调酒

现在调酒师这个行业怎么样。青岛那个调酒学校好。
09-03-28  289051180 发布
7个回答
时间
投票
  • 0

    garyeniss

    调酒师 Bartender



    调酒学 Mixology 点叫品牌 Call Brand
    调酒师 Bartender 饮料 Drinks
    酒吧 Pub、Lounge、Bar 饮料单 Beverage Menu
    小酒馆 Bistro 健康意识 Health-Conscious
    收银机 Cash RegisterMachine
    非酒精性饮料 Non-Alcoholic Drinks
    葡萄酒酒吧 Wine Bar 浸润、清洗 Rinse
    钢琴酒吧 Piano Bar 杀菌 Sanitize
    冰柜 Ice Bin 快速取放酒井 Speed Wells
    酒吧工作站 Bar Station 酒吧枪 Bar(Speed) Gun
    不锈钢流理台滴水台面 Drain Board 冰槽里的小柜 Jockey Box
    溅溢之轨道 Spill Rail 溅撒软胶垫 Spill Mat
    酒吧置酒架 Bar Rail(Shelf) 切成长条状柠檬皮 Lemon Twist
    酒吧工作站之后面区域 Back Bar 橄榄 Olive
    搅碎用之果汁机 Blender 置瓶井 Bottle Inserts
    拌机、混合机 Mixer 制冰机 Ice Machine
    快速取酒架 Speed Rack 酒吧前面区域 Front Bar
    酒吧台前之轨道或沟槽 Rail 主要水槽 Main Sink
    装饰物 Garnish 杀菌剂 Disinfectant
    盛放装饰物之盒子 Garnish Tray
    自动洗杯机 Automatic Glasswasher
    吸管 Straw 清洁剂 Detergent
    冰箱 Refrigerator 柜台 Counter
    步入式冷冻柜 Walk-In Freezer 快速倒酒之酒嘴 Speed Pourer
    伸手可取式冷藏柜 Reach-In Cooler 烈酒枪 Liquor Gun
    莱姆汁 Lime Juice 盐糖容器 S&S Container
    红石榴汁 Grenadine 削皮刀 Paring Knife
    砧板 Cutting Board 酸苦艾酒 Dry Vermouth
    冰块 Rocks、Ice Cubes 甜苦艾酒 Sweet Vermouth
    橙皮酒 Triple Sec 碎冰 Crushed Ice
    苏打水枪 Soda Gun 刨冰 Shaves Ice
    七喜汽水 Seven Up、7Up 冰铲 Ice Scoop

