胡萝卜菜谱都有什么?

胡萝卜菜谱都有什么?
10-03-06  匿名提问 发布
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    eqst7

    胡萝卜菜谱都有什么? "胡萝卜菜谱】

    胡萝卜白米香粥

    适合5个月以上的宝贝

    原料:胡萝卜1根,烂白米粥半小碗。

    做法: 把胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了。

    贴心小提醒:

    也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟,再用勺子压碎,待放凉后就可喂宝贝了。

    =====================================

    胡萝卜香泥

    原料:新鲜胡萝卜半根。

    做法:先把胡萝卜清洗干净,煮熟或蒸熟,然后将其放凉后去皮,再用压泥器压成碎泥状,就可以喂宝贝吃了。

    贴心小提醒:

    胡萝卜虽然富有营养,但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多,容易使皮肤变黄。

    =====================================

    胡萝卜蛋粥

    适合10个月以上的宝贝

    原料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。

    做法:先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,待放凉喂宝贝。

    贴心小提醒:

    如果事先用植物油炒一下胡萝卜,放在粥里煮会营养更好。

    =====================================

    胡萝卜蛋丁

    适合12个月以上的宝贝

    原料:新鲜胡萝卜半根,鸡蛋1个。

    做法:先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟,取出后,分别切成小丁并混合在一起,即可喂宝贝。

    贴心小提醒:

    鸡蛋不要蒸得过干,也可以采取煮的方法

    =====================================

    菊花胡萝卜汤

    原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。

    做法:1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。

    营养评价:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香,含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。

    忌食:有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。

    =====================================

    橙子胡萝卜汁

    原料:2个橙子,3个胡萝卜

    做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。

    不必惊奇!这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效,胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

    ==================================

    什锦煨饭

    将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。

    ==================================

    胡萝卜肉末氽丸子

    将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中。

    ==================================

    胡萝卜馅饺子或包子

    将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。

    ==================================

    胡萝卜土豆泥小饼

    将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩。

    ==================================

    胡萝卜瘦肉汤

    原料:胡萝卜、瘦猪肉

    调味料:姜片、盐

    制作过程:

    1. 瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。

    2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。

    3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。

    =======================================

    双色萝卜丝

    原料:胡萝卜、白萝卜、红椒

    调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

    制作过程:

    1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。

    2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。

    3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。

    =========================================

    玉米胡萝卜鸡汤

    1)在把鸡腿肉剔下来之后,就马上把鸡腿骨头放到煮锅里,加3大碗水,开火(也就是说,在做香菇鸡块儿之前就炖上,因为汤比较费时间)

    2)一个胡萝卜,去皮,切大块儿或者大片儿,我闲着没事儿,用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个,剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后,转中小火,到做好晚饭的时候,关火。可以直接喝,也可以撒少许的盐,很清甜的滋味。

    =========================================

    胡萝卜炖羊肉

    原料:

    胡萝卜300克、羊肉180克

    辅料:

    水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

    做法:

    1胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

    2将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。

    3起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

    4 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。

    5 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。

    Tips:

    1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。

    2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

    特色:

    补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

    =========================================

    白菜萝卜汤

    原料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐半块(约200克),香菜末适量。

    辅料:辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味精各适量。

    做法:

    1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用。

    2. 锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。

    Tips:

    一招鲜:萝卜看似简单,其实每部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多,但质地有些硬,宜切丝、条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳;萝卜中段,含糖量较多,质地脆嫩,可切丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜;萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选。

    口味翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱,口味酸甜清新,非常爽口。

    特色:

    白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效,积食,虚火旺,常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人,体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒;胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材,搭配起来既清火又有营养。

    =====================================

    胡萝卜生姜汁

    原料:

    胡萝卜1根,芹菜1根,生姜1小块,鲜辣椒1个。

    做法:

    1.将所有材料清洗干净,其中生姜去皮,辣椒去蒂和子。

    2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁,搅拌均匀,滗去渣子,倒入玻璃杯中,即可饮用,如果觉得太辣,也可以加入适量的白开水调味。

