为什么说"小葱拌豆腐" 不利健康?

为什么说"小葱拌豆腐" 不利健康?
09-06-23  水色夜色 发布
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    2009yoyo

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。

    这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨 折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生 成草酸钙。

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    0238039

    豆腐里含有大量的钙离子,小葱中含有大量的草酸,两者易形成难以消化的草酸钙,因此不宜多吃。

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    zyy_711

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。

    这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨 折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生 成草酸钙。

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    dxh588

    为何说小葱拌豆腐大葱炒豆腐影响健康?

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。

    这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

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    不喜欢吃肉

    没有吧,我觉得小葱拌豆腐挺好的啊

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    firzhong

    1、 鸡块+芝麻

      芝麻能滋补肝肾,养血生浸,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。

      2、 大蒜+大葱

      大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后容易出现腹痛、腹泻等症状。

      3、 豆腐+小葱

      这个大家应该都知道了吧!

      4、 香蕉+酸奶

      酸奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,酸乳菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

      5、 红枣+鱼+葱

      红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。

      6、 茶叶+鸡蛋

      浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。

      7、 猪蹄+黄豆

      黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

      8、 牛肝+含维生素C的食物

      因为蔬果中的维生素C有很强的还原性,很容易被牛肝中的铜离子氧化,而失去生理活性。

      9、 胡萝卜+白萝卜

      胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

      10、 白萝卜+木耳

      萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

      11、 猪肉+田螺

      猪肉酸冷寒腻,田螺大寒,二物同属凉性,易伤肠胃,因此不易同食。

      12、 西红柿+鱼肉

      西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

      13、糯米+鸡

      糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚,常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

      14、 鲫鱼+冬瓜

      鲫鱼性温味甘,和胃补虚,消肿去毒,利水通乳,但若与冬瓜同食会使身体脱水。

      15、 黄瓜+西红柿

      西红柿含大量维生素C,有增强肌体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使维生素C遭到破坏。

      16、 黄瓜+辣椒

      黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值。

      17、 菠菜+豆腐

      豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜这则含有草酸,两种物质遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收

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    Jessie88888

    这两种东西不适合一起拌,吃多了对人身体有害.

    09-06-23 | 添加评论 | 打赏

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    糖果雪儿

    为何说小葱拌豆腐大葱炒豆腐影响健康?

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。

    这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

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    fzljxv

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。

    这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨 折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生 成草酸钙。

    09-06-24 | 添加评论 | 打赏

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    大征子de

    豆腐里的钙容易和葱发生化学作用产生毒素,所以正确的方法就是做好豆腐后不要再多余地加上葱。

    09-06-24 | 添加评论 | 打赏

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    小老虎20092009

    当然有毒了,小葱和豆腐拌在一起可以生成人体不能吸收的沉淀物质,这些物质积累在人体内,当然会有害健康了

    09-06-24 | 添加评论 | 打赏

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    柯露娜

    还有这样的事?我看又漂亮,味道又好。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    hjbhjb123456

    为何说小葱拌豆腐大葱炒豆腐影响健康?

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。

    这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

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    dxsvcd7

    为何说小葱拌豆腐大葱炒豆腐影响健康?

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。

    这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙

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    008_AIAI

    "小葱拌豆腐" 有引起结石的可能,所以不利健康。

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    whofly33

    一种说法而已,其实没什么大的影响了

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    elicewang

    豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸.
    豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。就会造成人体钙质的缺乏,

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    66065332

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康

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    悠然lili123

    豆腐与葱合在一起煮时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    ashley_lisa

    因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    gtly123456

    因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨 折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利

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    琪琪幻想

    蔥里含草酸.豆腐含鈣.一起吃產生草酸鈣.