    不胖可乐 Diet Coke 冰夹 Ice Tongs
    姜汁汽水 Gingle Ale 纸巾 Napkins
    雪碧汽水 Sprite 鸡尾酒用正方形纸垫 Cocktail Napkins
    通宁水 Tonic Water 搅拌杆 Stir Rods
    软性饮料 Soft Drinks 牙签 Picks
    服务员工作站 Service Station 塑胶剑签 Plastics Swords
    挤汁用的小水果块 Squeezer 鸡尾酒杯 Cocktail Glass
    调拌杯 Mixing Glass(Cup)
    服务员用软木开瓶器 Waiter‘s Corkscrew
    摇酒器 Shaker 木制搅拌棒 Wooden Muddler
    过滤器 Strainer 水壶 Pitcher
    厚质杯垫 Coaster 棉毛巾 Cotton Towels
    酒吧长匙 Bar Spoon 水果挤压器 Fruit Extractor
    软木起子 Corkscrew 量酒器 Jigger
    酒嘴 Pour Spout 量匙 Measuring Spoons
    快速倒酒 Speed Pouring 波本威士忌 Bourbon Whiskey
    预算控制倒酒 Budget Pours 苏格兰威士忌 Scotch Whisky
    甜酸汁 Sweet&Sour Juice 伏特加酒 Vodka
    鸡尾酒签 Cocktail Spears 杜松子酒、琴酒 Gin
    打蛋器 Egg Beater 兰姆酒 Rum
    装混合酒之大缸 Punch Bowls 龙舌兰酒、特奇拉酒 Tequila
    柠檬挤汁器 Lemon Squeezer 白兰地 Brandy
    香甜酒 Liqueurs,Cordials 老时髦酒杯 Old Fashioned Glass
    玻璃杯皿 Glasswares 冰冻甜点酒杯 Parfait
    高脚酒杯 Goblet 伟大的波可酒杯 Poco Grande
    白兰地狭口酒杯 Brandy Snifter 缸形大酒杯 Pots
    微风酒杯 Breeze 彩虹酒杯 Pousse Cafe
    马克杯 Mug 吞饮酒杯 Shot Glass
    笛状香槟酒杯 Flute Champagne 伟大的乾杯酒杯 Salud Grande
    碟状香槟酒杯 Saucer Champagne 大圆球形的啤酒杯 Schooner
    香甜酒杯 Cordial Glass 爱尔兰国花咖啡酒杯 Shamrock Cafe
    僵尸酒杯 Zombie Glass 雪莉酒杯 Sherry Glass
    蓟花形酒杯 Thistle 果酸味 Sour Glass
    有把手及杯盖大啤酒杯 Tankard 陶制啤酒壶 Stein
    郁金香花形香槟酒杯 Tulip Champagne
    短矮杯裏先加入冰块 On the Rocks
    置酒器盛酒器 Decanter 雾:短杯裏加入碎冰 Mist
    双层大圆形酒杯 Coupette 法佩:高脚杯加碎冰 Frappe

    伟大祭典酒杯 Fiesta Grande 酒不冷却直接入杯内 Neat
    牵牛花形啤酒杯 Flare 先摇晃过滤再入杯内 On and Over
    有脚啤酒杯 Footed Ale 盛放冰块的大矮酒杯 Rock Glass
    加菲猫形有脚啤酒杯 Garfield Goblet
    洗碗盘工人(洗盘员) Dishwasher
    高球酒杯 Highball 倒掉冰块 Dump Ice
    沉重底部啤酒杯 Heavy Base Pilsner
    杯子预先温热 Pre-heat the Glass
    大风酒杯 Squall 甘草 Licorice
    飓风酒杯 Hurricane 杏仁 Almond
    爱尔兰咖啡杯 Irish Coffee Cup
    伦敦辛辣杜松子酒 London Dry Gin
    花束 Bouquet 荷兰杜松子酒 Dutch Gin
    扁平之刀*餐具 Flatware 野莓杜松子酒 Sloe Gin
    磁制之餐具 Chinaware 干邑白兰地 Cognac Brandy
    酒精饮料 Alcoholic Beverages 加味白兰地 Flavored Brandy
    酿造酒 Fermented 纯浓白兰地 Straight Brandy
    开胃酒 Aperitif 调制威士忌 Blended Whiskey
    甜点酒 Dessert Wine 保税威士忌 Bonded Whiskey
    起泡酒 Sparkling Wine 玉米制之威士忌 Corn Whiskey
    葡萄酒 Wine 田纳西威士忌 Tennessee Whiskey
    麦酒 Ale 加拿大威士忌 Canadian Whisky
    黑啤酒 Porter 爱尔兰威士忌 Irish Whiskey
    啤酒 Beer 裸麦威士忌 Rye Whiskey
    黑麦酒 Stout 糖浆 Sugar Syrup
    日本米酒 Sake 香甜酒 Liqueurs Cordials
    苹果西打 Cider 义大利杏仁香甜酒 Amaretto
    柑橘酒 Citrus 香栗子香甜酒 Aquavit
    梨子酒 Perry 甘草香甜酒 Anisette
    乳酒 Koumiss or Kumiss 杏仁白兰地 Apricot Brandy
    棕榈树酒 Palm 混合葡萄酒 Blended Wine
    不起泡葡萄酒 Still Wine 甘蔗 Sugar Cane
    起泡葡萄酒 Sparkling Wine 杜松莓 Juniper Berry
    强化酒精葡萄酒 Fortified Wine 胡荽子 Coriander
    贝利斯爱尔兰奶酒 Bailey‘s Irish Cream 柠檬皮 Lemon Peel
    内桂斯内普香甜酒 Cinnamon Schanpps
    白兰地加班尼迪克丁酒 B & B