    Tips:

    在印度瑜伽饮食中,生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用,是有减肥功能的食物

    ============================================

    西柠胡萝卜排

    原料:胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。

    做法"

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    6789102

    胡萝卜炒肉丝

    250克胡萝卜切细丝,100克瘦肉切细丝,加盐、少许淀粉腌制。

    锅中加植物油、蒜末、姜丝爆香,放入肉丝,大火快炒,至八成熟,盛起备用。
    锅内加植物油、蒜末、姜丝爆香,放入胡萝卜丝,翻炒,加少许食盐。加入炒好的肉丝,
    炒匀,加香菜碎,装盘即可。

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    答而必真

    菜谱
      胡萝卜白米香粥
      
      适合5个月以上的宝贝
      原料:胡萝卜1根,烂白米粥半小碗。
      做法: 把胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了。
      贴心小提醒:
      也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟,再用勺子压碎,待放凉后就可喂宝贝了。
      胡萝卜香泥
      原料:新鲜胡萝卜半根。
      做法:先把胡萝卜清洗干净,煮熟或蒸熟,然后将其放凉后去皮,再用压泥器压成碎泥状,就可以喂宝贝吃了。
      贴心小提醒:
      胡萝卜虽然富有营养,但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多,容易使皮肤变黄。
      胡萝卜蛋粥
      适合10个月以上的宝贝
      原料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。
      做法:先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,待放凉喂宝贝。
      贴心小提醒:
      如果事先用植物油炒一下胡萝卜,放在粥里煮会营养更好。
      胡萝卜蛋丁
      适合12个月以上的宝贝
      原料:新鲜胡萝卜半根,鸡蛋1个。
      做法:先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟,取出后,分别切成小丁并混合在一起,即可喂宝贝。
      贴心小提醒:
      鸡蛋不要蒸得过干,也可以采取煮的方法
      菊花胡萝卜汤
      原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
      做法:1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。
      营养评价:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香,含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。
      忌食:有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。
      橙子胡萝卜汁
      原料:2个橙子,3个胡萝卜
      做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。
      不必惊奇!这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效,胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
      什锦煨饭
      将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。
      胡萝卜肉末氽丸子
      将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中。
      胡萝卜馅饺子或包子
      将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
      胡萝卜土豆泥小饼
      将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩。
      胡萝卜瘦肉汤
      原料:胡萝卜、瘦猪肉
      调味料:姜片、盐
      制作过程:
      1.瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。
      2.胡萝卜去皮切成滚刀块。
      3.锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
      双色萝卜丝
      原料:胡萝卜、白萝卜、红椒
      调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
      制作过程:
      1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。
      2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。
      3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。
      玉米胡萝卜鸡汤
      1)在把鸡腿肉剔下来之后,就马上把鸡腿骨头放到煮锅里,加3大碗水,开火(也就是说,在做香菇鸡块儿之前就炖上,因为汤比较费时间)
      2)一个胡萝卜,去皮,切大块儿或者大片儿,我闲着没事儿,用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个,剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后,转中小火,到做好晚饭的时候,关火。可以直接喝,也可以撒少许的盐,很清甜的滋味。
      胡萝卜炖羊肉
      原料:
      胡萝卜300克、羊肉180克
      辅料:
      水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
      做法:
      1胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
      2将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。
      3起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
      4 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。
      5 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
      Tips:
      1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。
      2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
      特色:
      补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
      白菜萝卜汤
      原料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐半块(约200克),香菜末适量。
      辅料:辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味精各适量。
      做法:
      1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用。
      2. 锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。
      Tips:
