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为什么春天养生应多吃黄豆芽?

为什么春天养生应多吃黄豆芽?
10-03-25  grey99 发布
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    春天风大,干燥,人们的活动量增加,如果体内缺乏维生素B2,就容易患唇炎、口角炎、口腔溃疡等疾病。 黄豆芽是一种富含维生素B2的蔬菜,春天常吃黄豆芽可帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。

      黄豆芽又名“如意菜”,性脆鲜嫩,味美可口,烹饪简单,是惹人喜爱的大众菜。明人陈疑曾有诗句赞美黄豆芽:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。” 黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,豆芽源于黄豆,营养却更胜黄豆一筹。与黄豆相比,黄豆芽中所含的维生素B2明显增加;黄豆芽富含维生素C,也是美容食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。

      注意在生发黄豆芽时豆芽不得生得过长,烹饪过程中,应注意将黄豆芽炒熟。

      相关知识:维生素B2

      维生素 B 2(核黄素)是水溶性维生素,容易消化和吸收,被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内,所以时常要以食物或营养补品来补充。

      富含维生素B2的食品:动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜,如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

      功能: 促进发育和细胞的再生;

      促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;

      帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;

      增进视力,减轻眼睛的疲劳;

      和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

      维生素B2少量在人体内部停留,故需每日补充。 对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取,与维生素 B 6 、 C 及烟酸一起摄取,作用效果最佳。

    10-05-07 | 添加评论 | 打赏

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