红酒过了保质期还能和喝吗?

跟题目讲的一样,红酒过了保质期还能和喝吗?
15-08-06  双鱼清歌 发布
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    dgbaiyi9

    最好不要喝,味道都已变了

    15-08-24 | 添加评论 | 打赏

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    yuanhuanjian

    还是不喝得好,对身体不好的。想喝去买一瓶就可以。

    15-12-23 | 添加评论 | 打赏

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  • 2

    峰雪婵娟

    yikexiaoshumiao 峰雪婵娟 赞成

    粤西第一ISG国际侍酒师颜晓:

    *红酒一般没有保质期的说法,所谓的“保质期”就是“适饮期”。

    所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限。那么,葡萄酒到底有没有“保质期”呢?御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示,我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的最佳适饮期。

    *红酒一般10年到20年才能达到成熟期,那是最佳适饮的状态。

    葡萄酒是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成,又是一个生命过程;最重要的是装瓶后,通过时间、酒体与空气的氧化,又将经过,生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期,才是它的最佳适饮期。

    *所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。

    所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,因此不能说在保质期内质量没问题,过了保质期质量就有问题,不能喝了。事实上,无论保质期内或保质期外,如果已有不好的异味或淡如“潲水”,完全没有了红酒的特性,就不必冒险饮用了;若只是骨架松散,香气无踪,口感变得较酸,可以喝,但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

    *过了保质期的葡萄酒照样能喝。

    事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念。按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒,如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过两年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过10年左右或10年以上的瓶储,口味才能变得柔软。

    贮藏地点建议:床底下、车库、衣橱、地窖等。

    16-03-30 | 14条评论 | 打赏

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    yikexiaoshumiao

    看来还是可以喝的啊!

    16-03-31 | 添加评论 | 打赏

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    海之声湛江店

    越久越够味

    16-04-03 | 添加评论 | 打赏

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    淘萄小酒铺

    不是说 一般八年以内都是可以喝的嘛

    18-05-16 | 添加评论 | 打赏

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