让杨贵妃背一千年的黑锅也情愿,因为荔枝是真的横好吃啊!?

大暑前后,荔枝已经是满树留丹,飘香十里了,白嫩肉厚肥嘟嘟的外表,配上软糯浓甜滑溜溜的口感,真是引人犯罪啊,我一个人就能干掉两斤! 
  
  
 

  在古代,荔枝被称为“离支”,关于荔枝最早的文献记载,是 2100 多年前汉朝司马相如的《上林赋》。隐夫薁(yù)棣,答遝(tà)离支(晋灼注:离支,大如鸡子,皮麄(cū),剥去皮,肌如鸡子中黄,味甘多酢少。)(微在君译:你看这个果它又大又圆,你看这个肉它又甜又嫩) 
  
  
 

  这是因为,古人已经认识到,这种水果不能离开枝叶,单个割下来,味道就变了。假如连枝割下,保鲜期就会加长。明代李时珍也在《本草纲目·果三·荔枝》里记载:“按白居易云:若离本枝,一日色变,三日味变。则离支之名,又或取此义也。”大约东汉开始,“离支”才开始写成今天的名字:荔枝。1588 年,西班牙传教士门多萨写了本《大中华帝国史》,荔枝第一次被输出到西方,也是第一次有了英文名: Lechias 。1782 年,法国博物学家皮埃尔·索纳拉特在出版的《1774-1781年奉御旨而进行的东印度及中国之旅》一书中,正式将荔枝命名为 Litchi ,跟现代汉语中的荔枝的拼音 lì zhī 已经非常接近了,这也就成为荔枝的官方拉丁语生物学名。 
  
 

  荔枝有两个和它相像的好基友,一个是红毛丹,一个是龙眼。微在君也很纳闷,其实剥了皮,去了核,无论是美白度还是体脂率,看起来这三样都差不多呀?我们要如何区分它们呢? 
  
  
 

  没剥皮的时候当然是从外表啦!从上到下分别是:荔枝、红毛丹、龙眼。荔枝个头中等,皮厚粗糙,有龟裂感,看着就不好惹,像摇滚老炮;红毛丹个头最大,一看发型知道,是常年混 QQ 空间的非主流,拥有 20 级小太阳,每天的主要任务就是给自己喷发胶;龙眼嘛,个头最小,皮薄大馅,肤质最好,就是有点黄有点秃,越看越像 
  
 

  口味上呢?荔枝肉肥,果肉清甜,还有点脆脆的;红毛丹肉厚,吃起来有点甜美的奶油味,仔细吃吃还有点嚼劲;龙眼的肉少,果肉稍微带一点酸,甜度得有 4 个加号吧;今天我们主要来说说荔枝,毕竟是夏天南北方都很常见的水果,也比他那两个表兄弟都出名。 
  
 

  前阵子台湾的农民伯伯发明了一种“自带拉链的荔枝”,据说,这种荔枝不仅散发着玫瑰的香气,而且只要沿中线的缝隙按压一下,水嫩饱满的果肉就会立刻“噗嗤”蹦出来,就像有了拉链! 
  
 

  其实,所有的荔枝都有这条缝啊!只不过是这条缝的明显程度以及易开裂度不同而已。荔枝是无患子科荔枝属的植物,它的雌蕊是由两个心皮拼在一起组成的。每个心皮里都有个子房,每个子房里都有颗胚珠,这颗胚珠将来会发育成种子(在植物学上称作两心皮两室两胚珠)。 
  
  
 

  从进化的角度看,心皮实际上是由一片变态的(不是你想象的那个“变态”)大孢子叶卷曲,同时边缘融合形成的。荔枝外壳中间那条缝,实际上就是心皮边缘融合的边界线,植物学上称作缝合线。 
  
 

  在某些品种里,缝合线部位的果皮很薄,因此很容易裂开,从而产生了“拉链”的效果。荔枝为了方便人类食用真是煞费苦心,恩情重于泰山,向荔枝势力低头。2. 很多荔枝其实是“双胞胎”,只不过弟弟牺牲了自己,给哥哥“爱的供养”。我们在水果摊上挑荔枝的时候,经常遇到这样的情况 
  
 

  这种带个把儿的荔枝很常见。因为荔枝有两个心皮,按道理来说,是可以发育出两颗果实的。然而,在大多数养分不足的自然条件下,荔枝之间也只能适者生存,只有一个心皮可以最终发育为果实,另一个停止吸收营养,并源源不断地用“爱”供养另一个。 
  
 

  当然,也有营养充足,两个心皮同时发育的情况,同时发育的结果,就是我们能有更多的荔枝吃啊!
18-05-21  优樂渼1314 发布
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