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三鹿奶粉为什么要加入三聚氰胺 ?

三鹿奶粉为什么要加入三聚氰胺 ?
10-03-21  香山红树 发布
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    how1223

    牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能冒充蛋白质。
     食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多,说明牛奶兑水兑得太多,说明奶粉中有太多别的东西的粉。
     但是,蛋白质太不容易检测,生化学家们就想出个偷懒的办法:因为蛋白质是含氮的,所以只要测出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量。
     因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了,这就是三聚氰胺的假蛋白。

    10-04-09 | 添加评论 | 打赏

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