求法国风俗

求法国风俗
2010-03-24  XBL940428 发布
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    法国(La France),全称为法兰西共和国,现在是法兰西第五共和国,位于欧洲西部,与比利时、卢森堡、德国、瑞士、意大利、摩纳哥、安道尔和西班牙接壤,隔英吉利海峡与英国隔海相望。法国是第一、第二次世界大战的主要战胜国,因而成为联合国安理会常任理事国,对安理会议案拥有否决权。法国亦是欧盟和北约创始会员国之一,八国集团之一和欧洲四大经济体之一,亦是《申根公约》的成员国。首都巴黎。  
    法国风俗
    一、 服饰礼仪:

      法国时装在世界上享有盛誉,选料丰富、优异,设计大胆,制作技术高超,因此法国时装一直引导着世界时装的潮流。在巴黎有2000家时装店,老板们的口号是:“时装不卖第二件”。而在大街上,几乎看不到两个妇女穿着一模一样的服装。目前高级时装最有名的有:“吉莱热”、“巴朗夏卡”、“吉旺熙”、“夏奈尔”、“狄奥尔”、“卡丹”和“圣洛朗”。近年来,特别引人注目的是巴黎女郎的裙子,其式样之多、款式之新,在别国很难见到。法国人是把收入的最小部分用于穿着的欧洲国家,法国人一般很注意服装方面的鉴赏力,但也接受比较便宜而不十分讲究的仿制品。  法国人对于衣饰的讲究,在世界上是最为有名的。所谓“巴黎式样”,在世人耳中即与时尚、流行含意相同。  
     
      在正式场合:法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙,颜色多为蓝色、灰色或黑色,质地则多为纯毛。    
    出席庆典仪式时:一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服,或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。  
     
      对于穿着打扮,法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时,都十分强调要使之与自己着装相协调,相一致。 

    二、用餐礼仪:

      在饮食起居方面,法国人也是每日三餐:早上起床后进早餐,中午12时至13时为午餐时间,晚餐则一般在20时左右。午餐和晚餐为正餐。法国人花在餐桌上的时间-尤其在周末或节假日期间-非常之多,一顿饭常常要吃上几个小时。

    1、餐馆用餐:

      在法国,进入餐厅时,应脱下帽子和大衣,请侍者指明空位。点菜时不要让侍者等太长时间。不要不好意思回绝服务。点菜后,马上要帐单。对菜单有疑问时小声提出来。许多餐厅的菜单上都写着:"价格中包括小费。"如果没有提示,需要在帐单加上10%的钱。如果您对服务满意,在付完含小费的帐单后可再给小费。

    2、座位的安排:
      吃西餐要讲究仪态姿势,但法国人在餐桌上的礼仪并不仅止于此,主要还表现在交际中。如宴请客人,主人应安排座次。其基本原则则是男女宾客杂坐。如主客共八人,长方餐桌,则男女主人两头对坐,宾客六人、两边各三人。一边可将女宾置中间,两边各为男宾;另一边则将男宾置中间,两边各为女宾。这样每个人的左右对面都是异性,以便相互交谈。鲜少夫妇坐在一块,据说以避免夫妇窃窃私语。

    3、用餐七大“法”则

      现代人吃法国菜虽已尽量一切从简,但法国菜始终都是比较讲究细致,有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知,记熟以下七大「法」则就包不会失礼啦!  

      1、吃法国菜基本上也是红酒配红肉,白酒配白肉,至于甜品多数会配甜餐酒,相敬干杯时,即使你不会喝酒,也应将酒杯在唇边触一下,以示敬意。法国人在餐桌上敬酒先敬女后敬男,哪怕女宾的地位比里宾低也是如此。

      2、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦,注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
     
      3、假如吃多过一道主菜,吃完第一道(通常是海鲜)之后,侍应会送上一杯雪葩,用果汁或香槟造,除了让口腔清爽之外,更有助增进你食下一道菜的食欲。  

      4、赴宴者应从自己座位的左侧就位,要后于主人把餐巾放于腿上;坐姿要端正,就算凳子多舒服,坐姿都应该保持正直,不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠,两臂应紧贴身体,以免撞到隔篱。  
     5、吃法国菜同吃西餐一样,用刀叉时记住由最外边的餐具开始,由外到内,右手握刀,左手持叉,不要见到美食就扑上去,太失礼。要先用刀将食物切成小块,再用叉把食物送入口中。