      一招鲜:萝卜看似简单,其实每部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多,但质地有些硬,宜切丝、条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳;萝卜中段,含糖量较多,质地脆嫩,可切丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜;萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选。
      口味翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱,口味酸甜清新,非常爽口。
      特色:
      白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效,积食,虚火旺,常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人,体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒;胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材,搭配起来既清火又有营养。
      胡萝卜生姜汁
      原料:
      胡萝卜1根,芹菜1根,生姜1小块,鲜辣椒1个。
      做法:
      1.将所有材料清洗干净,其中生姜去皮,辣椒去蒂和子。
      2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁,搅拌均匀,滗去渣子,倒入玻璃杯中,即可饮用,如果觉得太辣,也可以加入适量的白开水调味。
      Tips:
      在印度瑜伽饮食中,生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用,是有减肥功能的食物
      西柠胡萝卜排
      原料:胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。
      做法:
      1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片,用开水煮软待用。鸡蛋打散,柠檬切片,柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。
      2、胡萝卜拍粉,挂蛋液,粘上面包屑,下油锅炸酥起锅装盆。
      3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内,熬至稠浓,浇在胡萝卜排上即成。
      特点:色泽亮丽,酥脆酸甜。
      香辣胡萝卜条
      原料:胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。
      做法:
      1、将胡萝卜去皮切成筷子条,用开水氽过,拌上生粉。青红椒切米,干椒切段。
      2、油锅烧热后,下胡萝卜条炸到干硬捞出。
      3、倒去锅内油,下蒜茸、青红椒、干椒煸香,放入胡萝卜条,下调料,翻炒均匀即可起锅。
      特点:咸香微辣,质地脆嫩。
      胡萝卜生物学特性
      胡萝卜为半耐寒性蔬菜,发芽适宜温度为20―25℃,生长适宜温度为昼18―23℃,夜温13―18℃,温度过高、过低均对生长不利。
      胡萝卜根系发达,因此,深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土,PH5―8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60―80%,若生长前期水分过多,地上部分生长过旺,会影响肉质根膨大生长;若生长后期水分不足,则直根不能充分膨大,致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥,都会妨碍肉质根的正常生长,产生畸形根。
      牛骨枸杞胡萝卜汤
      原料:牛骨头250克,枸杞子50克,胡萝卜150克。
      制作方法:
      1、将牛骨头砸碎,胡萝卜洗净切块,枸杞子洗净,同置锅中加水适量,文火煮,使骨髓充分溶解于汤中;
      2、酌加少许姜、鱼露、味精,调味即可。饮汤吃枸杞子、胡萝卜。
      特点:填精益髓,养血荣发,用于精血亏虚所致的头发易裂易断易脱。
      虾皮胡萝卜煎饼:
      胡萝卜洗净,切成片,放水煮熟,取出,剁成碎片,加虾皮、少量油及适量盐,拌匀待用,将面粉冲入适量开水,凉后擀成若干个团片,两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜,做成面饼,热锅放油,把面饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
      彩色肉丸
      胡萝卜、白菜洗净,切成碎末后用油煸过,再加上葱姜少许,一起拌和待用。用生面粉、精盐、蛋清等,把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子,然后沸水煮熟肉丸装盘后,浇上少许番茄沙司
      什锦汤:
      胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉,均切成片,鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中,加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后,加入茄汁、生粉,用勺子搅匀,再用文火煨20~30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。
      胡萝卜毛豆鸡丁
      原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆
      调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段
      制作过程:
      1. 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。
      2. 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。
      3. 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。
      4. 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。
      胡萝卜牛肉丝
      原料:胡萝卜、牛肉
      调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
      制作过程:
      1. 牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。
      2. 胡萝卜洗净去皮,切丝。
      3. 炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。
      4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
      胡萝卜瘦肉汤
      原料:胡萝卜、瘦猪肉
      调味料:姜片、盐
      制作过程:
      1. 瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。
      2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
      3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
      双色萝卜丝
      原料:胡萝卜、白萝卜、红椒
      调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
      制作过程:
      1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。
      2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。
      3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。
      四鲜烤麸
      用料:
      面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片
      做法:
      1、将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片;
