九层塔是否有黄璋素

九层塔是否有黄璋素
09-11-14  匿名提问 发布
1个回答
时间
投票
  • 0

    380433

    九层塔又称罗勒、金不换 (Basil),一种唇形科香草植物。常见于西式食谱及泰国菜。台湾三杯料理也用得上。此外,九层塔也可以作为中药使用,可以治疗跌打损伤跟蛇虫咬伤。




    名称由来
    九层塔这名称的由来相传是古时有位皇帝在巡视瘟疫之地时,却碰上大洪水,皇帝被迫逃上一座九层塔,并且摘取生长于塔的植物食用,因此得名。但另一解释指九层塔开花时,花会以三个花头长在茎上为一层,约共长出九层,所以因而称作九层塔。

    罗勒英文叫作Basil,但是较少人知的是这种植物又名“ 杂 冷 菜 ”(出自梁文韬的“食得自在”一书),而罗勒可制成香草油或香草醋,把罗勒晒干或新鲜都可,放入橄榄油或意大利黑醋中,数天可用,最宜作沙津、意粉、薄饼。而由于罗勒香味,最能配合蕃茄及鱼肉,所以西式菜常把罗勒用在这些组合中。

    罗勒最佳的育苗期为每年的三月至八月,完全成长的罗勒约株高五十厘米至八十厘米,花是白色的,当花凋谢、花茎会发黄变干,这时才能收种子,种子外表有点像黑芝麻,但比芝麻还要细小六七成左右。罗勒一般有甜罗勒、柠檬罗勒、紫叶罗勒、肉桂罗勒及非洲蓝罗勒(资料出自“晨星出版”的“香草栽培事典”一书
    罗勒为一年生直立草本,高通常30~80公分;主根圆锥状;茎方柱状,上部被倒生微柔毛,绿色或染紫色。叶对生,纸质,卵形至卵状长圆形,长2.5~5公分,宽1~2.5公分,顶端钝或短尖,基部渐狄或楔尖,边缘有不规则牙齿或近全缘,两面无毛;叶柄长约0.5公分,上部常有狭翅。花夏季开放,紫色或白色,排成顶生总状花序;苞片小,常有颜色;花梗在结果时明显下弯;花萼阔钟状,长约4毫米,萼管短,檐部上唇中裂阔大,近圆形,内凹,边缘下延至萼管,下唇裂片披针形,具刺状尖头;花冠长约6毫米,唇片外面被微柔毛,上唇近檐等的4裂,下唇长圆形,全缘,下倾;雄蕊4,后雄蕊花丝基部有齿状附属体,花药汇合成1室。果萼长达8毫米,脉纹显著,下倾;小坚果卵珠状,长2.5毫米,黑褐色,种脐白色。
    野生于村边、路旁和旷野,亦有栽培。中国除西藏、甘肃、青海、宁夏等少数省、区外几乎各地均有分布。亚洲、非洲和美洲温暖地带均有。台湾则几乎都是人工栽培,用来当香料植物及药用。
    【采集】
    夏、秋季形成果穗时采收全株,抖净泥沙,晒干,扎成小把。
    【药材】
    本品全长40~80公分。茎方柱形,直径0.3~0.5公分,老茎达1公分,紫色或黄紫色,有倒生柔毛;折断面纤维状,有白色的髓。叶片多已脱落。花数朵簇生于茎枝上部节上,宿萼黄棕色,间断排列成5~9层,故称九层塔。气芳香,有清凉感。以茎细、果穗长、气芳香者为佳。
    【性味】
    辛、温。归肺、脾、大肠、胃经。
    【功用主治】
    疏风解表,祛风消肿,散瘀止痛,活血通经。用于外感头痛,食胀气滞,胃脘痛,跌打损伤,蛇虫咬伤,湿疹骚痒。
    【用法与用量】
    常用量5~10克;外用适量,煎浓汤薰洗患处,或用鲜草捣汁外敷。

    09-11-14 | 添加评论 | 打赏

    评论读取中....

精华知识
更多  
意见反馈 帮助