      6、吃完每碟菜之后,将刀叉四围放,又或者打交叉乱放,非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。如未吃完,应把刀、叉摆成“八”字或交叉放,但不要刀口向外……

      7、法国菜用的餐具数量颇多,事先可要看清楚哪些是你的,吃什么用什么餐具切不能弄错。  

    4、作客法国人的礼貌

      朋友间邀宴,一般都不带小孩,席间以交谈为主,总有些广泛的话题,有趣的故事,以谈话为乐,此风习或许为宫廷和贵族沙龙遗风。法国人说话很有讲究,同样一个意思,要以不同的方式表达。某年一友人携其一双儿女来家中用便饭,席间其三、四岁的男孩说“这菜不好吃。”他母亲马上纠正说:“不要说菜不好吃(C'est pas bon!),应说‘我不喜欢吃’(Je n'aime pas!)。”意即:不是你的菜做得不好,是我不喜欢。换了种说法,该说的话说了,礼貌也有了。

      说起吃饭,法国人几乎从不请朋友下馆子,他们请客总是在自己家里,只有用自己亲自烹调的手艺才能表示对朋友的诚意。你要是带点小礼物去,他们会很乐意收下,当面打开时还要称赞礼物如何之受欢迎,说他们有点虚伪也不算过份,反正你心里听着受用就行了。如是你请客,他们到时总要迟到个一刻钟半小时,这是尊重主人的表现:不要来得太早以致弄得人家措手不及。当然有人一迟就晚到一小时,你就不得不担心他们是否根本忘了这个茬儿。无论如何,晚到比早到别人家更有礼貌是普遍的原则。 如果有多位客人,介绍两人相见时,-般职务相等时先介绍女士。按年龄先介绍年长的,按职位先介绍职位高的。若介绍客人有好几位,-船是按座位或站立的顺序依次介绍。有时介绍者一时想不起被介绍者的名字,被介绍音应主动自我介绍。到法国人家里作客时别忘了带鲜花。  

      饭桌上他们天南海北地谈,一点不亚于中国的侃爷。不同的是,每个人都有说话的机会,主人一旦看到有人置身谈话之外,会特别提起一些能让他感兴趣的话头,以不致让任何人落单。这样一顿饭下来,少说也得要三、四个小时。如是晚餐,吃到最后,大家自然是哈欠连天。你留的时间越长,越说明你在主人家过得愉快。主人挽留的信号是总找出些话题来,如他们开始不接话茬,你就得想着该打道回府了。就算你说了要动身,主人仍会继续找出些无关的话来说,为的是不让客人感到突兀,给你足够的时间准备起身。甚至有时从说要走到真正离开会有一小时之差,这也体现主人的好客并给你依依不舍的感觉。 拜访告别时要先向女主人致意和道谢。

    三、见面礼仪:

      法国是一个讲文明礼貌的国家,对妇女谦恭礼貌是法国人引以为豪的传统。在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。 熟悉的朋友可直呼其名,对年长者和地位高的人士要称呼他们的姓。一般则称呼“先生”、“小姐”等,且不必再接姓氏。  
     
      A、握手礼:法国人见面打招呼,最常见的方式莫过于握手。不过握手时一是握时间不应过长,二是没有必要握住人家的手使劲晃动。一般是女子向男子先伸手,同她们握手时,一定要等其先伸手,她们可戴着手套,而男士一定要摘下手套,无论在何处,男士都要让女士先行。年长者向年幼者先伸手,上级向下级先伸手。法国人习惯行握手礼,在法国一定的社会阶层中,"吻手礼"也颇为流行,向有一定社会身份的人施吻手礼。施吻手礼时,注意嘴不要触到女士的手,也不能吻戴手套的手,不能在公共场合吻手,更不得吻少女的手。告辞时,应向主人再次握手道别。

      B、吻面礼:法国是第一个公认以吻表示感情的国家。男女之间,女子之间及男子之间,还有亲吻面颊的习惯,但各地区吻的次数不等,大多数地方吻两次。男士之间不须行吻面礼,他们只要握手就行了;女士只有在不认识对方的情况下才握手,否则一天中第一次见面和道别时都要吻对方。这当然是个很好的礼节。通过这种方式,人与人之间的关系显然亲近了很多。
      法国人的吻有严格的界限:他们在见到久别重逢的亲友、同事时,是贴贴脸或颊,长辈对小辈则是亲额头,只有在爱人和情侣之间,才亲嘴或接吻。

