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温州路边摊小吃-瘦肉丸的配方及做法?

温州路边摊小吃-瘦肉丸的配方及做法?
09-06-17  芒果之恋 发布
  • 1

    mm137

    panmengmeng0508 赞成

    我参考了别人的一些做法,希望对你有帮助:方法1:将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花,加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀,然后捏成一个个丸子,锅里放油烧至七八成,放丸子煎至金黄色,倒出锅里多余的油,往锅里加水淹住肉丸,倒一点酱油,烧到只剩一点点水时关火,放入味精。好了,装盘可以吃了。                  方法2:先把猪瘦肉剁碎,用盐、味精调味,如果吃香茹,把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀,揉成小团和饭一起蒸也可,放水做肉丸汤也可。你想怎么吃都行。

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