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脂肪是什么?

脂肪是什么?
10-03-09  匿名提问 发布
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    sun7680111

    每个人都希望自己象专业模特一样的苗条。难怪“脂肪”成了一个很不受人欢迎的字眼。实际上脂肪是一类物质而非单一的。人体有几种不同的脂肪。它们可以是固体的、半固体的和液体的,既稀薄又粘稠。脂肪由三分子的脂肪酸和一分子的甘油组成,所以脂肪又被称为甘油三酯。它是导致高血压和心脏病的重要因素。人体的肝脏能产生胆固醇。它会导致动脉粥样硬化,阻塞动脉最后导致心脏病和中风。
    有两种类型的胆固醇,一种是“好的”,一种是“不好的”。高密度脂蛋白HDL是“好的”,它把胆固醇从细胞内转移到肝脏重新利用或者排泄。“坏的”低密度脂蛋白LDL较稀薄和惰性。它从肝内转移到细胞,途中沉淀胆固醇,胆固醇黏附在动脉壁上而导致硬化和阻塞。
    根据化学组成来分类:
    多不饱和脂肪酸:向日葵种子,核桃,绿叶蔬菜,玉米和大豆。
    单不饱和脂肪酸:Sanolaoil和橄榄油。
    饱和脂肪酸:动物的肉、内脏,炸鸡,黄油,奶油,鸡蛋,乳酪,椰子,巧克力,冰淇淋和蛋糕。
    饱和脂肪酸增加血液中的胆固醇水平。

    10-04-10 | 添加评论 | 打赏

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