    四、社交礼仪:

      法国人重视社交礼仪。无论购物办事,不相识的人,总要先互道您好,笑脸相向,离开时道声“再见”。开门出地铁口,前面的人出了门,总要继续侧身用手撑着门让后面的人出来,后面的又重复同一动作,以方便他人。进电梯出电梯亦如是。如遇女士,男士会侧身请女士先进或者先出,这已是公共场所的礼貌习惯。下班换班,下班的人总要一一向同事道声再见。接班的人也会依次与正在上班的同事先打招呼。
    如果电梯里不是一个人,在步出电梯时可别忘了女士优先。在女士当仁不让出去以后,男士之间还要接着互让。男士甲要伸手示意请对方先走,说:“APRESVOUS”(“我在您后边走”)。这时候男士乙切不可有失风度抬腿就走,而是要做同样的动作,加重语气说:“在您后边走”。如此反复若干次,其中的一位要恳请另一位原谅,因为他终于下决心要走出电梯了。法国人自己笑称以上过程为“法国陷阱”。 其实出电梯的这个“陷阱”对我们这些外国人来说并不难,耐着性子最后一个出来不就结了。更难的是进电梯的礼数。假如你早上去公司上班,一进电梯,里面已有几个人。按法国习惯,不管认识不认识这些人,你一定要主动打招呼,否则是无涵养的表现。不过在张口之前,首先需要看这几位里面有没有女士。如有,要估计一下她们是否结婚,然后要迅速统计一下已婚和未婚的女士各有几位。至于男士,只要看看是不是多于两位即可。然后视情形,将“小姐(们)”、“太太(们)”、“先生(们)”几组称谓语适当地排列组合(但无论如何要先对女士打招呼),再加上“日安”,这问候程序才算完成。这过程看似复杂,其实说时迟、那时快,法国人用不了一秒钟就可办妥。只可怜初学法语的外国人,一边要察言观色,一边要回想“小姐”、“太太”和“先生”的单复数拼法,以免弄错了于人于己都不利。比如“小姐”一词,法语发音为“玛德末瓦赛勒”(MADEMOISELLE),而“小姐们”一词,则发音为“玫德末瓦赛勒”(MESDEMOISELLES)。差别虽小,马虎不得。比如,明明两位小姐在对面,你却叫“玛德末瓦赛勒”,人家不知你在讨好哪一位小姐,岂不是把两位全得罪了。

      即使是熟人,见面打招呼也不可随便。如果你碰见的是平辈的朋友,你切不可以小姐(们)、太太(们)或先生(们)相称,也不能直呼他们的姓,而应亲切地叫他们的名(如“皮埃尔”、“索菲”之类),再一一问候。如果这几位熟人已有几天不见,你还须与男士握手,与女士贴脸。贴脸从右侧起,至于贴脸的次数要看熟识的程度和分别的长短(一般交情的贴3次,交情深的贴4次)。这里要注意的有两个要点:第一,贴脸只限于至少其中一方是女性的情形,即一位男士和一位女士之间、或两位女士之间;第二,贴脸时必须伴随亲吻的声音,虽然这声音是你自己的上下嘴唇在双方脸部接触时发出的。 

      打过招呼,谈话间互相是用“你”(TU)、还是用“您”(VOUS),更是一门大学问,其中的奥妙和复杂程度,要大大超过前面谈过的电梯“陷阱”。我在法语环境中生活十多年,还只能说是略有所悟。一般地说,在法国凡是见到陌生人(除十六七岁以下的少男和十四五岁以下的少女),你都应该以“您”称呼对方。“VOUS”是尊称,同时也表明两人的关系仍保持一定的距离。特别值得注意的是,不论地位和年龄的差别如何,你只要以“您”称呼了对方,对方则必然以“您”来称呼你(这一点与我们中文中“您”的用法大不相同)。

      法国人自己其实对“您”与“你”的微妙关系也不一定搞得清楚。不说别人,当初密特朗经过几十年的奋斗,终于在1981年当选法国总统。他的一位老友不知道是不是应该象从前一样继续以“你”来称呼新总统,于是试探地对总统说:“咱们可以以你相称吗?”据说密特朗的回答是:“那就随您的便了。”
      法国人在礼仪方面,重视情意的表达。比如去亲友家作客,叨扰了几日,回去后总要即时写一封措辞美好的感谢信。如去远方旅游,总要给亲朋好友寄张风光明信片,与之分享旅游的快乐。回来时总要带点礼物分赠亲友,一枝当地的铅笔、一张小画片、一对富有异域风情的吊耳环等等,都会带来惊喜与快乐。法国人社交中不愿他人过问个人私事。反感向妇女赠送香水及初次见面就送礼。

