湘菜连锁 湘菜连锁店    

      

现在湘菜做得做好的连锁店是什么?加盟湘菜做什么比较好呢?

11-06-10  最珍贵玫瑰 发布
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    宝利沥青

    湘菜传统深厚,流派纷呈,就地域而论,有长衡流派、洞庭湖流派、湘西流派,三派共同构成湘菜菜系;就时



    代而言,有古代湘菜、现代湘菜;就创食者而论,有宫廷湘菜、名人湘菜、民间湘菜;就菜肴原料而言,有荤



    菜、素菜、家菜、野土菜、药膳等。由于各地物产、民俗、制作工艺等不同,形成了各自不同的菜肴文化――



    浓烈的美味、奇异的造型和夺目的色泽。 

    湘江流域的菜品以长沙、衡阳为中心,是湖南官府菜的发源地,以煨、炖、熘、炒、蒸见长,口味注重鲜香、



    酸辣,其腊制品包括烟熏、卤制、叉烧,具有柔韧不腻、咸香可口的特色。洞庭湖区的菜品以岳阳、常德为中



    心,以烹制河鲜、水禽见长,多用炖、煮、烧、炸、氽等烹调方法,讲究油重色浓、咸辣酥软,如鱼丸火锅、



    红烧甲鱼,选料别致,具有浓郁的水乡特色。湘西山区的菜品包括吉首、邵阳等地区,擅长制作山珍野味、烟



    熏腊肉、各种腌菜,品味注重酸辣香咸,用山区珍品寒菌、板栗、冬笋制成的菜鲜香酸辣、香咸微甜,令人百



    食不厌。各种野味如麻辣野免丁,外焦内嫩、麻辣鲜香,是其代表菜品。 湘菜加盟店的发展,除了注重自身



    产品质量的提升之外,还必须拥有自身的特色存在。有特色,才更有吸引力,才能够让更多的消费者关注餐厅



    ,并且能够来餐厅享受美食,进而提升湘菜加盟经营的实力。

    背篓人家餐饮三年前从农家乐起步,经历特色餐饮,到现在的连锁餐饮,专注乡土菜,一步一个脚印,从菜品



    制做工艺、装盘、盛菜器具、吃法都独具一格,形成了独特的餐饮文化。以其独特优势水涨船高,迅速在全国



    蹿红,成为人们津津乐道的特色餐馆,也一度成为加盟商选择加盟湘菜的好品牌。

    11-06-17 | 添加评论 | 打赏

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