    09-03-28 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    空间商

    《调酒师/Bartender_バーテンダー》各话酒名及术语解释•总集

    第一话:调酒师
    Etude 练习曲
    Suze 苏兹
    产自法国 酒液呈橘黄色,口味微苦、甘润,糖分含量20%,酒度16度,一种龙胆酒

    Gimlet 螺丝锥子/琴蕾 烈性杜松子酒和(伏尔加和)酸橙汁调出的鸡尾酒
    martini 马丁尼 由杜松子酒(gin)和苦艾酒(Vermout)调出的酒
    在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。
    pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒

    liqueur 利口酒
    以蒸馏酒为基底,再加入水果、香料、药草或其它植物、食材等等共同调配而成的酒,种类多元多样,是鸡尾酒领域里除了基酒之外的最重要柱石。

    GrassHopper 绿色蚱蜢 绿薄荷甜酒+白可可甜酒+鲜奶油(或炼乳)等量调出
    一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口。
    Sidecar 边车/侧车 白兰地+利口酒+柠檬汁等量调出

    水割り/加冰威士忌(搀水酒) 威士忌+冰+水 一般表示加冰的酒。这里特指加水加冰的鸡尾酒。而与之对应的是“お汤割り(加热的酒)”

    第二话:心之菜单
    Gin Tonic 金汤尼
    dry gin(干杜松子酒) 45ml +cut lime(酸橙片) 1个+Tonic Water(汤尼水) 适量
    Spumorni 斯普莫尼
    Campari(堪培利开胃酒) 30ml+Tonic Water(汤尼水)适量+Grapefruits(葡萄柚汁) 45ml
    该酒名字的出自于意大利语的「泡沫」。在Campari的原产地意大利也作为餐前酒引用的。

    Moscow mule 莫斯科佬
    Vodka(伏特加) 45ml +Ginger Ale(姜汁)或Ginger Beer(姜汁啤酒) 适量 +Lime Juice(酸橙汁) 1/2个分 +Cut Lime(酸橙片) 1个

    Jackrose 杰克罗斯
    Apple Brandy(苹果白兰地) 1/2 +Grenadine Syrup(红石榴糖浆) 1/4 +Lime Juice(酸橙汁) 1/4

    Nikolaschka 尼古拉斯
    白兰地 适量 +砂糖 适量+柠檬片 一枚

    Aphrodite 阿佛洛狄特
    Rose wine(玫红葡萄酒) 5/10 Framboise Liqueur(覆盆子利口酒) 2/10 White Curacao无色柑香酒/ 2/10 Lime Juice(酸橙汁) 1/10
    Kir royal 皇家基尔
    香槟 4/5 +Creme de Cassis 1/5

    kir 是白葡萄酒 4/5 +Creme de Cassis(黑醋栗利口酒) 1/5
    原本是作为一种把没有什么味道的酒调的更美味的手法,称为vin blanc cassis。

    Creme de Cassis 黑醋栗利口酒 由虎耳科的落叶灌木果实酿成的,呈暗红色,酒精成份在15~20%左右,

    Kir royal并非诞生于法国,而是诞生于奥地利的维也纳。
    本集中出现的红酒
    Ramey Louis13 路易13雷美 最好的科涅克白兰地
    Hennessy Richard 轩尼诗•李察 轩尼诗干邑系列中的极品
    Firstlanding 着陆
    第三话:后悔的一杯
    Margarita 玛格丽特
    由Tequila(龙舌兰), Triple Sec(橙皮酒)和鲜酸橙汁混合而成。杯沿可妆点一些盐。