    五、谈判礼节:

      约会要事先预约,准时到场,简短互致问候后,直接进入讨论要点,商业用语几乎都用法语。商业款待多数在饭店举行,只有关系十分密切的朋友才邀请到家中做客。在餐桌上,除非东道主提及,一般避免讨论业务。法国人讲究饮食礼节,就餐时保持双手(不是双肘)放在桌上,一定要赞赏精美的烹饪。法国饭店往往价格昂贵,要避免订菜单上最昂贵的菜肴,商业午餐一般有十几道菜,要避免饮食过量。吸烟要征得许可,避免在公共场合吸烟。当主要谈判结束后设宴时,双方谈判代表团负责人通常互相敬酒,共祝双方保持长期的良好合作关系。受到款待后,应在次日打电话或写便条表示谢意。

    六、法国人的习俗与禁忌:

    1、在送花的种类上应注意:

      送花时要注意,送花的支数不能是双数,男人不能送红玫瑰给已婚女子。

      法国的国花是鸢尾花。他们还非常喜爱鸢尾花,认为它是自己民族的骄傲,是权力的象征、国家的标志。 对于菊花、牡丹、玫瑰、杜鹃、水仙、金盏花和纸花,一般不宜随意送给法国人。  在当地送菊花是表示对死者的哀悼。法国人把每一种花都赋予了一定的含义,所以选送花时要格外小心:玫魂花表示爱情,秋海棠表示忧虑,兰花表示虔诚,郁金香表示爱慕之情,报春花表示初恋,水仙花表示冷酷无情,金盏花表示悲伤,雏菊花表示我只想见到你,百合花表示尊敬,大丽花表示感激,金合欢表示信赖,紫丁香表示我的心是属于你,白丁香表示我们相爱吧,倒挂金种表示心里的热忱,龙头花表示自信,石竹表示幻想,牡丹表示害羞,白茶花表示你轻视我的爱情,红茶花表示我觉得你最美丽。

    2、色彩动物上的禁忌:

      法国人视鲜艳色彩为高贵,认为蓝色是“宁静”和“忠诚”的色彩,粉红色是积极向上的色彩。法国人大多喜爱蓝色、白色与红色,他们所忌讳的色彩主要是黄色与墨绿色。  法国人忌讳核桃,忌用黑桃图案,商标上忌用菊花。

      法国的国鸟是公鸡,他们认为它既有观赏价值和经济价值,还有司晨报晓的功能,因而它可以用作“光明” 、勇敢、顽强的象征。视马为勇敢的象征。法国人还视孔雀为恶鸟,并忌讳仙鹤(认为它是蠢汉与淫妇的象征)、乌龟。法国的国石是珍珠。  
     
    3、其它禁忌:

      法国人大多信奉天主教,其次才是新教、东正教和伊斯兰教。他们认为“13”这个数字以及“星期五”都是不吉利的,甚至能由此引发什么祸事。如果你对老年妇女称呼“老太太”,她们是很不高兴的。法国人还忌讳男人向女人送香水,因为这有过分亲热和图谋不轨之嫌。他们还不愿意别人打听他们的政治倾向、工资待遇以及个人的私事。如果初次见面就送礼,法国人会认为你不善交际,甚至认为粗俗。  
    在人际交往之中,法国人对礼物十分看重,但又有其特别的讲究。宜选具有艺术品味和纪念意义的物品,不宜以刀、剑、剪、餐具或是带有明显的广告标志的物品。在接受礼品时若不当着送礼者的面打开其包装,则是一种无礼的表现。  

      法国女宾有化妆的习惯,所以一般不欢迎服务员为她们送香巾。法国人在同客人谈话时,总喜欢相互站得近一点,他们认为这样显得更为亲近。法国人在交谈时习惯于用手势来表达或强调自己的意思,但他们的手势与我们的有所不同。如,我们用姆指和食指分开表示“八”,他们则表示“二”;表示“是我”这个概念时,我们指鼻子,他们指胸膛。他们还把姆指朝下表示“坏”和差的意思。

    2010-03-24 | 添加评论 | 打赏

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