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    kekepi2009

    主要是豆腐里含有钙,葱里含有草酸,2个拌在一起会形成沉淀物草酸钙,长期吃会缺钙。

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    河岸金柳

    酸碱反应形成钙化物,易得结石病,"小葱拌豆腐" 不利健康

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    江山一片

    草酸oxalic acid
      又名 乙二酸
      简述 是含有二分子结晶水的无色柱状晶体,是植物特别是草本植物常具有的成分,多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。草酸又名乙二酸,是最简单的二元酸。晶体受热至100℃时失去结晶水,成为无水草酸。无水草酸的熔点为189.5℃,能溶于水或乙醇,不溶于乙醚。实验室可以利用草酸受热分解来制取一氧化碳气体。在人尿中也含有少量草酸,草酸钙是尿道结石的主要成分。
     草酸钙结石是五种肾结石里最为常见的一种,占肾结石的80%以上,在酸性或中性尿中形成,发病多为青壮年,男性为多。
      肾结石的形成,主要原因就是饮食。它是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。
      a. 其中,草酸积存过多是最大原因。体内草酸的大量积存,是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西,正是含草酸较高的食物。医生通过研究发现:200克菠菜中,含草酸725.6毫克,如果一人一次将200克菠菜全部吃掉,食后8小时,检查尿中草酸排泄量为20-25毫克,相当于正常人24小时排出的草酸平均总量。
      b. 原因之二是糖分增高。糖是人体的重要养分,要经常适量增补,但一下子增加太多,尤其是乳糖,也会使结石形成创造条件。专家们发现:不论正常人或结石病人,在食用100克蔗糖后,过2小时去检查他们的尿,发现尿中的钙和草酸浓度均上升,若是服用乳糖,它更能促进钙的吸收,更可能导致草酸钙在体内的积存而形成尿结石。
      c. 原因之三是蛋白质过量。对肾结石成分进行化验分析,发现结石中的草酸钙占87.5%。这么大比重的草酸钙的来源就是因为蛋白质里除含有草酸的原料——甘氨酸、羟脯氨酸之外,蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收。如果经常过量食用高蛋白质的食物,便使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。如果不能及时有效地通过肾脏功能把多余的钙、草酸、尿酸排出体外,这样,得肾脏结石、输尿管结石症的条件就形成了。当今世界经济发达国家肾结石发病率增高的主要原因就是如此。
     草酸钙结石:宜低钙及低草酸饮食。少食牛奶及乳制品、豆制品、肉类、动物内脏(如肝、心脏、肾、肠等),还有巧克力、浓茶、芝麻酱、蛋黄、香菇、菠菜、虾皮、萝卜、可可、芹菜、土豆等。近年来发现食物中纤维素可减少尿钙的形成,如麦麸食品中的麦麸面包、米糠也有同样作用,对复发性高钙尿结石有效,维生素B1、维生素B6缺乏使尿草酸增多,应增加富含此类维生素的食物,如谷物、干果、硬果等。
      (一)多饮白开水 多饮水使尿液得到稀释,钙离子和草酸根的浓度就会降低,形成不了草酸钙结石。研究表明,增加50%的尿量,可使肾结石发病率下降86%。
      (二)合理补钙,尤其饮食上补钙 肾结石患者往往“谈钙色变”,错误地认为肾结石的元凶是钙,其实不然,肾结石患者也需要补钙。目前医学界从两个不同的角度来解释,肾结石患者为什么要补钙。 维生素D是钙离子被骨髓吸收的载体,钙之缘片加入了维生素D,使人体对钙离子吸收能成倍增加。
      第一是补充钙能与胃肠道中蔬菜含有的草酸结合成不溶性的草酸钙,随粪便排出体外,减少了部分被肠胃吸收和经肾脏排出体外的草酸,从而减少了形成肾结石的几率。
      第二是日本学者提出的“酸碱平衡学说”。即血液呈酸性时,结石容易形成。呈碱性时,抑制结石形成。缺钙时血液偏酸性,合理补钙,血液偏碱,这样反而有利于抑制结石形成。
      (三)限量摄入糖类 美国科学家最新一项研究结果表明,高糖食品的摄入,可以使患肾结石的机会增加,因此,要注意少吃甜食。
      (四)少吃草酸盐含量高的食物 含草酸盐高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等,过高的草酸盐摄入也是导致肾结石的主要原因之一。
      (五)少吃豆制品 大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高,能同肾脏中的钙融合,形成结石。
      (六)睡前慎喝牛奶 睡眠不好的人,睡前喝杯牛奶有助于睡眠。但在睡眠后,尿量减少、浓缩,尿中各种有形物质增加。而饮牛奶后2~3小时,正是钙通过肾脏排泄的高峰。钙通过肾脏在短时间内骤然增多,容易形成结石。因此肾结石患者,睡前就不应喝含钙高的牛奶。
      (七)勿过量服用鱼肝油 鱼肝油富含维生素D,有促进肠膜对钙磷吸收的功能,骤然增加尿液中钙磷的排泄,势必产生沉淀,容易形成结石。
      (八)多食黑木耳 黑木耳中富含多种矿物质和微量元素,能对各种结石产生强烈的化学反应,使结石剥脱、分化、溶解,排出体外。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    蓝雪舞梦