    Highball 高杯 威士忌苏打或水
    Highball 是一种在烈酒里按比例加入苏打,Tonic Water等碳酸饮料调出的。在日本一般就是只加苏打水的威士忌。

    tequila 龙舌兰/特基拉
    墨西哥特产的蒸馏酒。用龙舌兰(agave)的草汁作的。

    shot glass 烈酒杯
    其容量规格一般为56ml,用于各种烈性酒(喝自兰地除外),只限于在“净饮”(不加冰)的时候使用。

    第四话:琥珀之梦
    Amber Dream(琥珀之梦) / Bijou(宝石)

    •Dry Gin(干杜松子酒) 20ml+ Chartreuse(法国苦艾酒) 20ml+ sweet vermouth(荨麻酒) 20ml+ Orange bitters(橙子苦液) 1dash
    洁,象征着爱情的永恒,而本集中有象征「尘封的记忆」的含义。
    Cinderella(灰姑娘)

    •橙汁 30ml+ 柠檬汁 30ml+ 菠萝汁 15ml + 红石榴糖浆 10ml + 苏打水 8ml
    Bloody Mary(血腥玛丽)

    •番茄汁 + 伏尔加 + 芹菜(装饰) + 其它(Worcestershire sauce, Tabasco sauce, beef consomme or bouillon, horseradish, celery or celery salt, salt, black pepper, cayenne pepper, and lemon juice)
    Bloody Caesar(血腥凯撒)

    •Pertsovka(伏尔加的一种) 1/5 + clamato 4/5 +其它
    如果不加伏尔加的话酒称为Virgin Caesar
    Spirytus (Rektyfikowany) 波兰精馏伏特加


    Balkan Vodka (巴尔干伏特加)

    •一种巴尔干地区产的伏特加,酒精含量达到88%.
    Cider/Syder(发泡酒)

    •如片中所说的,最早是在非葡萄酒产区,人们用苹果自然发酵酿出的。
    Calvados 苹果白兰地

    •Calvados是法国的一个地区的名字,在哪里用2年内的香味依然浓厚的Cider反复蒸馏酿出白兰地称为Calvados。
    Jack Rose 杰克罗斯

    (详细请查阅第二话名词解释)
    Amaretto & Alexander

    •amaretto almond liqueur(意大利苦杏酒) + creme de cacao(可可酒) + chocolate syrup(巧克力糖浆) + 奶油

    Brandy alexander
    •Brandy + creme de cacao + chocolate syrup + ice cream

    Alexander
    •Alexander本身就是一种鸡尾酒。原始的Alexander是一种基于甜Gin酒的鸡尾酒。它是由等量的Gin和可可酒加冰Shake调出的。之后衍生出了Amaretto Alexander和Brandy Alexander。

    Amaretto(意大利苦杏酒)

    •Amaretto是一种有杏仁香的意大利利口酒,在意大利语里是「微苦」的意思。
    第五话:酒吧的遗忘物
    Rum朗姆酒

    •朗姆酒的主要分支有:Bacardi, Bambu Rum, Barbancourt, Brugal, Captain Morgan, Appleton Estate, Havana Club, Stroh, Matusalem, Mount Gay, Bundaberg, Myers, Malibu Rum, Gosling's, Cruzan, Pusser's, Flor de Ca?a, Don Q, Coruba, Old Monk, Sailor Jerry, and Ron Zacapa Centenario。其中的Bacardi/Havana Club正是片中提到的Hemingway Daiquiri的材料。
    Maraschino 黑樱桃酒

    •Maraschino 是一种以樱桃作为原料酿出的利口酒。主要在意大利北部Trieste近郊、克罗地亚、斯洛文尼亚酿造。因为在酿造过程中会弄碎樱桃核,是酒里带有一种独特的杏仁香。
    Daiquiri 冻唇蜜

    •Rum(朗姆酒) 45ml+ (Lime juice)酸橙汁 15ml+ 砂糖 1茶匙
    •Daiquiri是一种基于朗姆酒的鸡尾酒。其中的酸橙汁可以用(Lemon juice)柠檬汁代替。把材料放入摇酒壶(Shaker)里轻轻摇动后就调好了。
    •Hemingway Daiquiri海明威配方 Bacardi/havanaclub 110ml + Lime Juice 2个份 + Grapefruit juice 1/2个份 + Maraschino 6滴
    Bacaidi 百加得

