孩子偏食怎么破?

  案例:妞妞从小不喜欢吃胡萝卜,妈妈为了让她多吃胡萝卜,想了很多办法,比如用胡箩卜做饺子馅,把胡罗卜榨成汁,甚至自己做榜样,在妞妞面前大口大口的吃胡萝卜。但是始终没有勾起妞妞对胡萝卜的兴趣。妞妞妈妈非常担心,害怕时间长了,妞妞的身体会缺乏胡萝卜素和各种维生素。
  那么我们该怎么办呢?其实,妈妈们不用那么焦虑,只要学会食物替换,即使孩子偏食,也不用担心营养不够。

  

  “食物替换”专治偏食
  —遇到这种情况,爸爸妈妈们应该仔细想想自己的孩子爱吃、经常吃的食物有哪些,这些食物中有没有可以替代孩子不喜欢吃的食物。比如,孩子不喜欢吃胡萝卜,但喜欢吃南瓜,那就不用担心了,因为南瓜也含有胡萝卜素及各种维生素,可以替代胡萝卜。这就是食物替换理论,即同样营养的食物可以相互替换,只要找到可以替代的食物或让孩子尽量摄入多种多样的食物,就可以让孩子得到全面的营养。 也就是说,没有哪一种食物是非吃不可的,宝宝不爱吃青椒、胡萝卜,没关系,可以用营养相同的蔬菜替代青椒、胡萝卜,宝宝同样可以得到均衡的营养;聪明的父母应该给孩子更多的营养选择,而不是眼中只盯着一种食物,每天为了孩子不吃蔬菜、不喝牛奶而发愁。
  哪些食物可以相互替换
  食物替换不是一对一的死原则,只要食物营养相近,孩子又喜欢吃就可以相互替换。
  下面这几类食物,可能是孩子平时不太喜欢的,一起看看它们可以如何替换吧!

  孩子不喜欢喝牛奶
  多种食物可以替代
  奶制品除含有优质的蛋白质外,还是一种含钙量高且吸收好的补钙品,一直被认为是补钙的最佳渠道。食物金字塔由国外引入,补钙一栏通常都是奶制品,因此,很多人以为补钙必需喝牛奶。但实际上,钙的来源有很多,特别是在中国传统饮食中,有很多食物都是高钙的,比如100克普通牛奶的钙含量在102—107毫克之间,而含20克小鱼干含有250 毫克钙;280克豆腐含有295毫克钙;100克豆腐干含有288毫克钙;一勺子芝麻含有100毫克钙;20克木耳含有147毫克钙;150克熟菠菜含有225毫克钙。

  

  孩子不爱吃动物肝脏
  可以用五谷杂粮替代
  —铁主要存在动物性食物中,如动物血、瘦肉、肝脏等,铁缺乏所造成的危害是多方面的,缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力,严重者还会影响到智力和认知能力等。如果宝宝拒绝动物血、瘦肉、肝脏,则可以从五谷杂粮中摄取到铁质,但需要注意的是,这些植物性食物中的铁的吸收率确实比肉类要低,而且,必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式,促进铁的吸收。
  因此,如果用植物性食物补铁,应该多吃一些同时富含铁质和维生素C 的食物,如葡萄干、红枣等,并在使用砂糖时,尽量用铁质丰富的红糖代替白糖,同时,为了更有利于铁质的吸收,还应注意在食用含铁高的蔬果时,避免同时进食妨碍身体吸收铁的食物,如豆类、咖啡、茶等。

  孩子不喜欢吃胡萝卜
  可以用深绿色和橙黄色蔬菜替代
  深绿色蔬菜包括深绿色的叶菜,如菠菜、苋菜、小油菜、小白菜、芥蓝、茼蒿、木耳菜等;也包括深绿色花菜如绿菜花、油菜苔等。橙色蔬菜包括南瓜等。这些蔬菜中富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质,是比水果更重要的营养素来源。比如说,油菜中含有的胡萝卜素是苹果的十多倍,绿菜花中的维生素C则是苹果的二十多倍。

  孩子不爱吃坚果
  可以用肉类和鱼类替代
  —坚果通常被认为锌的好来源,不过从平均水平来看,肉类和鱼类中锌的含量要比坚果更高,而且植物中的植酸会使素食中锌的吸收率较低。另外,多数孩子不会所有的坚果都不吃,其中肯定会有一两种他(她)喜欢的,如果孩子不喜欢吃核桃,你可以给他试试花生、杏仁、榛子。除此之外,大豆的锌含量也很高。

  

  孩子不爱吃肉
  可以用豆制品替代
  —肉类是重要的蛋白质来源,用以大豆蛋白为主体的豆制品替代是不错的选择,因为豆制品中含有丰富而优质的植物蛋白,且不含饱和脂肪。
1个回答
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    他继续孤单中 擅长理财;

    1、在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上,在烹调制作的质量包括色、香、味及其造型上,在选用一些餐具器皿上,多下点功夫,使小儿保持旺盛的食欲进餐,每种饭菜都能吃得有滋有味。

    2、家长以身作则不偏食,至少尽量不在小儿面前表现出偏食,防止对小儿的不当诱导;避免在小儿进食时批评训斥小儿,致使小儿情绪不快影响食欲;给小儿盛饭劝菜时要少量多次,使小儿增加进食信心;如小儿因一时进食兴致不高,尚未完全吃饱,宁愿等会儿再补吃些也不强令其吃下;细心照料病中小儿的饮食。

    3、对小儿吃零食的量、次数有所控制、节制,少量吃的品种既有精细的,也有粗茶淡饭式的如生吃蔬菜瓜果之类。

    4、用为小儿所便于、乐于接受的形式向小儿传授有关知识、道理,小儿在小儿园进餐,可在饮食上进行一些评比、比赛活动,利用小儿的好胜心来防止、纠正偏食现象。

    只有以科学态度注意喂养技巧,掌握好进食的质和量,积极纠正偏食现象,才能为孩子提供充足的营养,保障孩子健康成长。

    16-02-21 | 添加评论 | 打赏

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