      2、坐锅点火放入油,油热倒入葱段、姜片炒出香味时,放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀,淋入香油出锅即可。
      拌胡萝卜干
      【原料】:胡萝卜500克,炸花生米100克,葱白50克。辣椒油25克,花椒面2克、酱油50克、醋25克,白糖25克,味精3克。
      【制法】:
      1.整萝卜洗净,用绳穿其一端,挂通风处,晾到八成干,取下用温水泡,洗净,切3毫米厚的滚刀片,横切成粗丝,花生米剁碎,葱切末。
      2.萝卜干,花生米,葱白末放入盆内,加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。
      胡萝卜圈
      【原料】:
      胡萝卜1000克,菠菜250克,豌豆250克,黄油适量,盐少许,胡椒面少许。
      【制法】:
      1.将胡萝卜洗净削皮,切成3厘米长条,尽量均匀些。
      2.用钢钟锅,放入适量烧沸,下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。
      3.控去水装盘,再撒上些精盐,胡椒面味精、拌匀即可。
      溜胡萝卜丸子
      【原料】:
      净胡萝卜400克,净香菜25克,面粉80克,水淀粉100克,五香粉3克,酱油20克,盐10克,葱,姜末各5克,水300克,植物油500克。
      【制法】:
      1.胡萝卜擦成丝,用刀稍剁几下,放盆内加入香菜末,五香粉,盐,面粉,水淀粉拌匀,八成热的油炸成金红色的丸子待用。
      2.将油放入锅内,下入葱,姜末炝锅,加入酱,盐水,开锅后勾芡,投入丸子拌匀即成。
      煮胡萝卜
      【原料】:
      胡萝卜1000克,砂糖25克,盐适量、胡椒面少许,味精少许,水适量。
      【制法】:
      1.将胡萝卜洗净削皮,切成3厘米长条,尽量均匀些。
      2.用钢钟锅,放入适量水烧沸,下萝卜条,砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。
      3.控去水装盘,再撒上些精盐,胡椒面味精,拌匀即可。
      糖拌双丝
      【原料】:
      胡萝卜250克,白萝卜250克,白糖100克,酱油25克,醋50克,香油少许。
      【制法】:
      1.将胡萝卜、白萝卜洗净,削去毛根,再轻轻刮去外皮,切成薄片,再切成细丝,撒进白糖,倒入酱油醋、香油拌匀,盛入盘中即可。
      炒胡萝卜酱
      【原料】:胡萝卜100克,瘦猪肉200克,豆腐干50克。海米25克。花生油500克,猪油50克,香油25克,酱油5克,黄酱10克,料酒5克,味精2克,葱姜末各3克,水淀粉20克。
      【制法】:
      1.肉切成0.5见方的小丁,胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下。
      2.豆腐干切与萝卜同样方丁,海米用开水泡好待用。
      3.炒锅放火烧热加油,将肉丁放入锅内煸炒,视肉丁内水分炒出,放葱,姜末及黄酱炒2~3分钟,待酱到肉中出酱味,加入海米,豆腐干,胡萝卜丁,料酒,酱油,味精等原料,锅内汁干时,加入少许高汤或清水,勾芡,淋入香油,搅均匀即成。
      酱爆胡萝卜肉丁
      【原料】:
      净胡萝卜400克,瘦猪肉丁150克,植物油250克,猪油30克,甜面酱20克,酱油10克,白糖40克,盐2克,味精1克,料酒5克水淀粉20克,水150克。
      【制法】:
      1.将克萝卜切成1.5长方丁,热油炸熟,呈金红色捞出控净,肉丁加淀粉,盐上浆,热锅温油滑开。
      2.将甜面酱,酱油,糖,盐,味精,料酒,水淀粉对成芡汁。
      3.猪油放入锅内,热后把调料上锅,手勺不断搅炒,待汁开变浓时,投入胡萝卜丁,翻炒均匀即成。
      糖醋胡萝卜
      【原料】:
      胡萝卜500克,白糖50克,米醋25克,精盐3克,香油15克。
      【制法】:
      1.胡萝卜去根叶洗净,用刀刮去表面粗皮,切成6厘米长丝。
      2.将胡萝卜丝放小盆内,撒上精盐,拌匀。
      3.把盐渍的萝卜丝用清水洗净,控净水,放入碗内加入白糖、醋、香油,拌匀,盛盘中即可食用。
      炸黄金片
      材料:胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖
      做法:1、胡萝卜去皮切成圆片
      2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊
      3、锅内放油,高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸,火不要太大,炸成金黄色就行了!
      胡萝卜银鱼羹
      原料:胡萝卜0.5斤、银鱼4两、猕猴桃一个
      调料:盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁
      做法:1、胡萝卜洗净去皮,放入搅拌机中加水打成糊。
      2、银鱼洗净切成小方丁,待用。
      3、把锅烧热,放入少许黄油,待黄油化开后,放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖,中火煮3—5分钟,加入适量湿淀粉搅拌。
      4、出锅后,撒上猕猴桃丁即可。
      地四鲜
      主料:猪肉馅
      辅料:茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒
      调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜
      烹制方法:
      1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块,坐锅点火倒入适量油,下土豆炸至金黄色后,再放入茄子稍炸,最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油;
      2、取一小碗,放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用,坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒,放入炸好的蔬菜块,浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
      萝卜杏仁煮牛肺
      主料:萝卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克
      制作:
      1)萝卜切块,杏仁去皮尖;
      2)牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透;
      3)瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。
      萝卜炖羊肉
      【主料】
      羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
      【制作过程】
      将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成
      胡萝卜粥
      主料:胡萝卜二两、糯米二两
      辅料:香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤
      制作:
      1)、将胡萝卜削洗干净,切成细丝;
      2)、把香菜剁成细末;
      3)、糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢熬成粥,加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。
      法式胡萝卜汤
      材料:胡萝卜3根 芹菜100克 土豆2个 大葱1根 柠檬半个 酸奶油150克 紫苏叶
      调料: 盐 胡椒粉 鸡精 百里香
      做法:
      1.把胡萝卜、土豆切成丁,芹菜和葱切成1寸大小的段。
      2.在锅里倒入1升水加两小勺鸡精(也可以用1升鸡汤),把切好的蔬菜都放进去,煮到软了为止。
      3.把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里,搅碎,再放回到锅里,加热到开了就可以了。
      4.最后,根据自己的口味加入盐和胡椒粉,半个柠檬汁。
      5.把汤倒进碗中,撒上切碎的紫苏沫和百里香,在旁边加两勺酸奶油。吃的时候,可以调和均匀。