    •Bacardi也是Daiquiri的一种。但「Bacardi」这个名字只能是用Bacardi公司的朗姆酒调制的时使用,其它的朗姆酒调出的,只能成为Pink Daiquiri。

    第六话:酒杯里的故事
    Single Malt 单一麦芽/纯麦芽威士忌

    •单一麦芽Single Malt是代表用来自同一农庄的大麦,经过发酵,蒸馏,陈酿而成的威士忌
    Ardbeg 阿德贝哥

    •最早的Ardbeg处于1815年,是Islay岛出产的麦芽酒中,煮麦芽时加入泥炭浓度最高的酒,有浓厚的烟熏泥炭香,再加上蒸馏锅的构造带来的花香,获得了很高的评价。
    Famous Grouse 威雀

    •Famous Grouse最早产于1897年,使用两种鸡尾酒混合而成——「Highland Park(云顶)」纯麦和「Macallan(麦卡伦)」纯麦
    •Grouse据说是苏格兰销量最好的威士忌
    Highland
    位于苏格兰北部山地。其命名与苏格兰中部的Lowland相对应。其出产的威士忌有:

    Glenmorangie 格兰摩兰吉
    •格兰奥兰治(Glenmorangie)威士忌出生于1843年。
    Speyside
    Highland里的特别区。Spey河流域的蒸馏厂聚集地。其出产的威士忌有:

    Maccalan 麦卡伦
    •屡获大奖,被赞为艺术品的名酒。


    Glenlivet 格兰利威

    Miltonduff 弥尔顿达芙
    •产于Speyside的著名威士忌。其产地在Pluscarden修道院领地里。院长每日祈祷流经此地的水能受神的祝福,因为该地的水被称为Aqua Vitae(生命之水)
    Lagavulin 莱根法尔林
    •Islay岛特有的,具有浓厚泥炭香和烟熏味的威士忌。以其润滑的口感吸引众多酒迷。
    •Lagavulin原为村名。后来随同名威士忌而闻名世界。

    Bowmore 博摩尔
    •带有泥炭香和雪莉桶香的很平衡的香气,很好的餐后酒。


    Laphroig 拉佛多格
    •被称为所有的麦芽酒中,最具个性的一款。
    •有人甚至戏称其为消毒药(碘酒)。因Laphroig蒸馏厂所切的泥炭的地方有大量的苔藓而带有独特的味道
    Campbeltown
    阿盖尔郡的一个自治市。其出产的威士忌有:

    Springbank 云顶
    •1983年获得时代周刊主办的试饮会第一名。
    •云顶是如今Campbeltown仅存的酿酒商了。如今他依然为家族所有。
    •同一家厂还生产其它的酒,如Longrow。
    Lowland
    苏格兰中部低地的总称。其出产的威士忌有:

    Auchentoshan 欧肯特轩
    •唯一保持了Lowland传统酿法,只蒸馏3次的蒸馏厂。Ballantine的原酒之一。
    Ballantine 百龄坛

    •George Ballantine&Son公司酿造的苏格兰威士忌。以其高品质倍受爱戴,已成为苏格兰威士忌的代名词
    •其创业者最初只是个农民出生。1853年首次推出Ballantine威士忌。
    •1895年,为维多利亚女王选为王室御用。
    •Scapa,Pulteney、Balblair、Glencadam、Glenburgie、Miltonduff、Ardbeg为Key Malt
    Drambuie 杜林标

    •是用苏格兰威士忌和蜂蜜酿制而成,酒度为40%左右,是上好的利口酒。
    Aberdeen Angus 阿伯丁 安格斯

    •苏格兰威士忌 40ml + Drambuie 20ml + 蜂蜜 1匙 + 柠檬/酸橙汁 15ml
    •如片中所述,原本是冬季,猎人们围在篝火前饮用的取暖饮品。
    •有种牛肉也叫这个名字…不要搞混了。

