用萝卜包包子前必须将萝卜丝煮一下吗?

用萝卜包包子前必须将萝卜丝煮一下吗?
09-07-05  奥斯卡仁 发布
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    413185348

    不是煮,是炒熟

    09-07-05 | 添加评论 | 打赏

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    dgut10405

    那不叫"煮",厨房术语叫"焯"

    就是将水烧开,把萝卜丝放进去,烫一下,最多一分钟,甚至更少,让它塌了秧,涝出来,挤干水份,再稍微剁几刀

    这样一来就把生萝卜的"艮"味儿焯掉了,也不支棱了,好包且好吃

    唯一注意的是

    焯的时间不能过长,成了"煮",那就全不对了

    你不妨两种方法都试一试

    保证你,我说的方法是最上乘的!

    09-07-05 | 添加评论 | 打赏

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    科特底瓦

    不用----------焯一下就行-----就是开水烫一下即捞出

    09-07-05 | 添加评论 | 打赏

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    xyjflydream

    看你自己口味吧,我们一般都是炒的

    09-07-05 | 添加评论 | 打赏

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    money_k

    嗯,用煮,或者炒一下都行,就是让它软一点,好包一点

    09-07-05 | 添加评论 | 打赏

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    5_tiany

    不用的吧~

    09-07-05 | 添加评论 | 打赏

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    kennyxyj

    不嫌麻烦就煮一下吧

    09-07-05 | 添加评论 | 打赏

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    33024145

    可以煮的,也不可以不煮

    09-07-05 | 添加评论 | 打赏

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    5520212

    将萝卜比炒熟了以后就比较软了,那样容易包起来,嘿嘿

    09-07-05 | 添加评论 | 打赏

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