    10-03-06 | 添加评论 | 打赏

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    changhaibincuiyi

     胡萝卜白米香粥
      
      适合5个月以上的宝贝
      原料:胡萝卜1根,烂白米粥半小碗。
      做法: 把胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了。
      贴心小提醒:
      也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟,再用勺子压碎,待放凉后就可喂宝贝了。
      胡萝卜香泥
      原料:新鲜胡萝卜半根。
      做法:先把胡萝卜清洗干净,煮熟或蒸熟,然后将其放凉后去皮,再用压泥器压成碎泥状,就可以喂宝贝吃了。
      贴心小提醒:
      胡萝卜虽然富有营养,但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多,容易使皮肤变黄。
      胡萝卜蛋粥
      适合10个月以上的宝贝
      原料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。
      做法:先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,待放凉喂宝贝。
      贴心小提醒:
      如果事先用植物油炒一下胡萝卜,放在粥里煮会营养更好。
      胡萝卜蛋丁
      适合12个月以上的宝贝
      原料:新鲜胡萝卜半根,鸡蛋1个。
      做法:先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟,取出后,分别切成小丁并混合在一起,即可喂宝贝。
      贴心小提醒:
      鸡蛋不要蒸得过干,也可以采取煮的方法
      菊花胡萝卜汤
      原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
      做法:1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。
      营养评价:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香,含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。
      忌食:有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。
      橙子胡萝卜汁
      原料:2个橙子,3个胡萝卜
      做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。
      不必惊奇!这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效,胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
      什锦煨饭
      将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。
      胡萝卜肉末氽丸子
      将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中。
      胡萝卜馅饺子或包子
      将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
      胡萝卜土豆泥小饼
      将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩。
      胡萝卜瘦肉汤
      原料:胡萝卜、瘦猪肉
      调味料:姜片、盐
      制作过程:
      1.瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。
      2.胡萝卜去皮切成滚刀块。
      3.锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
      双色萝卜丝
      原料:胡萝卜、白萝卜、红椒
      调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
      制作过程:
      1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。
      2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。
      3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。
      玉米胡萝卜鸡汤
      1)在把鸡腿肉剔下来之后,就马上把鸡腿骨头放到煮锅里,加3大碗水,开火(也就是说,在做香菇鸡块儿之前就炖上,因为汤比较费时间)
      2)一个胡萝卜,去皮,切大块儿或者大片儿,我闲着没事儿,用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个,剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后,转中小火,到做好晚饭的时候,关火。可以直接喝,也可以撒少许的盐,很清甜的滋味。
      胡萝卜炖羊肉
      原料:
      胡萝卜300克、羊肉180克
      辅料:
      水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
      做法:
      1胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
      2将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。
      3起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
      4 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。
      5 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
      Tips:
      1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。
      2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
      特色:
      补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
      白菜萝卜汤
      原料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐半块(约200克),香菜末适量。
      辅料:辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味精各适量。
      做法:
      1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用。
      2. 锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。
      Tips:
      一招鲜:萝卜看似简单,其实每部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多,但质地有些硬,宜切丝、条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳;萝卜中段,含糖量较多,质地脆嫩,可切丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜;萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选。
      口味翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱,口味酸甜清新,非常爽口。
      特色:
      白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效,积食,虚火旺,常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人,体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒;胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材,搭配起来既清火又有营养。