    第七话:酒吧的休息日
    Black Witch 黑珍珠

    •Dark Rum(深色朗姆酒) 1.5盎司 + apricot brandy(杏仁利口酒) 0.2盎司 + pineapple juice(凤梨汁) 0.5盎司
    •Black Witch原意是黑女巫。带有「坏人」的意思。与「好人」White Witch(白女巫)对应
    ======================================================================
    Bull Shot 公牛弹丸

    •Beef Bouillon 90ml + Soup Stock(高汤粉) + vodka 45ml + Worcester Sauce(武斯特辣酱) + 胡椒 少量
    •它是底特律一家名叫Caucus Clu的主人Lester Gruber所发明的
    •芬兰这个国家每逢星期日或例假日都不许喝酒,所以有些餐厅当天会把这种鸡尾酒的冰块拿掉,放在盘中,以公牛弹丸汤的名义推出。
    •也有加入了柠檬汁的配方。再加入番茄汁就成了Bloody Bull了
    ======================================================================
    Rusty Nail 锈铁钉

    •Old Pan 5份 + Drambuie 1份
    •是国际标准鸡尾酒的一种
    •著名的X-JAPAN曾唱过同名歌曲
    ======================================================================
    本集中出现的其它鸡尾酒的配方
    Alaska 阿拉斯加
    •Gin 2盎司 + Chartreause(yellow) 1/2盎司 + Orange Bitters 2dashes

    Emerald 祖母绿
    •Brandy 4盎司 + Creme de Menthe(薄荷甜酒) 2盎司 + Lemon Juice 1盎司

    Angel's Tip
    •Creme de Cacao(可可酒) 3/4盎司 + Sweet cream 1/4盎司 + 樱桃 1颗
    •这种鸡尾酒是彩虹杯式的

    Gibson
    •Gin 1/2盎司 + vermouth 3/4盎司 + Cocktail Onion(鸡尾洋葱) 2

    Cuba Libre
    •White Rum 45ml + 酸橙 1/4个 + cola 适量
    •有自由古巴万岁之意

    Green Eyes
    •Gold Rum 30ml + Melon Liqueur 25ml + Pineapple Juice 45ml + Coconut Milk 15ml + Lime Juice 15ml + 刨冰 1杯
    •Vodka 1.5 Shots(短杯) + De Kuyper Blue Curacao(迪凯堡蓝橙利口酒) 1 Shot + Orange Juice 2 Shots + Lime Cordial(浓缩莱姆汁) 0.5 Shot
    •有不止一个配方

    Copenhagen
    •Aqua Vitae(生命之水) 1/2 + Creme de Mandarines 1/4 + Lime Juice 1/4

    Shanghai
    •Dark Rum 1/2 + Anise Wine 1/4 + Lemon Juice 1/4 + Grenadine Syrup 2 dashes

