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发霉的腊肠可以吃吗?

发霉的腊肠可以吃吗?
09-06-02  提体一一 发布
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    百付宝

    拿回来的时候就该用开水烫一下,马上把它挂在通风的地方,这样的话就拭干干的,干了还可以把它煮熟了放在冰箱的急冻室里面,要吃的时候拿出来解冻,在蒸一下就可以吃了。
       顺便传授一下我做香肠的秘方,(是妈妈教的)我也在广州,今天我才买了五公斤肉,灌了二十几接呢,四川麻辣香肠。
       猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。
      猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。
      作料:辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许。
      材料:棉绳、铁丝圈(肠口大小)针。
      制做:把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了,呵呵好香。

    10-04-10 | 添加评论 | 打赏

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