      胡萝卜生姜汁
      原料:
      胡萝卜1根,芹菜1根,生姜1小块,鲜辣椒1个。
      做法:
      1.将所有材料清洗干净,其中生姜去皮,辣椒去蒂和子。
      2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁,搅拌均匀,滗去渣子,倒入玻璃杯中,即可饮用,如果觉得太辣,也可以加入适量的白开水调味。
      Tips:
      在印度瑜伽饮食中,生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用,是有减肥功能的食物
      西柠胡萝卜排
      原料:胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。
      做法:
      1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片,用开水煮软待用。鸡蛋打散,柠檬切片,柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。
      2、胡萝卜拍粉,挂蛋液,粘上面包屑,下油锅炸酥起锅装盆。
      3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内,熬至稠浓,浇在胡萝卜排上即成。
      特点:色泽亮丽,酥脆酸甜。
      香辣胡萝卜条
      原料:胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。
      做法:
      1、将胡萝卜去皮切成筷子条,用开水氽过,拌上生粉。青红椒切米,干椒切段。
      2、油锅烧热后,下胡萝卜条炸到干硬捞出。
      3、倒去锅内油,下蒜茸、青红椒、干椒煸香,放入胡萝卜条,下调料,翻炒均匀即可起锅。
      特点:咸香微辣,质地脆嫩。
      胡萝卜生物学特性
      胡萝卜为半耐寒性蔬菜,发芽适宜温度为20―25℃,生长适宜温度为昼18―23℃,夜温13―18℃,温度过高、过低均对生长不利。
      胡萝卜根系发达,因此,深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土,PH5―8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60―80%,若生长前期水分过多,地上部分生长过旺,会影响肉质根膨大生长;若生长后期水分不足,则直根不能充分膨大,致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥,都会妨碍肉质根的正常生长,产生畸形根。
      牛骨枸杞胡萝卜汤
      原料:牛骨头250克,枸杞子50克,胡萝卜150克。
      制作方法:
      1、将牛骨头砸碎,胡萝卜洗净切块,枸杞子洗净,同置锅中加水适量,文火煮,使骨髓充分溶解于汤中;
      2、酌加少许姜、鱼露、味精,调味即可。饮汤吃枸杞子、胡萝卜。
      特点:填精益髓,养血荣发,用于精血亏虚所致的头发易裂易断易脱。
      虾皮胡萝卜煎饼:
      胡萝卜洗净,切成片,放水煮熟,取出,剁成碎片,加虾皮、少量油及适量盐,拌匀待用,将面粉冲入适量开水,凉后擀成若干个团片,两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜,做成面饼,热锅放油,把面饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
      彩色肉丸
      胡萝卜、白菜洗净,切成碎末后用油煸过,再加上葱姜少许,一起拌和待用。用生面粉、精盐、蛋清等,把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子,然后沸水煮熟肉丸装盘后,浇上少许番茄沙司
      什锦汤:
      胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉,均切成片,鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中,加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后,加入茄汁、生粉,用勺子搅匀,再用文火煨20~30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。
      胡萝卜毛豆鸡丁
      原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆
      调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段
      制作过程:
      1. 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。
      2. 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。
      3. 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。
      4. 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。
      胡萝卜牛肉丝
      原料:胡萝卜、牛肉
      调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
      制作过程:
      1. 牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。
      2. 胡萝卜洗净去皮,切丝。
      3. 炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。
      4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
      胡萝卜瘦肉汤
      原料:胡萝卜、瘦猪肉
      调味料:姜片、盐
      制作过程:
      1. 瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。
      2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
      3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
      双色萝卜丝
      原料:胡萝卜、白萝卜、红椒
      调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
      制作过程:
      1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。
      2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。
      3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。
      四鲜烤麸
      用料:
      面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片
      做法:
      1、将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片;
      2、坐锅点火放入油,油热倒入葱段、姜片炒出香味时,放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀,淋入香油出锅即可。
      拌胡萝卜干
      【原料】:胡萝卜500克,炸花生米100克,葱白50克。辣椒油25克,花椒面2克、酱油50克、醋25克,白糖25克,味精3克。
      【制法】:
      1.整萝卜洗净,用绳穿其一端,挂通风处,晾到八成干,取下用温水泡,洗净,切3毫米厚的滚刀片,横切成粗丝,花生米剁碎,葱切末。
      2.萝卜干,花生米,葱白末放入盆内,加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。
      胡萝卜圈
      【原料】:
      胡萝卜1000克,菠菜250克,豌豆250克,黄油适量,盐少许,胡椒面少许。
      【制法】:
      1.将胡萝卜洗净削皮,切成3厘米长条,尽量均匀些。
      2.用钢钟锅,放入适量烧沸,下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。
      3.控去水装盘,再撒上些精盐,胡椒面味精、拌匀即可。