    豆腐中含有丰富的蛋白质和钙,小葱中含有大量草酸,两者结合在一起容易形成草酸钙白色沉淀,不利于人体吸收
    呵呵所以说"小葱拌豆腐" 不利健康

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    汉氙鳕鱼

    以前还挺喜欢吃小葱拌豆腐的,看来以后要少吃为妙

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    hxcyy120

    凉拌可能会有影响,如果是做熟了吃是不会有问题的了

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    jdmjdmjdmjdmjdm

    葱拌豆腐

    “有毒”理由:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,造成人体对钙的吸收困难。

    评点:如果不和豆腐一起吃,小葱中的草酸不是会被人体直接吸收吗?吸收后难道不可能在体内和钙结合形成结石吗?浪费一点豆腐中的钙,总比增大患结石的风险强得多。再说,大部分蔬菜中都含有草酸,而小葱中所含的草酸数量有限,对豆腐中的钙不会构成很大的影响。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    博雅清馨

    经常吃"小葱拌豆腐" 易得肾结石

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    木易200812

    因为豆腐中的钙与葱中的草酸会结合成白色沉淀物草酸钙,造成人体对钙的吸收困难。
    另外,土豆烧牛肉和茶叶煮蛋都不适合,土豆、牛肉在被消化时所需胃酸的浓度不同,势必延长食物在胃中的滞留时间,易导致肠胃功能紊乱;茶叶煮鸡蛋,茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,不利于消化吸收。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    dxsvcd6

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。

    这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

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    xujing2cn

    烟酒食品都是好坏参半

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    木易200812

    因为豆腐中的钙与葱中的草酸会结合成白色沉淀物草酸钙,造成人体对钙的吸收困难。
    别外,土豆烧牛肉和茶叶煮蛋也不是不合理的搭配,因为土豆、牛肉两者在被消化时所需胃酸的浓度不同,势必延长食物在胃中的滞留时间,易导致肠胃功能紊乱;茶叶煮鸡蛋,茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,不利于消化吸收;

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    hxcyy118

    为了预防豆腐和葱发生化学作用产生草酸钙,最好还是作熟了吃,作凉菜确实不太适合

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    香山红树

    不利健康,草酸钙对身体不好。建议不要经常食用--------------小葱拌豆腐。

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    wuchonghua

    会形成草酸钙,有害健康。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    lqzlwt

    小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。

    这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨 折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生 成草酸钙。

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    kathyniki

    食物不能一起吃的有很多,其实老百姓个个都知道的并不多,只要不是一起吃有毒,偶尔过过嘴瘾是没什么的,只要不天天吃就行了。

    吃个小葱拌豆腐,总没有天天大鱼大肉,对健康危害大吧。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    hubeileo

    任何东西都不要多吃,适量即可!
    而且每个人的身体状况不一样,也不可一刀切!

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    将阴谋进行到底

    其实没什么事,草酸钙可以排除来,不会沉积,再说你能吃多少??
    就是一些所谓的专家人士的言论,就好比“避免太阳直射,容易引发皮肤癌”一样,中国几亿的农民,天天太阳底下暴晒,耕种,浇水,收割。。。你见过几个的皮肤爱的??
    专家那样说理论上不能说没有道理,不过它的影响几乎可以忽略不记的程度,其实很鄙视他们!!!

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    tang天使在唱歌

    对钙吸收困难

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    婧哒_牙牙

    吃了 就是不利于消化吧~
    还、别的危害就不知道了~

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    ruthA

    特别夏天是不少人吃这个,要尽量少吃,有结石的危险,虽然一时没那么快反应得出来

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    小才女1

    开心辞典出过这个问题
    豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨 折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    DSZLHY

    豆腐里含有大量的钙离子,小葱中含有大量的草酸,两者易形成难以消化的草酸钙,因此不宜多吃。

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    geraintlove

    没什么不好啊,夏天吃凉快啊,又方便,色泽也挺好

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    waite中

    小葱中含有大量的草酸,而豆腐中含有大量的钙,草酸+钙=草酸钙,豆腐中的钙没有了,而形成的草酸钙会阻止人体钙的吸收,所以有害了。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    喝彩1

    豆腐中的钙和镁与菜中的草酸结合成人体不易吸收的草酸钙和草酸镁。
    豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中 的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨 折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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    gejianrun

    小葱和豆腐结合会产生一种叫草酸钙的物质,反而让豆腐内含有丰富的蛋白质、钙等营养成分不容易被人体吸收。

    09-06-26 | 添加评论 | 打赏

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