吃货多少人爱吃菜夹馍?

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  JIUZHOU209 股票；情感；

  再高也胜寒 li2fei1 JIUZHOU209 赞成

  菜夹馍，一般能接受三元左右的，肉夹馍能接受5元左右的，菜品要......

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  2016-06-18 | 14条评论 | 打赏

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  li2fei1

  现在的大肉那么贵，五块的肉夹馍你也敢吃，菜夹馍五块差不多，因为现在的物价都明着呢，人工水电各项成本，想想都能想来。

  2016-06-20 | 回复

  

  JIUZHOU209

  回复@li2fei1： 肉夹馍、菜夹馍这类速食食品，售价太高，很影响销量，这个应该薄利多销的，肉贵你可以少肉多磨姑，或多土豆，不用纯肉，特别是大肉。纯大肉谁能吃的下去。 鸡肉之类的很便宜，马肉也不贵，反正你只有一个宗旨，要的就是客流量。

  2016-06-20 | 回复

  

  JIUZHOU209

  回复@li2fei1： 还有一点，就是吃菜夹馍之类速食品的都是年轻人，他们的胃口一般都不是很大，只是为了方便，那你就可以把菜夹馍做的精致一些，小一些，价格便宜才能吸引人，要的是销售量，量大是致富的关键。如果掏个十元八元的他们不会吃肉夹馍，一个盖饭才多少钱？

  2016-06-20 | 回复

  

  li2fei1

  回复@JIUZHOU209： 你说的也有道理，价格高确实是影响销量，菜夹馍打算订在五块 ，十块八块的在陕西省内可能还不太可能，但是做生意我觉得咱是要有些良心，既然是品牌就不能在食材上砸了牌子，这事我是做不出来，只是想让客人知道咱做的东西，实惠好食材，健康卫生，不是路边摊满天灰尘，这是我做品牌的目的

  2016-06-20 | 回复

  

  li2fei1

  回复@JIUZHOU209： 其实吧，什么地沟油毒大这些东西为啥有呢？难道只是因为商家利息吗？这跟中国消费者的消费观也有问题，总觉得便宜就是实惠，餐饮是其实用平常的食材成本就已经很高了

  2016-06-20 | 回复

  

  JIUZHOU209

  回复@li2fei1： 对的，能想着做良心餐品牌餐这很好，至于成本，你可以把菜夹馍做的精致一点，小巧一点，因为太大女孩吃不完都会浪费的，男孩可以点两个。这个菜夹馍的主料也可以随着季节的变化，价格的变化而变化的，土豆、芹菜、豆角等等做的菜夹馍都很楱的。

  2016-06-20 | 回复

  

  JIUZHOU209

  回复@li2fei1： 其实，五元，是一个坎，超过这个价位，普通大众就很难接受了，毕竟很多人不可能一顿只吃一个菜夹馍，肯定要搭配一个凉皮，河粉之类的。 菜夹馍，你可以辛苦点，做量，毕竟打包的人多，不占空间和位子。

  2016-06-20 | 回复

  

  li2fei1

  回复@JIUZHOU209： 之前的打算是，菜夹馍只做外卖，跟三大外卖平台合作，可这菜夹馍本来利润就少，外卖平台抽百分之十五到二十的利润，还有配送费，这算下来全让外卖平台把钱赚了 ，目前重要的不是说用什么料而是希望赶紧找一个好的模式做这个，凉皮之类的肯定是带的

  2016-06-20 | 回复

  

  JIUZHOU209

  回复@li2fei1： 只要位置开的好，人流量大，需求量大，恐怕人多的你根本就忙不过来，而菜夹馍之类的可外带食品，本来加工的就很快，只要周转速度牛，那每天的利润还是很可观的。

  2016-06-21 | 回复

  

  li2fei1

  回复@JIUZHOU209： 位置好，房租高，这现在是餐饮的瓶颈、虽然自己做餐饮有好几年了，有个问题我始终到现在没有看明白，就是像西安的柳巷面，金蛋菜夹馍这种店，从一个厨师的眼里看这食品死难吃死难吃，可为啥生意却非常火爆，服务都是爱理不理的，尤其是这金蛋菜夹馍，七块一个。很多人其实反映都不好吃，为啥生意却那么好？？？？？？

  2016-06-21 | 回复

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