    其它如Side Car,Jack Rose,Drambuie等都请参考前面几集的注释以及名词说明

    第八话:吧台的谎言
    Blue Moon
    •Gin 2/5 + Blue Curacao 1/5 + Cointreau 1/5 + 香草糖浆,橙汁等少许
    •Blue Moon代表「1个月里的第2次满月」,所以有「不可能的事」的意思
    ======================================================================
    Angel Kiss/Angel Tip
    •Creme de Cacao(可可酒) + 鲜奶油 + 红樱桃
    •一种餐后酒。如同片中所说,当红樱桃用剑叉沉入杯中再拉起时,可见鲜奶油的漩涡入嘴唇般开合
    •为了保证效果要注意奶油的厚度,并且倒入奶油的时候动作要轻,尽量使分层明显
    ======================================================================
    Lapalun
    •法国的Martinique岛上,Lapalun蒸馏厂所产的朗姆酒
    •1955年该厂关闭。现在世上只剩下当年留下的存货。所以很难买到。
    ======================================================================
    Absinthe
    •用苦艾汁作为一种添加剂来酿造的酒。苦艾酒配方复杂,主要成分有茴香、海索草、蜜蜂花、桧、肉豆蔻、婆罗纳等植物。
    •酿成之后碧绿透明,被诗人称作“绿色缪司”或者“绿色仙子”。 它含有一种有毒化学物质侧柏酮,可致人产生幻觉,也因此臭名昭著。
    •古罗马战车竞赛的冠军要饮上一杯浸着苦艾叶的酒,提醒胜利者光荣也有苦涩的一面。
    •许多艺术家爱从苦艾酒中找灵感,如梵高,有人说他精神病的元凶就是喝苦艾酒过多。
    ======================================================================
    Pastis
    •法国产的茴香酒。浓度为40-45%。
    Pastis Water
    •Pastis51 1份 + Mineral Water 5份 + 冰
    ======================================================================
    Raki
    •土耳其的传统酒类,浓度约37%。最早是用榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮料。葡萄皮不够用了,便改用茴香了。
    ======================================================================
    Ouzo
    •用茴香为主料酿造的酒,产于希腊。号称希腊的“二锅头”
    •是种烈酒,通常要兑水饮用。酒精含量约40%。一般餐后饮用。

    第九话:酒吧的脸
    Bellini 贝利尼
    •桃子酒(汁) 1/3 + 香槟(发泡葡萄酒) 2/3
    ======================================================================
    Mimosa
    •橙子 1/2 + 香槟 1/2

    ======================================================================
    Champagne Pick-Me-Up
    •brandy 1/2盎司 + curacao 3 dashes + Fernet-Branca 3 dashes + 4 ounces champagne + 冰
    •Pick-Me-Up是提神,打起精神的意思,所以这里的香槟也是用的冰香槟
    ======================================================================
    Gin Tonic
    •Lime + Gin 45ml + Tonic Water
    见02话名词
    ======================================================================
    Moulin‐Roug
    •Apricot brandy 杏仁白兰地 1/2 + Grenadine Syrup红石榴糖浆 3 dashes + Lemon Juice 1/4 + Orange Gin 1/4
    ======================================================================

    Grand Marnier 柑曼怡/格兰马妮
    •法国产的甜味利口酒,酒精浓度40%。。
    第十话:圣诞节的奇迹
    Black velvet
    •Guiness 1/2 + Champagne 1/2
    第十一话:生命之水
    The Macallan
    在06话里有介绍过
    ======================================================================
    Rob Roy
    •Scotch 45ml + Sweet Vermouth 15ml + Aromatic Bitters 1dash
    ======================================================================
    Red Eye
    •Beer 1/2 + Tomato Juice 1/2 + (Vodka,生鸡蛋……)
    •通常用于醒酒。Red Eys指的就是宿醉的人的红眼睛
    ======================================================================
    No Name
    •Rum/Cognac 48ml + 蜂蜜 12ml + 肉桂棒
    •巴黎「Hemingway」酒吧的调酒师Joao Burgos的原创鸡尾酒
    ======================================================================
    Bartender
    •Dry Gin 15ml + Dry Sherry 15ml + Dry Vermouth 15ml + Dubonnet 15ml + Orange curacao 1dash
    出自: apple_han

    09-03-28 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    季节花开 职场与亲子教育硕士生

    要学还是到北京学
    北京的学校更专业

    09-03-28 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    whzxtj

    调酒分为传统的英式调酒和花式调酒,想学还是去武汉。网址:www.whzxtj.com   qq:553911498

    10-04-14 | 1条评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    安徽新东方小洋

    调酒这个行业挺好的,你可以去了解和学习

    18-09-06 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    安徽新东方小田

    建议你去学校找专业的老师教学,推荐你去安徽新东方去学,哪里的老师都是专业的。有兴趣可以去咨询一下

    18-10-23 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

  • 0

    神奇的力量yue

    调酒师前景很不错的,工资高,还好玩

    19-08-29 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

精华知识
更多  
意见反馈 帮助