    10-03-06 | 添加评论 | 打赏

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    changhaibincuiy2

    胡萝卜炒肉丝粉的制作材料:
    主料:胡萝卜300克
    辅料:猪肉(瘦)100克,粉丝100克,香菜15克
    调料:大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋5克,鸡油10克,大豆油40克,淀粉(豌豆)15克,料酒15克
    胡萝卜炒肉丝粉的特色:
    色彩美观,清鲜咸香,味美爽口。
    教您胡萝卜炒肉丝粉怎么做,如何做胡萝卜炒肉丝粉才好吃
    1.将胡萝卜洗净,切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净,切成细丝;粉丝(水发)改成段;香菜洗净,切成3厘米长的段。
    2.将切好的肉丝用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。
    3.锅内加豆油烧至四成热,放入肉丝、葱(切丝)丝、姜(切丝)丝炒散,至肉丝断生,放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟,放入香菜段、味精炒匀,淋入鸡油,出锅装盘即成。

    小帖士-食物相克:
    香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
    糖醋胡萝卜丝的制作材料:
    主料:胡萝卜450克
    调料:白砂糖40克,醋20克,盐2克,味精3克,香油20克
    糖醋胡萝卜丝的特色:
    清爽脆嫩,甜酸适口。
    教您糖醋胡萝卜丝怎么做,如何做糖醋胡萝卜丝才好吃
    将胡萝卜去皮洗净,切成4厘米长均匀的细丝,放入大碗内,加精盐拌匀,略腌渍10分钟,再用水洗净,挤去水分,放入盘内,撒上白糖、醋、味精、香油,拌匀即成。

    10-03-06 | 添加评论 | 打赏

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