公鸡可以给产妇吃吗

公鸡可以给产妇吃吗
10-03-06  辉哥omexell 发布
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    产妇宜吃公鸡

    产妇在产后吃清炖的大公鸡
    产妇之所以在生小孩后开始分泌乳汁,是因为分娩后产妇体内的雌性激素水平因生产而大大
    降低,这样就有利于发挥体内催乳素的泌乳作用,从而促进和维持乳汁的分泌。此时如果让
    产妇吃炖母鸡,由于母鸡的卵巢内中含有大量雌性激素,如果在产后过早地吃炖母鸡,必然
    会增加产妇体内的雌激素。体内雌激素的升高,将抑制脑垂体对催乳素的分泌,不但不能催
    乳,反而使催乳素的功能减弱,影响乳汁的分泌,造成乳汁不足甚至乳汁稀少。如果产后吃
    公鸡,其作用就恰恰相反。因为公鸡的睾丸中含有较多的雄性激素,雄性激素有对抗雌性激
    素的作用,能帮助养活雌性激素的含量,从而有利于发挥催乳素的泌乳作用,促进产妇乳汁
    的增加,达到催乳的目的。此外,由于公鸡肉中的脂肪含量少,产妇吃后可以防止发胖,还
    可减少母乳中的脂肪含量,防止婴儿吸乳后发生脂性腹泻。因此建议:产妇在产后吃清炖的
    大公鸡,要连同睾丸一起吃,这样就能使乳汁分泌增加的又快又多。如果产后乳汁分泌较充
    足,就不必再吃公鸡催乳,即使吃母鸡肉也不会影响乳汁的分泌。
    鸡是产妇的滋补佳品
    鸡的全身都是宝。鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质23.3
    克。鸡肉富含铁质,在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少,容易消化,有益五
    脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产
    妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。
    鸡的各个部位分别有不同的作用。鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心
    有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作
    用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志,可治疗多梦易惊。鸡油有润肤生肌,美容秀发之功,可
    治疗脱发秃发。鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品。鸡蛋可以治疗心悸怔忡,食用后有稳定
    情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效,一般用于药方。鸡肫皮有健脾、益胃之功
    效,用于治疗消食、化积。
    产妇吃鸡肉有讲究。如果产后2周内乳汁分泌不足,不要吃母鸡肉。因为母鸡肉富含雌激
    素,能使乳汁分泌减少。产妇应该吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳。
    此外,所选用的炊具与鸡肉的营养及味道也很有关系。如果用高压锅炖,虽然不到半小时连
    骨头都能碎了,可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用,尽管内容物很快
    炖熟了,但由于时间过短,食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中,来不及
    散发应有的香味。另外,过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用。
    炖煮鸡等动物性食品最好用砂锅。虽说砂锅的传热比铁、铝等金属锅要慢一些。但是,砂锅
    受热均匀,菜肴的各种营养成分可以逐渐地溶解并释放出香味。如果没有砂锅,厚铁锅也可
    以。铁锅底厚,受热均匀,煮沸时有少量铁元素溶于汤中,有益于铁质的摄取及防治贫血。
    炖老鸡、老鸭、猪蹄等肉食品或者熬骨头汤时,可于汤中放几滴猕猴桃汁,15-20分钟就可
    以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶,能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸,阻止蛋
    白质的凝固,是很好的肉类软化剂。

    10-03-06 | 添加评论 | 打赏

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