得少量的胆固醇。蛋黄和肝脏含有大量的胆固醇,但是许多食品,如水果、蔬菜和鱼的胆固醇含量十分低。

问 高胆固醇意味着什么?

答 一般认为胆固醇水平超过5.2mmol/L(200mm/dl)便可增加心脏病的危险。

问 什么是饱和及不饱和脂肪?

答 在我们进食是食物中,主要有两种类型的脂肪——饱和及不饱和的。不饱和脂肪主要来自植物,例如花生油、粟米油、葵花子油等。饱和脂肪主要来自动物。例如肉类、奶类、奶油和乳酪。如果你希望降低你的胆固醇,就应该避免进食含有这类型脂肪的食物。许多加工过的食品含有饱和脂肪,应该避免进食。

问 我应该避免及多吃哪一类食物?

答 如果你想降低你的胆固醇水平,便应该减少进食奶类制品、蛋类、肥肉及其它加工的食品。谷类、新鲜水果、蔬菜、鱼和通常是降胆固醇饮食的一个组成部分。然而,有时单靠饮食还不足以降低你的胆固醇水平。在这种情况下,你的医生会开出药物使之降低。

问 胆固醇是导致心脏病的唯一因素吗?

答 不是。已被显示能够增加心脏病发生危险性的其它因素包括高血压、肥胖、缺乏运动和吸烟。

08-11-06  39健康咨询 发布
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