保质期1年的进口牛奶安全吗?这么长的保质期是不是必须得添加防腐剂?

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  • 1

    陈瑜2017 营养专家

    yuanfang003 赞成

    这种可以长期保存的进口牛奶是商业无菌牛奶,一般是通过UHT杀菌、无菌灌装并采用保护性能好的材料包装而得,与国内常见的常温牛奶没有多大差异,只是国内UHT牛奶一般采用6个月保质期就足以满足生产经营需要。进口常温奶因为在途时间长,需要的销售周期长,所以,在保质期的标注上做了相应调整。保质期可以达到一年,并不是因为牛奶中有添加剂,而是因为UHT杀菌技术和无菌密封灌装技术实现了产品的无菌,无菌则不会腐败,所用的包装材料又起到了良好的产品性能保护作用,口感及组织状态在保质期内不会有较大变化。

    17-02-04 | 2条评论 | 打赏

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  • 0

    梁岂

    这也叫专业回答?
    保质期6个月和12个月的常温奶,只是在保质期上的标注做了调整这么简单?
    据我所知,在灭菌上都不一样!一个是高温瞬时灭菌;一个是高温保持法灭菌。

    超高温灭菌会使优质蛋白变性;还会因为高温破坏原奶中生物活性营养物质等等。
    你怎么说高温灭菌对奶的营养、口感、奶香没有影响?

    17-05-19 | 添加评论 | 打赏

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